20 améliorations sociales et environnementales qu’implique la consommation écologique et locale

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles consommer bio et local, en voici quelques-unes :

1. Consommer des produits locaux est bénéfique pour l’économie locale . Un euro dépensé sur des produits de proximité rapporte deux fois plus pour l’économie locale.

2. Les produits locaux sont plus frais . Les produits transportés sur de longues distances peuvent passer des semaines dans des congélateurs. Cependant, en achetant localement, nous obtenons un aliment récolté au moment optimal de maturation et peu de temps avant d’être acheté, ce qui signifie que l’aliment contient plus de nutriments.

3. La nourriture locale a meilleur goût . Un produit collecté hier a beaucoup plus de saveur et de propriétés nutritionnelles qu’un produit collecté il y a des semaines et qui a été artificiellement conservé dans des caméras.

4. Ils mettent plus de temps à se décomposer . Les produits traditionnellement collectés près de chez vous sont fraîchement récoltés, ont moins de produits à conserver et durent plus longtemps lorsqu’ils sont fraîchement récoltés.

5. Manger de cette manière réduit les émissions de gaz polluants . Le transport de produits en provenance de lieux éloignés provoque des émissions élevées de CO2, contribuant au changement climatique, le rendant non durable.

6. Nous mangeons des produits de saison . En consommant des produits locaux nous mangeons automatiquement des produits adaptés à chaque saison. De plus, les produits de saison sont moins chers. Il est facile d’oublier que de nombreux produits ne peuvent pas être cultivés toute l’année. Acheter directement auprès des producteurs vous met en contact avec les saisons de l’année en apprenant à différencier le meilleur moment pour consommer chaque produit.

7. Soutenir le marché fermier Acheter sur le marché fermier local, même s’il est très petit, aide les fermiers locaux et les petits producteurs à survivre et à prospérer.

8. Réduisez les emballages. On en profite pour réutiliser des sacs, des cartons, transporter le caddie, etc. pour transporter nos achats et ne pas gaspiller de sacs plastiques ou d’emballages inutiles, comme cela arrive dans les grandes surfaces où de nombreux produits frais sont déjà emballés. Cela fait une grande différence.

9. Sachez d’où vient votre nourriture . Il est toujours plus réconfortant de s’asseoir pour manger en sachant d’où viennent les produits. L’agriculteur peut tout vous dire sur le produit : les cultures et variétés qu’il produit, les pratiques utilisées, etc.

10. La nourriture locale est variée . Dans de nombreux cas, ce sont les petits agriculteurs qui maintiennent en vie certaines variétés de fruits et légumes, et cela est également dû à la polyculture qu’implique l’agroécologie. De plus, une alimentation variée est très bénéfique et nous aide à rester en bonne santé.

11. Vous évitez les oligopoles . 80% des produits distribués en Espagne sont contrôlés par 5 entreprises qui font et défont en termes de prix finaux et combien est produit et comment. Soutenir les petits producteurs sert à lutter contre cet oligopole et à exercer notre droit à la souveraineté alimentaire.

12. L’ achat auprès de producteurs locaux soutient le développement durable . Avec un revenu, les agriculteurs resteront et utiliseront la terre pour produire de la nourriture. Profiter de la terre et acheter auprès de fournisseurs locaux qui fournissent du travail à d’autres familles. Au fur et à mesure de leur croissance, davantage de personnes locales devront être employées. Ils achèteront également auprès de fournisseurs locaux et augmenteront encore la valeur de leur euro dépensé localement. En bref : nous contribuons à préserver et même à créer des emplois durables dans notre environnement.

13. Les meilleurs ingrédients au meilleur prix L’achat direct offre un bon rapport qualité-prix. Vous achetez des aliments de qualité, produits dans le respect et de manière artisanale et à petite échelle à un prix décent pour le producteur et juste pour le consommateur.

14. Réduisez les déchets – pas seulement les vôtres, mais aussi ceux de l’agriculteur. Pour l’esthétique, une partie des aliments produits pour les supermarchés est rejetée car ils n’ont pas la taille, la couleur ou la forme appropriée. Les producteurs locaux offrent la meilleure qualité et incluront des formes grandes et petites et irrégulières, car c’est ainsi que la nature fait les choses.

15. Conservation du paysage. L’agriculture écologique favorise la conservation et le respect des variétés indigènes, ce qui contribuera très positivement à la création et au maintien de paysages variés et équilibrés.

16. Contribuer au maintien de la biodiversité locale. Les aliments locaux ont tendance à disparaître à mesure que les supermarchés classent leurs gammes de produits en fonction de leurs intérêts économiques, indépendamment de leur impact négatif sur les niveaux culturel, environnemental et sanitaire. En consommant localement, vous pourrez consommer des produits ou des variétés que vous ne trouverez pas normalement en supermarché, et ainsi vous contribuerez à maintenir la biodiversité productive du territoire, en vous nourrissant mieux et en favorisant la diversité. Ah ! Et sans payer les commissions abusives des intermédiaires.

17. Acheter directement auprès du producteur, c’est éduquer Si vous achetez au marché fermier ou à la ferme elle-même, vous pouvez parler au fermier et lui demander comment la nourriture a été cultivée, ses propriétés, comment la cuisiner, etc. Il peut être excitant pour les enfants de voir la nourriture qu’ils mangent grandir, d’en apprendre davantage sur leur cycle de vie et leur environnement. Retrouver les liens des consommateurs avec la terre et les personnes qui la cultivent.

18. Achetez la quantité de nourriture dont vous avez vraiment besoin.  Dans les supermarchés, de grandes quantités et de la nourriture sont vendues dans des emballages qui parfois ne répondent pas à nos besoins et finissent par reposer au fond d’un sac poubelle. Ce consumérisme insensé qui prône un modèle non durable, tant sur le plan environnemental que social, est totalement préjudiciable au bien-être de la Planète. Sa solution est aussi simple que de réaliser une consommation critique, durable et rationnelle, en pensant aux quantités et aux produits réellement nécessaires à notre quotidien.

19. Les produits écologiques et locaux sont plus sains pour le consommateur et l’environnement , car ils ne contiennent pas d’additifs chimiques ou de pesticides nocifs, et représentent des économies significatives d’émissions de CO2. Nous allons faire une consommation responsable et durable, en évitant les dommages causés à l’environnement par les transports, l’utilisation d’engrais, de pesticides, etc.

20. Connaître et valoriser les variétés de fruits et légumes de chaque territoire favorise sa gastronomie régionale, en faisant un atout culturel différenciant et unique.

Par conséquent, nous vous encourageons à acheter directement auprès des agriculteurs biologiques de votre région, sur les marchés locaux ,  ainsi que par l’intermédiaire de groupes de consommateurs.