Barbecue Milan

Propagation du barbecue

Barbecue à Milan

Même une grande ville comme Milan a appris à aimer le barbecue, qui est utilisé par de nombreuses personnes pour cuisiner avec des amis et des parents les jours fériés publics et privés, mais aussi parce qu’il y a un désir tout simplement. Pourtant, Milan pourrait avoir plus d’un problème à adopter le barbecue ; en particulier nous voulons nous attarder sur deux problèmes, l’un fictif et l’autre plus concret. Le problème fictif est la protestation continue de la couleur qui, non informés sur le sujet, croient que tout ce qui produit de la fumée (comme le fait évidemment le barbecue à cause de la combustion) est une cause de pollution. Et ce fait, dans une ville qui lutte en permanence contre les plafonds maximaux de poussières fines en appliquant même des jours-blocs même partiels (plaques alternées) ou totales à la circulation, peut être un problème ; cependant, nous appelons ce problème fictif car en réalité ce ne sont pas les barbecues qui provoquent les énormes doses de poussière dans l’air, mais d’autres structures plus insoupçonnées mais beaucoup plus nocives. L’autre problème est plutôt celui climatique ; Milan ne bénéficie certes pas de journées ensoleillées la majeure partie de l’année, car elle cumule une position géographique extrêmement septentrionale (par rapport à la moyenne de l’Italie) mais surtout elle a le problème du brouillard et d’un ciel fermé et maussade qui donne envie d’y aller dehors et être à l’extérieur.

Le Milanais au barbecue

Malgré les problèmes que nous avons mentionnés précédemment, les Milanais entretiennent de bonnes relations avec le barbecue, très souvent utilisé lors de fêtes et de réunions entre amis et parents non seulement dans les jardins, mais aussi dans ces terrasses et grands balcons où les règles de copropriété et de bon voisinage n’interdisent pas expressément cette pratique. Et tant de Milanais se présentent le dimanche matin en terrasse ou dans le jardin armés de l’envie de faire un barbecue, veste et chapeau (contre l’humidité), un esprit de sacrifice. Personne ne se soucie que ce serait beaucoup plus excitant et en phase avec le geste si le soleil se montrait un peu plus au lieu de se cacher derrière les bancs de brouillard ou le ciel sombre car il n’est jamais clair et net, car en réalité l’envie de s’amuser et d’être en compagnie de quelques saucisses en cuisine suffit pour se sentir vraiment bien. Entre autres choses à Milan, il y a beaucoup de gens qui regardent en dehors de leur culture, également inspirés par la vie dans une ville multiraciale et multiculturelle, donc beaucoup viennent apprécier cet héritage de la culture américaine et surtout des magnifiques années 80 (et 70).

Barbecue Milano : Nourriture au barbecue

Quant à la nourriture à mettre sur le barbecue, il n’y a aucune distinction entre Milan et toutes les autres villes et nations du monde ; ce qui est le plus souvent cuit au barbecue est certes la viande, sous toutes ses formes mais avec quelques préférences : des brochettes (dans lesquelles on peut aussi associer des légumes comme des aubergines, des poivrons, etc., ainsi que des tomates cerises) réalisées avec divers types de viande (porc, poulet, sanglier, vache et veau), énormes steaks juteux, saucisses. En plus de la viande, alors tout le monde, milanais et non, adore faire des bruschettas, ou des toasts à manger puis assaisonnés de tomates concassées. Non seulement cela, le poisson se marie aussi bien avec le barbecue, et on pourrait y ajouter quelques crustacés comme les crevettes, qui, lorsqu’ils sont cuits à la chaleur du bois et du charbon de bois, prennent une saveur très appréciée.