Brasero

Maisons et jardins

Accessoires et jardins

Après avoir décrit tout le potentiel très positif de nos jardins, il faut maintenant préciser en quoi les accessoires sont nécessaires pour avoir un jardin agréable et confortable. Comme tout ce qui nous entoure, le jardin est aussi dans une phase de développement et d’évolution. Alors qu’autrefois le jardin était une pelouse avec quelques arbres et quelques plantes à fleurs, il est aujourd’hui transformé en un espace polyvalent où vous pouvez passer la majeure partie de la journée. Il y a ceux qui l’équipent de kitchenettes sous les gazebos, ceux qui préfèrent une salle de bain petite mais fonctionnelle pour les urgences et les invités (sans avoir à envahir la maison), ceux qui utilisent les espaces pour un but de football ou un basket-ball aménage une partie de comme parking pour voitures et scooters. Bref, les possibilités de choix sont vraiment nombreuses ; à eux s’ajoute le barbecue, l’accessoire de jardin le plus réussi des dernières décennies. Laissant de côté la piscine bien-aimée et tant désirée, qui nécessite cependant beaucoup plus d’espace et de possibilités économiques, le barbecue a été le protagoniste d’un véritable succès en l’espace de quelques décennies à partir des années soixante-dix en Amérique. Il a ensuite été rejoint par ses évolutions, dont nous parlerons dans le paragraphe suivant.

Brasero

Le brasero est une évolution du barbecue, qui a pourtant des caractéristiques si proches de celles de son plus célèbre cousin qu’il est obligé de les diviser en deux objets différents. Disons tout de suite que le brasero d’origine était celui qui servait à chauffer ; à l’époque de nos grands-parents, c’est-à-dire en parlant des années quarante du siècle dernier, presque toutes les maisons n’avaient pas de système de chauffage et n’avaient pas la possibilité d’en avoir un ; on y remédie évidemment le mieux possible, c’est-à-dire en prenant le matériau combustible le moins cher et le plus disponible et en l’allumant pour donner cette chaleur nécessaire à la survie surtout des enfants pendant l’hiver. Ce n’était pas la méthode la plus sûre au monde, car même avec des systèmes ingénieux et rudimentaires pour l’expulsion des gaz d’échappement, il y a eu de nombreux cas où des familles entières sont restées intoxiquées par l’accumulation excessive de ces gaz brûlés dans des environnements clos, et il y a eu aussi divers cas de décès. Le combustible le plus utilisé était le bois, autrefois très bon marché, à tel point qu’on pouvait le trouver sans frais dans la campagne où l’on allait travailler ou en tout cas sans trop de problèmes auprès des arbres qui étaient partout.

Brasero pour cuisiner

Ayant dit l’usage premier et original du brasero, aujourd’hui cependant nous voulons analyser le brasero du point de vue de la cuisine et donc de sa proximité avec le barbecue. La seule distinction que l’on puisse trouver entre ces deux objets est que le brasero a une forme et une finition plus rudimentaires ; non seulement cela, les dimensions de la surface de combustion sont généralement supérieures à celle du barbecue, notamment dans le sens de la longueur. Autre particularité, l’absence d’accessoires spécifiques, désormais omniprésents sur tous les modèles de barbecues : surfaces latérales pour supporter les barquettes, couvercle pour des cuissons particulières ou pour le protéger lorsqu’il est rangé et inutilisé, formes arrondies et bien finies, roues pivotantes pour transports de commodité. De ces clarifications naît un portrait assez rudimentaire du brasero, comme une simple construction en fer avec une forme rectangulaire quelque peu allongée, pour stocker du bois ou des charbons ardents et sur un simple gril pour cuire des aliments pour les amis et les parents. Comme vous pouvez le constater, la distinction n’est pas très nette avec le barbecue, mais c’est souvent la commercialisation qui nécessite certaines précisions.