Ce que vous devez savoir pour cultiver du céleri biologique

Le céleri , Apium graveolens , est une plante potagère bisannuelle originaire de la Méditerranée qui appartient à la famille botanique des Apiacées ou  Ombellifères , comme le céleri – rave , le persil , la carotte et le fenouil . La culture du céleri est maintenant répandue. Ce légume a une tige dont les feuilles poussent latéralement de manière parallèle et c’est la deuxième année qu’il produit les graines. Du céleri, nous profitons à la fois des feuilles et des tiges.

Le céleri est un légume utilisé dans des recettes telles que des ragoûts, des soupes, des crèmes de légumes, dans des salades, avec des tartinades, des jus ou des smoothies verts, etc. On sait que le céleri est un légume sain en raison de sa richesse en minéraux et pour avoir une grande action diurétique et anti-inflammatoire, mais aussi le céleri a d’autres qualités très intéressantes. En savoir plus sur les propriétés nutritionnelles de céleri   pour découvrir les avantages que ce légume apporte à notre santé.

Que vous souhaitiez faire pousser du céleri au jardin en plein champ ou que vous souhaitiez le faire en pots et sur des tables de culture sur le balcon ou dans la terrasse, voici quelques informations utiles pour que vous puissiez planter et récolter du céleri bio que vous pourrez dégustez dans vos plats favoris.

Comment faire pousser du céleri bio au jardin et en pot

Semis de céleri

Le semis débute en février dans les régions chaudes, à la fin de l’hiver dans les régions tempérées ou au début du printemps dans les régions froides. Pour l’été le repiquage est effectué si nous avons préparé des lits de semence. En semis direct nous semons en rangs en laissant entre 25 à 35 cm de séparation entre graine et graine. Pour favoriser la germination si on est dans des zones plus froides on peut semer en pépinière protégée au lieu d’opter pour le semis direct ou de le retarder jusqu’au printemps car le céleri résiste mal au froid et moins dans les premiers stades de culture.

Substrat

Le céleri a besoin d’un substrat profond, riche en matière organique qui retient bien l’eau. Avant la plantation, appliquez une couche d’humus de vers car le céleri est une culture exigeante en nutriments.

Si vous voulez faire pousser du céleri dans des pots ou des tables de culture, assurez-vous qu’ils fassent environ 40 cm de profondeur afin que la plante ait suffisamment d’espace pour les racines.

Température

Le céleri pousse mieux dans les climats tempérés et a besoin au minimum d’une température de 12-13 °C pour se développer. Comme très tôt, elle commence à être cultivée en mars dans des zones peu froides (en pépinière protégée).

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Lumière

De préférence nous placerons le céleri dans des zones semi-ombragées pour le protéger pendant les heures les plus chaudes de la journée mais lui permettant de recevoir plusieurs heures de lumière le reste du temps. Il existe une pratique courante qui consiste à recouvrir les tiges ou la tige du céleri pour le blanchir, cela peut être fait en mettant du carton autour de celui-ci attaché avec une ficelle attachée. De cette façon, nous empêchons la lumière du soleil de l’atteindre et il est plus blanc, mais ce céleri sera moins nutritif et il est dommage de passer à côté des propriétés que ce légume peut nous offrir.

Irrigation

Le céleri a besoin d’arrosages fréquents et généreux car il aime les sols humides. C’est une plante qui a besoin d’un certain degré d’humidité constante dans le sol. Le paillis est une pratique agroécologique très utile pour ces types de cultures car, parmi ses nombreux avantages, il aide à maintenir l’humidité du sol et stimule la fertilité du sol. En savoir plus sur le rembourrage . Le céleri résiste bien à la sécheresse. Essayez toujours d’arroser en fin d’après-midi et si vous optez pour l’irrigation goutte à goutte, vous ferez un meilleur usage de l’eau et en ferez un usage plus durable.

Association de cultures

Pour créer de bonnes associations au jardin, le céleri est associé ou co-cultivé avec des tomates, des poivrons, des épinards, des bettes, des pois, des concombres, des choux-fleurs et des poireaux.

Ravageurs et maladies du céleri

Le puceron, la mouche du céleri, le tétranyque et le mildiou sont les plus courants lors de la culture du céleri. Dans ce lien, vous pouvez voir comment prévenir et combattre les parasites de manière écologique.

Récolte de céleri

Si vous avez eu les bonnes conditions, environ 8 mois après le semis, nous pouvons déjà récolter le céleri. Vous pouvez couper la plante entière ou couper les feuilles selon vos besoins, en commençant par celles trouvées à l’extérieur. Selon les variétés, le céleri peut mesurer entre 30 centimètres et un peu moins d’un mètre de haut.