Collection de noix

Alexandrejunio 23, 2021

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Que sont les noix

Par le mot noyer, on désigne le fruit du noyer, enfermé dans une coque dure, qui une fois brisée, révèle un fruit à la forme particulière. En botanique, c’est un fruit sec avec une graine contenue dans un péricarpe ligneux. Le fruit a une histoire très ancienne, il semble qu’il provienne d’Asie et qu’il ait été introduit en Italie par les Grecs. C’est une plante très convoitée, notamment pour son bois qui est très précieux. Il a de très grandes feuilles d’où naît une fleur verte qui au printemps se transformera en fruit. Ces fruits naissent de forme ovale et sont entourés d’une coquille verte compacte qui, à maturité, se déchire, faisant sortir le fruit de la noix tel que nous le connaissons.

Comment faire pousser le noyer

Il est agréable de pouvoir servir nos noix, celles cultivées dans nos campagnes, lors du dîner de Noël. Mais comment faire pousser le noyer ? Il y a deux possibilités pour notre culture : planter un noyer avec toute sa cosse, mais cela demande de longs temps d’attente, sinon allons chez un pépiniériste et demandons un plant prêt à semer. Entre mars et avril, nous devons l’enterrer dans notre partie du jardin. Nous profitons ainsi de la hausse des températures et des pluies printanières. en choisissant la position, nous nous souvenons qu’il s’agit d’un arbre, grand, nous choisissons donc un espace qui lui donne la possibilité de grandir. Il ne faut pas oublier que la plante a besoin de beaucoup d’eau, je ne souffre donc pas beaucoup de la chaleur estivale. Après quelques années, nous pouvons profiter des premiers fruits.

Ramassez les noix

Une plante est capable de produire 50 à 70 kg de fruits. La cueillette des noix est une activité d’automne, elle se déroule de septembre à fin octobre. Pour pouvoir goûter un bon fruit, il faut attendre la maturation, puis la coque se brise, faisant sortir le fruit. Vous devez attendre que le fruit tombe pour le ramasser, mais pour l’avoir plus propre, vous devez attendre que l’enveloppe s’ouvre le plus possible et cueillir le fruit. Les premières pluies indiquent que le moment est venu de récolter, surtout après des étés secs. Portez des gants résistants lors de la cueillette des noix, la cosse teint vos mains. Quand on ramasse des noix tombées naturellement de l’arbre, il faut faire attention aux trous, ils pourraient cacher un invité !

Collecte des noix : Stockage des noix et utilisation

Avant de les consommer, les noix doivent être traitées. Après la récolte, ils doivent être débarrassés des résidus de l’enveloppe et laissés sécher au soleil. Vous pouvez les laver à l’eau courante, mais ne les laissez pas tremper trop longtemps, le but est d’éliminer l’humidité des fruits. Si on les expose au soleil dans des caisses, il faut les laisser un mois environ, en les plaçant à la maison le soir, pour les garder à l’abri de l’humidité. De nombreuses études américaines ont montré que la noix, si elle est consommée régulièrement, a des propriétés bénéfiques contre les maladies cardiaques. Diminue les valeurs de cholestérol LDL. La présence d’arginine stimule la production d’oxyde nitrique qui rend les vaisseaux sanguins élastiques. Il existe également la possibilité de diminuer la survenue de tumeurs mammaires.