Comment planter des courgettes

La courgette est le nom populaire donné à certaines variétés ou cultivars de courge dont les fruits sont récoltés et consommés alors qu’ils sont encore immatures. La grande majorité de ces variétés sont de l’espèce Cucurbita pepo , mais il y a des exceptions. Presque toutes les variétés de courgettes forment des arbustes qui ne se répandent pas beaucoup.

Les courgettes peuvent être classées comme suit :

La courgette ou Zuchinni – C. pepo – est le groupe de cultivars le plus courant et le plus cultivé, dont les fruits sont cylindriques et ne s’élargissent ou ne s’étendent pas légèrement vers la fin.

La Cocozelle – C. pepo – a de longs fruits cylindriques qui s’étendent à l’extrémité en formant un bulbe.

Crookneck – C. pepo – a un fruit cylindrique courbé, avec une augmentation de taille vers la fin. Elles ont généralement un aspect ridé, mais elles peuvent aussi être lisses.

Le cou droit – C. pepo – a des fruits cylindriques sans courbure prononcée, avec une augmentation de taille vers la fin. Il peut avoir un aspect extérieur qui peut aller de ridé à lisse.

Le pan ou pétoncle – C. pepo – a un fruit plat ou en forme de disque, souvent avec des boucles ou des projections sur la surface latérale.

La courgette C. pepo – a un fruit rond.

Tromboncino ou citrouille – C. moschata – variété qui produit un fruit long et incurvé avec un bout bulbeux. Cette courgette a l’habitude de ramper, elle ne forme pas un buisson.

Courgette C. maxima – a un fruit rond, vert foncé.

Climat

Les courgettes poussent mieux dans un climat chaud, avec une température moyenne de 18°C à 27°C. La température minimale recommandée pour la plantation est de 15°C, car la plante ne peut pas résister au gel et aux basses températures.

Luminosité

Elle doit de préférence être cultivée dans des endroits ensoleillés, mais peut être cultivée à l’ombre partielle, à condition qu’il y ait un niveau de lumière élevé.

Le sol

Cultiver dans un sol bien drainé et fertile, riche en matière organique, avec un pH compris entre 5,5 et 6,8.

Irrigation

Irriguer de manière à ce que le sol soit toujours humide, sans se mouiller.

Plantation

Semer les graines de courgettes à l’endroit définitif dans le jardin, en plaçant 2 ou 3 graines par trou d’environ 2 cm de profondeur, en suivant la recommandation d’espacement pour le cultivar utilisé (généralement 0,9 m x 0,9 m à 1 m x 1,5 m).

Les graines peuvent également être semées, par exemple, dans de grandes plates-bandes, dans de petits pots, dans des sacs en plastique adaptés aux semis ou dans de petites coupelles de 10 cm de hauteur et de 5 cm de diamètre en papier journal ou autre. Les plants de courgettes peuvent être transplantés dans le jardin lorsque les semis ont au moins trois feuilles permanentes.

Certains cultivars de courgettes peuvent bien pousser dans de grands pots.

Traitement culturel

Comme les autres cucurbitacées, les courgettes sont monospécifiques, c’est-à-dire que ce sont des plantes qui ont des fleurs mâles et femelles séparées, bien que chaque plante ait des fleurs des deux sexes. Les fleurs mâles produisent du pollen et ne forment pas de fruits. Les fleurs femelles ont un ovaire inférieur qui ressemble à une petite courgette et qui se développe en fruit lorsque la fleur est pollinisée.

La présence d’insectes pollinisateurs, principalement des abeilles, est nécessaire pour la pollinisation des fleurs et la formation des fruits. S’il n’y a pas d’abeilles et qu’aucun fruit n’est formé, effectuez la pollinisation des fleurs à la main à l’aide d’une petite brosse à poils doux, en transférant le pollen des fleurs mâles aux fleurs femelles. Une autre solution consiste à cueillir quelques fleurs mâles et à frotter légèrement les anthères chargées de pollen de ces fleurs sur les stigmates des fleurs femelles.

Lorsque la floraison commence, seules les fleurs mâles apparaissent. Les fleurs femelles commencent à apparaître bien plus tard (deux semaines à un mois ou plus). Les températures élevées et les longues journées augmentent la proportion de fleurs mâles, qui sont cependant toujours plus nombreuses que les fleurs femelles. Les fleurs ne s’ouvrent que quelques heures au petit matin.

Récolte

La récolte des courgettes peut commencer entre 45 et 80 jours après le semis, en fonction du cultivar et des conditions de croissance. Récoltez la courgette quand elle est bien développée, mais encore immature (la bonne taille pour la récolte varie selon le cultivar).