Comment planter le chardon

Cynara cardunculus variété altilis

Le chardon est une plante de la même espèce que l’artichaut et est très similaire à ce dernier. Le chardon cultivé se distingue du chardon sauvage par sa hauteur plus importante, ses inflorescences plus grandes, ses pétioles plus épais (la tige des feuilles) et ses épines moins nombreuses. Le chardon peut être consommé à partir des inflorescences, préparées de la même manière que les inflorescences d’artichauts, mais il est cultivé principalement pour la consommation des tiges des feuilles, qui sont nettoyées et utilisées dans des plats bouillis ou frits.

Climat

Le chardon est originaire des régions méditerranéennes, mais peut être cultivé dans différentes régions climatiques. Les régions idéales pour sa culture ont un hiver modérément froid et sec et un été modérément chaud. Les hivers très froids et humides peuvent endommager la plante.

Luminosité

Le chardon a besoin de la lumière directe du soleil pendant au moins quelques heures par jour.

Le sol

Ils poussent dans des sols bien drainés, profonds, fertiles et riches en matière organique. Le chardon pousse bien dans la plupart des types de sol et tolère assez bien le pH du sol.

Irrigation

Arroser de manière à ce que le sol soit maintenu humide pendant les saisons où la plante pousse, mais sans se mouiller. Cependant, la plante résiste à la sécheresse lorsqu’elle est déjà bien développée.

Plantation

Le chardon peut être multiplié au moyen de graines ou en divisant les plantes par des germes.

Les graines de chardon sont généralement semées au printemps dès que la température du sol est d’au moins 10°C. Les graines sont semées à l’endroit définitif ou dans des sacs de semis, des pots et autres récipients en plastique d’environ 2,5 cm de profondeur. Les semis sont repiqués lorsqu’ils atteignent environ 25 cm de hauteur. L’espace entre les rangées peut être de 1,2 m, et la distance entre les plantes peut être de 38 cm.

Une fois que vous avez des plantes bien développées et présentant de bonnes caractéristiques, la méthode de propagation la plus appropriée est l’élimination des pousses qui apparaissent autour des plantes, qui doivent être éliminées en creusant soigneusement autour de la plante et en séparant les pousses de la plante mère avec un couteau ou une pelle. Les pousses doivent être bien développées et doivent être enlevées avec les racines.

Traitement culturel

Éliminer les plantes envahissantes qui sont en concurrence pour les nutriments et les ressources, en particulier au cours des premiers mois de culture

Le blanchiment ou l’étirement des pétioles, si souhaité, doit commencer un ou deux mois avant la récolte. Pour ce faire, on attache les feuilles de la plante et on enveloppe le faisceau de tiges de feuilles avec du papier ou du plastique foncé et opaque. On peut aussi empiler la terre à la base du paquet.

Récolte

La récolte se fait généralement à la fin de l’automne ou au début de l’hiver en coupant toute la plante. Les tiges doivent être dépouillées de leurs feuilles et de leurs épines avant l’utilisation.