Cuidados de la planta Ocimum basilicum o Albahaca
La plante Ocimum basilicum (Basilic, Alfábega, Basilico, Hierba real) appartient à la famille des Labiadas . Il est arrivé en Europe avec les Arabes. Il est originaire de l’Inde. Il existe des variétés de grande feuille, petite feuille et violette.
Le basilic atteint environ 30 cm de hauteur. Les feuilles sont ovées d’un vert vif. Les fleurs forment des pics terminaux. fleurs de juin à septembre.
C’est une plante annuelle . Les feuilles sont séchées en automne pour profiter de son arôme pendant l’hiver. Pour ce faire, la plante est coupée et suspendue à l’envers dans un endroit sombre et bien aéré. Bien qu’il soit décoloré, il sert le même objectif.
Pour sa culture, il a besoin d’un sol léger, bien drainé et bien fertilisé avec du fumier. Placez-le en plein soleil, qu’il soit en terre ou dans un pot.
Le basilic a besoin d’un arrosage abondant . Afin de produire plus de feuilles, il est pratique de piquer les apex pour éliminer les pics des fleurs, car si vous ne voulez pas obtenir de graines, elles ne sont d’aucune utilité.
La collecte s’effectue de mai à septembre. Les feuilles peuvent être cueillies sans endommager la plante lorsque cela est nécessaire.
Il est considéré comme stimulant et spasmodique. Elle est préparée en infusion lorsque la plante est fraîche, lorsqu’elle est sèche elle perd ses propriétés. Comme l’assaisonnement doit être utilisé avec précaution car les feuilles fraîches ont un arôme très intense. Il est utilisé dans la préparation des sauces.
Les graines de basilic sont semées à la fin de l’hiver sous serre.
