Culture du chou-fleur

Caractéristiques générales

Semis

Le semis précoce et natal du chou-fleur a lieu en pépinière en mai-juin, le repiquage en juillet-août avec des distances de 65 cm à la fois entre les rangs et entre les plants. Le semis des choux-fleurs de carnaval a lieu mi-juin en pépinière, avec repiquage en août et récolte en février. Le semis très tardif des choux-fleurs a toujours lieu en juin, mais le repiquage se fait fin août et la récolte en avril. La transplantation doit être effectuée en manipulant avec beaucoup de soin les semis âgés de 5 à 7 semaines, qui auront déjà 3-4 feuilles. Pour les extraire facilement sans traumatisme, arrosez-les la veille de la greffe et pendant l’opération recouvrez-les de polyéthylène ou d’un sac pour éviter qu’elles ne se déshydratent. La plantation doit être effectuée avec un transplanteur sur un terrain bien irrigué la veille, en prenant soin de bien enfoncer les petits choux-fleurs en terre en tassant la terre autour de chacun d’eux avec les mains puis en arrosant délicatement. Si le temps est très sec, chaque trou de plantation doit être rempli d’eau.

Terre

Le chou-fleur veut un sol en position ensoleillée et ouverte mais aussi abritée, très riche en nutriments et en eau, compact, avec un pH compris entre 6,5 et 7,5. Ils ne doivent jamais être cultivés au même endroit pendant plusieurs années consécutives, mais il est possible de réutiliser un lit au bout de trois ans. De préférence, ils doivent être placés là où les haricots étaient présents l’année précédente, pour profiter de l’enrichissement en azote du sol qu’apportent toutes les légumineuses, et pour éviter que des infections latentes de hernie du chou ne compromettent la culture (en cas d’infection avérée ils doivent passer sept ans avant de pouvoir à nouveau exploiter le parterre pour les Brassicacées) Le sol de semis doit avoir été fertilisé avec du fumier pour la culture précédente, ou à l’automne il doit être enrichi avec un seau de compost ou de fumier mûr pour chaque mètre carré. Avant le semis, il doit être encore fertilisé avec 65-70 grammes par mètre carré d’engrais générique, puis il doit être raffermi et affiné par ratissage. Le double creusement du sol de repiquage est réalisé selon la variété plus ou moins précoce. De plus, du fumier ou du compost très mature (5-8 kg par mètre carré) doit être ajouté et le sol est autorisé à se consolider. L’agriculteur bio en revanche préparera ses plates-bandes à l’automne avec du compost et de l’engrais organique (fumier très bien décomposé, fumier séché, cornunghia) mais sans exagérer. Le bio-agriculteur sait que trop de fertilisation produit des choux-fleurs de mauvaise qualité et traite le sol de son jardin avec un tel soin qu’il n’y a pas lieu d’exagérer en ce sens, tant et si bien qu’une terre cultivée selon la nature ne peut bien faire pousser les choux-fleurs qu’avec ajouts de compost. . ensuite il doit être raffermi et affiné par ratissage. Le double creusement du sol de repiquage est réalisé selon la variété plus ou moins précoce. De plus, du fumier ou du compost très mature (5-8 kg par mètre carré) doit être ajouté et le sol est autorisé à se consolider. L’agriculteur bio par contre préparera ses plates-bandes à l’automne avec du compost et de l’engrais organique (fumier très bien décomposé, fumier séché, cornunghia) mais sans exagérer. Le bio-agriculteur sait que trop de fertilisation produit des choux-fleurs de mauvaise qualité et traite le sol de son jardin avec un tel soin qu’il n’y a pas lieu d’exagérer en ce sens, tant et si bien qu’une terre cultivée selon la nature ne peut bien faire pousser les choux-fleurs qu’avec ajouts de compost. . ensuite il doit être raffermi et affiné par ratissage. Le double creusement du sol de repiquage est réalisé selon la variété plus ou moins précoce. De plus, du fumier ou du compost très mature (5-8 kg par mètre carré) doit être ajouté et le sol est autorisé à se consolider. L’agriculteur bio en revanche préparera ses plates-bandes à l’automne avec du compost et de l’engrais organique (fumier très bien décomposé, fumier séché, cornunghia) mais sans exagérer. Le bio-agriculteur sait que trop de fertilisation produit des choux-fleurs de mauvaise qualité et traite le sol de son jardin avec un tel soin qu’il n’y a pas lieu d’exagérer en ce sens, tant et si bien qu’une terre cultivée selon la nature ne peut bien faire pousser les choux-fleurs qu’avec ajouts de compost. . Le double creusement du sol de repiquage est réalisé selon la variété plus ou moins précoce. De plus, du fumier ou du compost très mature (5-8 kg par mètre carré) doit être ajouté et le sol est autorisé à se consolider. L’agriculteur bio en revanche préparera ses plates-bandes à l’automne avec du compost et de l’engrais organique (fumier très bien décomposé, fumier séché, cornunghia) mais sans exagérer. Le bio-agriculteur sait que trop de fertilisation produit des choux-fleurs de mauvaise qualité et traite le sol de son jardin avec un tel soin qu’il n’y a pas lieu d’exagérer en ce sens, tant et si bien qu’une terre cultivée selon la nature ne peut bien faire pousser les choux-fleurs qu’avec ajouts de compost. . Le double creusement du sol de repiquage est réalisé selon la variété plus ou moins précoce. De plus, du fumier ou du compost très mature (5-8 kg par mètre carré) doit être ajouté et le sol est autorisé à se consolider. L’agriculteur bio par contre préparera ses plates-bandes à l’automne avec du compost et de l’engrais organique (fumier très bien décomposé, fumier séché, cornunghia) mais sans exagérer. Le bio-agriculteur sait que trop de fertilisation produit des choux-fleurs de mauvaise qualité et traite le sol de son jardin avec un tel soin qu’il n’y a pas lieu d’exagérer en ce sens, tant et si bien qu’une terre cultivée selon la nature ne peut bien faire pousser les choux-fleurs qu’avec ajouts de compost. . De plus, du fumier ou du compost très mature (5-8 kg par mètre carré) doit être ajouté et le sol est autorisé à se consolider. L’agriculteur bio en revanche préparera ses plates-bandes à l’automne avec du compost et de l’engrais organique (fumier très bien décomposé, fumier séché, cornunghia) mais sans exagérer. Le bio-agriculteur sait que trop de fertilisation produit des choux-fleurs de mauvaise qualité et traite le sol de son jardin avec un tel soin qu’il n’y a pas lieu d’exagérer en ce sens, tant et si bien qu’une terre cultivée selon la nature ne peut bien faire pousser les choux-fleurs qu’avec ajouts de compost. . De plus, du fumier ou du compost très mature (5-8 kg par mètre carré) doit être ajouté et le sol est autorisé à se consolider. L’agriculteur bio en revanche préparera ses plates-bandes à l’automne avec du compost et de l’engrais organique (fumier très bien décomposé, fumier séché, cornunghia) mais sans exagérer. Le bio-agriculteur sait que trop de fertilisation produit des choux-fleurs de mauvaise qualité et traite le sol de son jardin avec un tel soin qu’il n’y a pas lieu d’exagérer en ce sens, tant et si bien qu’une terre cultivée selon la nature ne peut bien faire pousser les choux-fleurs qu’avec ajouts de compost. .

Fertilisation

Un mois après le repiquage à la maison, saupoudrez de sulfate d’ammonium (30-35 grammes par mètre carré) et d’eau pour le faire pénétrer. Le bio-cultivateur fertilisera avec de la farine de roche ou une macération d’ortie, 2-3 fois pendant la croissance.