Infusion de menthe

Alexandrejunio 24, 2021

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Propriétés de l’infusion de menthe

Les propriétés du thé à la menthe ne sont pas les plus connues, ce qui est dommage car elles sont vraiment utiles.Du fait de ses propriétés sédatives et spasmodiques, la menthe favorise la digestion en relaxant les parois intestinales, ainsi qu’en aidant la fonction hépatique. La menthe favorise également la sécrétion de la bile, et est utile en cas de diarrhée.Elle aide également à traiter la toux et le rhume, et on attribue à la menthe des propriétés désinfectantes et cicatrisantes.Vous pouvez consommer jusqu’à un demi-litre d’infusion de menthe par jour.mais de préférence pas le soir car elle n’aide pas au sommeil et peut même le perturber.La menthe contient, en plus du menthol, de la vitamine C, des substances antibiotiques, du limonène et de l’isovalérianate.

Préparation d’infusion de menthe

La préparation de l’infusion de menthe est simple : de la menthe fraîche ou séchée est ajoutée à la température d’ébullition. Si la menthe est fraîche, pour le même volume elle dégage moins d’arôme que lorsqu’elle est sèche, car lorsqu’elle est sèche la saveur est plus concentrée . Dans le cas de la menthe séchée, deux cuillères à café pour une tasse font une infusion moyennement savoureuse dans le cas de la menthe fraîche il vaudra mieux abonder, car c’est une plante adventice et il ne sera pas difficile d’en trouver une autre. Habituellement, deux ou trois branches garantissent une saveur moyenne.La menthe doit être laissée infuser pendant environ cinq minutes, mais pas plus ou elle deviendra amère.C’est très agréable avec un peu de cassonade, après quoi si vous ne voulez pas pour le boire chaud, vous pouvez le mettre au réfrigérateur.

Thé à la menthe marocain

Le thé à la menthe marocain, en fait courant en Tunisie également, n’est pas préparé de la même manière que le thé est généralement préparé, tandis que la menthe est généralement ajoutée lorsque l’eau bout et que la flamme s’éteint, pour ce type de thé particulier. à bouillir pendant quelques minutes. Le goût de celui-ci est très particulier, vraiment délicieux, souvent sucré avec du sucre de canne. Ce thé est généralement accompagné de pignons particuliers : ces pignons sont probablement une variété typique de l’Afrique du Nord car, contrairement à ceux trouvés en Italie, ce sont des pignons de pin flottants.Le thé à la menthe marocain se présente dans des verres cylindriques hauts et étroits, avec quelques pignons de pin à la surface et éventuellement un brin de menthe pour la garniture.

Infusion de menthe : menthe givrée

Le gel, un bonbon typique de la tradition sicilienne, n’est rien d’autre que de la gelée. Célèbre est le gelo di mellone, c’est-à-dire la gelée de pastèque, souvent décorée de feuilles de menthe, le gel de cannelle, décoré de flocons de chocolat et de pistache hachée Que ces deux gels ont en commun que l’ingrédient principal est liquide : respectivement jus de pastèque et infusion de cannelle. Une fois que vous connaissez les proportions, donc, rien ne vous empêche de faire un gel, ou une gelée, de Anything, alors pourquoi pas un gel menthe sain ? en chauffant l’infusion de menthe, vous ajoutez, petit à petit, de la fécule de maïs, de la fécule de pomme de terre ou de la fécule de riz. Le liquide va se mettre en place pour devenir une gelée, qui pourra ensuite être versée dans les moules. Un glaçage à la menthe est le dessert parfait pour un déjeuner chargé :