Aujourd’hui, nous avons une grande variété de laitues à choisir. La plupart d’entre eux sont différents les uns des autres, offrant au consommateur des textures et des saveurs différentes. L’une d’elles, très particulière dans sa consommation et sa culture, est la laitue Batavia, facile à identifier et très savoureuse lorsqu’elle est utilisée en salade.
Dans cette fiche de culture, nous allons découvrir les principales caractéristiques de la laitue de type Batavia ainsi que des conseils de base sur sa culture, avec les principales incidences climatiques, l’irrigation, le sol, la fertilisation et les éventuels ravageurs et maladies.
Caractéristiques de la laitue Batavia
La laitue batavia est apparentée, en ce qui concerne, au type français. Feuilles frisées et bourgeon lâche, avec un aspect naturel vert et arrondi très attrayant.
Ce type de laitue peut être cultivé tout au long de l’année, en choisissant différentes variétés de cette espèce, adaptées aux différentes gammes climatiques. Nous pouvons choisir entre des variétés plantées en automne, telles que Venegia, Naroa ou Mariola. Avec un cycle plus long en hiver comme Mirari, Matinale ou Negev, et ceux avec un cycle court en printemps-été comme Ursa ou Arab.
| Point final | date de plantation | Cycle (jours) | Récolte | variétés |
| Automne | Septembre Octobre | 45-80 | octobre décembre | Neguez, Edurne, Mariola, Matinale, Boavista, Pravia |
| Hiver | octobre janvier | 75-100 | janvier mars | Pravia, Nagore, Matinale, Pamina, Bertina, Établie |
Culture de laitue de type Batavia
Phases de culture de la laitue
- Phase initiale: couvertures de la germination au développement des premières feuilles, en pépinière.
- Phase intermédiaire: couvre de la greffe jusqu’à la forme de la rosette.
- Phase de hearting: de la rosette au hearting.
- Phase de reproduction: de la fin de la formation de la tête à la formation de la tige florale et à l’apparition des graines (phase non combustible).
Climatologie
Température
La laitue Batavia s’adapte à différentes gammes climatiques selon la zone où elle se trouve. Il ne supporte pas les zones très chaudes car il favorise le boulonnage et le rend impossible à commercialiser. Ce que vous recherchez, c’est une différence notable entre les températures diurnes et nocturnes.
- Température pendant la germination: 18-20 ºC.
- Température pendant le développement: optimale entre 14 ºC et 18 ºC le jour et 4-8 ºC la nuit.
- Dommages causés par le froid: entre 0 ºC et -5 ºC, selon le temps d’exposition.
Humidité
L’humidité relative optimale pour Batavia se situe entre 60% et 80%. Une humidité relative prolongée supérieure à 85-90% favorise l’apparition de maladies liées à la pourriture, comme le mildiou, le botrytis ou l’anthracnose.
éclairage
La laitue Batavia est cultivée en plein soleil, avec des besoins importants en lumière.
Sol
La laitue développe un grand nombre de racines, bien qu’à un niveau superficiel. Il peut pousser dans tous les types de textures de sol, bien qu’il préfère ceux qui sont profonds, avec un niveau minimum de matière organique et qui facilitent le drainage de l’eau. Pour cette raison, une teneur minimale en sable est nécessaire pour aider à filtrer l’irrigation.
En général, entre 30 000 et 40 000 kg/ha de matière organique sont généralement apportés tous les 4 ans, en suivant une analyse du sol et en adaptant le plan de fertilisation à l’apport en éléments nutritifs de ladite matière organique.
Irrigation
L’irrigation de tous les types de laitue doit être modérée, empêchant le sol de se dessécher complètement. Il est préférable de conditionner la fréquence à l’excès d’eau.
Un plan général de fertilisation pour la laitue Batavia peut être le suivant, recueilli à partir de diverses sources d’information, pour un cycle automne-hiver:
| Point final | Irrigation (L/m2 jour) | Intervalle entre les arrosages | temps d’arrosage |
| Plantation | 24 | 0 | 6 |
| 15-21 | 1.7 | 3 | 1.4 |
| 22-28 | 1.8 | 3 | 1.4 |
| 29-35 | 23 | deux | 1.4 |
| 36-42 | 2.4 | deux | 1.4 |
| 43-49 | 2.6 | deux | 1.4 |
| 50-56 | 2.8 | deux | 1.4 |
| 57-63 | 3.1 | 1 | 1.4 |
| 64-70 | 3.4 | 1 | 1.4 |
| 71-77 | 3.7 | 1 | 1.4 |
| 78-84 | 4.2 | 1 | 1.4 |
| 85-91 | 4.5 | 1 | 1.4 |
| 92-98 | 4.9 | 1 | 1.4 |
| 98-105 | 5.3 | 1 | 1.4 |
| 106-112 | 5.6 | 1 | 1.4 |
Cadre de plantation de laitue batavia
Un cadre de plantation recommandé pour la laitue Batavia peut être de 30-35 cm x 30-35 cm. Cela équivaut à des densités de plantation de 6 à 7 plants/m2. Cependant, cette variété supporte toujours des cadres plus petits, avec jusqu’à 10 plantes/m2.
Graines de laitue batavia
Abonné
La laitue n’est pas très exigeante en termes de fertilisation, mais des augmentations notables de la production sont sans aucun doute obtenues avec l’apport de tous les nutriments, y compris les microéléments.
La laitue de type Batavia cultivée biologiquement a besoin de grandes quantités de matière organique, de sources d’azote à base d’acides aminés et de potassium provenant du sulfate de potassium ou d’autres sources organiques.
Plan de fertilisation avec des engrais inorganiques
| Point final | nitrate d’ammonium | Phosphate monoammonique | Nitrate de potassium | nitrate de calcium | Sulfate de magnesium |
| Plantation | |||||
| 15-21 | 4 | deux | 5 | 0 | 0 |
| 22-28 | 6 | deux | 7 | 0 | 0 |
| 29-35 | 5 | 4 | dix | 0 | 0 |
| 36-42 | deux | 4 | quinze | 0 | 0 |
| 43-49 | 5 | 4 | 19 | 0 | 0 |
| 50-56 | 6 | 6 | 22 | 0 | 0 |
| 57-63 | 4 | 6 | 26 | 8 | 8 |
| 64-70 | 6 | 8 | 29 | 8 | 6 |
| 71-77 | 6 | 8 | 38 | 8 | 6 |
| 78-84 | 6 | 9 | 41 | Onze | 13 |
| 85-91 | 9 | 9 | 41 | Onze | 13 |
| 92-98 | dix | Onze | 48 | quinze | 13 |
| 98-105 | 8 | Onze | 48 | 19 | 19 |
| 106-112 | 1 | Onze | 48 | 23 | 19 |
| 113-119 | 3 | 6 | 18 | Onze | 6 |
| TOTAL | 81,00 | 95,00 | 415,00 | 114,00 | 103.00 |
Ravageurs, maladies et physiopathies
Principaux ravageurs de la laitue Batavia
- Mouche blanche (Trialeurodes vaporariorum): très commune dans tous les types de cultures. Il est situé sur la face inférieure de la feuille et suce la sève. Lorsque la plante est secouée, elle s’envole.
- Thrips (Frankliniella occidentalis): Crée des taches dorées sur les feuilles et se cache très bien dans la formation des bourgeons.
- Ver gris (Agrotis sp.): se nourrit des feuilles la nuit. Il peut être identifié en observant les feuilles qui sont mordues ou qui ont des trous.
- Mineuses (Liriomyza trifolii): elles créent des galeries dans les feuilles et sont facilement identifiables. Il est considéré comme un ravageur secondaire.
Principales maladies
- Oïdium (Erysiphe cichoracerum): Ce champignon est présent sur une grande variété de cultures. Les premières détections se font sur les feuilles, où apparaissent des taches grises et un aspect poudreux.
- Mildiou (Bremia lactucae): ce champignon qui affecte une grande variété de cultures affecte également la laitue Batavia. Des taches brunes apparaissent sur les feuilles et grossissent au fur et à mesure que la maladie progresse. Des conditions d’humidité ambiante élevées sont requises (> 85%), ce qui est typique des moments après la pluie.
- Sclerotinia (Sclerotinia sclerotiorum): provoque une pourriture molle qui apparaît à la base du cou, au contact du sol. Pour cette raison, des conditions d’humidité élevée sont nécessaires et, éventuellement, une irrigation excessive.
- Alternaria (Alternaria Dauci – Stemphyllium sp.): provoque des taches sous forme de taches brunes, avec une bordure jaune facilement observable. Il a besoin de conditions d’humidité élevées (supérieures à 80%).
- Anthracnose (Microdochium panattoniana): elle peut apparaître sur les feuilles externes, délimitant la nervure centrale, créant des taches brun-brun qui deviennent rougeâtres avec le temps.
- Pourriture grise (Botrytis cinerea): apparaît avec une forte humidité et à tous les stades de développement de la laitue de type Batavia. Sur les feuilles, il crée des taches brunes et molles au toucher qui pourrissent complètement la laitue.
- Septoria (Septoria lactucae): Dans les zones humides, le champignon crée de petites taches brunes sur la feuille. Les taches sont irrégulières et se situent entre les nervures de la feuille.
Autres variétés de laitue
Type romain (Lactuca sativa var. longifolia)
- Laitue romaine
- bébé laitue
En forme de cœur (Lactuca sativa var. capitata)
- Iceberg
- batave
- Trocadéro ou Mantecosa
Laitue frisée (Lactuca sativa var. inybacea)
- Cracarelle
- lollo rossa
- Saladier Rouge
Laitue aux asperges: (Lactuca Agustana)
Laitue rouge:
- lollo rosso
- Bol Rouge
Mini-laitues:
- Pavane
- petit bijou
- Mini Gren