Plants de fraises

Alexandrejunio 23, 2021

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Plants de fraises

La fraise est le fruit de Fragaria, une petite plante vivace qui pousse spontanément dans les sous-bois. Il en existe des dizaines de variétés : la plus répandue, et que nous connaissons tous, est la Fragaria x ananassa, croisement entre deux espèces originaires d’Amérique du Nord et du Chili, importée en Europe au début du XVIIIe siècle. Les différentes variétés de fraises diffèrent par la taille des fruits, la période de maturation, la couleur et la saveur. Elles sont généralement classées en 3 groupes : les plantes unifères ou non refleurissantes produisent des fruits une fois par an au printemps, les bifères, ou refleurissantes, les produisent du printemps à l’automne, les plantes photo-indifférentes peuvent produire des fruits toute l’année, comme tant que la température est constante et jamais en dessous de 10 degrés. Pour la culture à domicile, nous pouvons opter pour une variété remontante, afin de pouvoir avoir des fruits pendant une longue période ; si, en revanche, notre intérêt est principalement celui de faire des confitures et des jus, le choix se porte sur les plantes non fleuries qui concentrent toute la production en période printanière.

Choisissez des plants de fraises

La première étape consiste à décider quelle variété de fraisier nous intéresse. Parmi les unifera, une variété fiable est la Camarosa. Convient également à la culture en pots, il trouve un sol plus favorable à la croissance dans le centre-sud de l’Italie. La Camarosa a une production tardive de printemps très abondante, avec des fruits rouge foncé très juteux et sucrés. Dans les régions centre-nord, la variété Alba est plus appropriée : elle a l’une des premières productions printanières, avec des fruits rouges clairs, de forme régulière et de bonne saveur. Si nous avons besoin de disposer de fraises fraîches le plus longtemps possible, nous pouvons planter la variété Annabelle remontante. Son fruit, au parfum constant pendant toute la période de floraison, est de taille moyenne et de couleur rouge orangé, avec une pulpe sucrée.

Instructions de culture

Pour commencer la culture à domicile, la première étape consiste à acheter de jeunes plants de fraises en pot, à transplanter dans un sol bien exposé, nettoyé des mauvaises herbes et enrichi d’engrais organique. Pendant l’été, les plantules doivent être disposées en rangées, distantes d’environ 25 cm les unes des autres, avec les racines bien recouvertes par le sol et arrosées abondamment. Les arrosages doivent être effectués régulièrement, de préférence tôt le matin afin de favoriser l’évaporation de l’excès d’eau ; il est important que les feuilles et les fruits ne soient pas pulvérisés mais uniquement la base des plantes, afin d’éliminer la possibilité de propagation de maladies fongiques. Pour protéger les plantes pendant les périodes les plus froides, on utilise du paillis, c’est-à-dire que le sol est recouvert d’un matériau inerte : on peut utiliser des feuilles, paillasse ou feuilles de plastique foncées dans lesquelles des trous sont pratiqués en correspondance des plantes. Cette technique est également utile pour lutter contre la croissance des mauvaises herbes et garder le sol humide. La récolte se fait à la main à partir de la fin du printemps, une ou plusieurs fois par saison selon la variété de plante.

Manger des fraises : les bienfaits pour la santé

Les fraises sont faites avec 90% d’eau, l’apport calorique est très faible, ainsi que la quantité de graisses et de protéines. Cela en fait un fruit très appétissant non seulement pour sa saveur savoureuse, mais aussi pour les avantages réels qu’il peut avoir sur notre santé. Voyons quels sont les avantages de manger des fraises. Tout d’abord, ils sont riches en vitamine C, ce qui est très important pour renforcer les défenses immunitaires de l’organisme. Ils contiennent des substances antioxydantes utiles dans la lutte contre les radicaux libres donc, on peut dire, ils ralentissent le vieillissement de la peau. Les sucres simples (fructose) signifient qu’ils peuvent être consommés sans problème par les personnes atteintes de diabète. De possibles propriétés anticancéreuses sont encore à l’étude : flavonoïdes, composés chimiques naturels présents en grande quantité dans les fraises, ils pourraient contrecarrer la multiplication des cellules malignes. Le conditionnel est indispensable car les études sont toujours en cours. Enfin, ils sont riches en xylitol, le sucre de bois, avec un effet important contre la formation de plaque bactérienne et de tartre.