Le panais , Pastinaca sativa , est une plante horticole racinaire et bisannuelle qui appartient à la famille botanique des ombellifères comme la célèbre carotte . Je vais vous dire tout ce qu’il faut savoir pour faire pousser des panais au potager bio .
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Les légumes panais et carottes sont très similaires, mais les panais se retrouvent dans des tons crème ou beige. Cultiver des panais peut être assez simple et ne devrait pas être un problème, même pour les personnes qui débutent dans le jardinage biologique. C’est une plante horticole rustique qui tient bien et ne nécessite pas de soins particuliers lors de son développement au jardin.
Le panais est un légume d’hiver aux propriétés nutritionnelles très intéressantes qui dépassent même celles de la carotte. Pour déguster ce légume, il existe de nombreuses recettes de cuisine avec des panais d’ hiver typiques comme les ragoûts, les ragoûts, les purées, les soupes, le préparer au four, etc. Les feuilles de panais se consomment également de la même manière que vous le feriez avec des blettes ou des épinards.
Comment faire pousser du panais bio
Semis
Avec le panais on peut aussi bien faire des semis directs en ligne en laissant entre 30 et 40 cm entre graine et graine et on peut aussi préparer des planches de semis. A partir de mars, nous pouvons commencer à semer le panais et nous pouvons continuer à le faire jusqu’à fin mai dans les climats aux étés doux, et il peut également être semé à partir de la fin de l’été en octobre dans les climats aux étés plus longs et plus chauds.
Pour améliorer la probabilité de germination des graines, une semaine avant le semis, nous les mettons entre des serviettes humides dans un cône ou un récipient fermé, dans un endroit sombre et à température ambiante. Dès le cinquième jour, nous devrions commencer à voir qu’ils germent déjà. Nous les semerons à une profondeur ne dépassant pas 3 cm.
Il est important que vous utilisiez des graines qui n’ont pas plus de deux ans, car les graines de panais durent très peu de temps en stockage et les chances qu’elles germent sont considérablement réduites au fil du temps.
Pendant le processus de germination et de croissance du semis, nous essaierons de garder le sol humide, mais sans trop en faire avec de l’eau.
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Substrat
Le panais n’est pas une culture exigeante en termes de sols riches en matière organique, même si plus il est fertile, meilleure sera sa répercussion sur le développement du légume. Si vous souhaitez améliorer la qualité de votre sol de culture, ajoutez du lombricompost ou du compost avant de planter des panais.
Bien sûr, gardez à l’esprit qu’il pousse mieux dans des sols profonds, exempts de cailloux et de mottes de terre et sans l’alourdir. Le pH qui vous convient le mieux est d’environ 6,5
Climat
Les panais sont très communs dans les climats froids. C’est un type de culture très bien adapté pour supporter parfaitement les hivers et les basses températures.
Lumière
Vos panais pousseront bien dans des endroits semi-ombragés. Ils ne sont pas exigeants dans la mesure où ils ont besoin de nombreuses heures de lumière directe.
Irrigation
Il est exigeant en matière de cultures. Il faut rajouter de l’eau régulièrement pour éviter que les panais ne craquent. Je vous recommande d’utiliser l’irrigation goutte à goutte pour éviter le stress hydrique et les problèmes dus à l’excès d’eau comme les champignons.
Ravageurs et maladies du panais
Les plus courants sont les pucerons tels que les pucerons et les vers dans la partie aérienne du légume (les feuilles) et les maladies telles que la rouille et le mildiou .
Récolter
Après 4 mois à partir du moment du semis, nous pouvons commencer à récolter nos panais nutritifs et les déguster dans de délicieux plats. Lorsque les panais mûrissent et sont prêts à être récoltés, vous verrez qu’ils commencent à apparaître.