Échalote ( Allium ascalonium ) également connue sous le nom d’échalote ou d’échalote . Il appartient à la famille des Aliacées, tout comme l’oignon, le pore et l’ail. Étant originaire d’Asie et dont la saveur est très douce qui se marie parfaitement avec les différents plats. De plus, en raison de ses caractéristiques, il peut être stocké pendant des mois. Il vaudrait donc la peine de l’avoir à la maison.
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Culture de l’échalote
- Pour choisir la graine d’échalote, il est important de connaître les variétés qui existent dans la région afin qu’elle soit mieux adaptée au verger.
- Une fois les semences prêtes, faites les lits de semence avec une bonne quantité de matière organique. Pour ce faire, faites des trous de 1 cm de profondeur et placez ensuite une ou deux graines. Couvrir avec le mélange et l’eau.
- Les semis commenceront à germer dans environ 15 jours. Lorsque la plante atteint une hauteur de 5 cm, elle peut être transplantée.
- Le semis peut être direct. Les bulbes terminent leur état de dormance lorsqu’une petite tige commence à germer du haut. Les pousses seront fortes et pousseront rapidement.
- Pour semer les plantes, il est nécessaire de faire des sillons de 15 cm de profondeur. Ajoutez une couche de compost de 5 cm. Placez les bulbes avec le germe vers le haut, couvrez le bulbe et arrosez.
- Le moment de la récolte est celui où la pointe des plantes commence à se flétrir (100 jours après le semis).
- L’idéal est de le faire à l’aide d’une bêche pour ameublir le sol et ensuite arracher les plantes. Ensuite, enlevez l’excès de terre.
- Pour soigner la plante, il est nécessaire de la placer dans un endroit chaud et aéré pendant une semaine. Coupez les tiges et les racines, laissez-les sécher pendant deux semaines, nettoyez-les et stockez-les. Conserver dans une boîte en carton dans un endroit frais et sec.
Faits et recommandations
- Gardez les plantes exemptes de mauvaises herbes.
- Placez une couche de paillis pour maintenir l’humidité.
- Fertilisez les plantes lorsqu’elles ont 30 cm de hauteur.
- Lorsque les plantes commencent à se diviser, c’est le signe qu’elles ont atteint la maturité et qu’elles vont donc devenir des semis séparés.
- L’échalote peut produire une douzaine de bulbes ou plus. Si elles sont cultivées par graines, elles produiront trois bulbes par plante.
Comme vous le verrez, ce n’est pas une culture très exigeante ou qui nécessite des soins particuliers, donc l’idéal serait d’avoir le jardin. De plus, vous pouvez créer de nombreux ragoûts savoureux tout en profitant de tous les avantages de ce riche légume.