Usine d’absinthe

Alexandrejunio 24, 2021

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La plante d’absinthe : informations générales

L’absinthe est une plante vivace rhizomateuse de la famille des Astéracées, répandue dans la nature dans toute l’Europe et utilisée depuis l’Antiquité pour ses propriétés médicinales. Les tiges de la plante d’absinthe se ramifient du rhizome souterrain, qui sont dressées et ramifiées et, avec le temps, ont tendance à devenir ligneuses à la base ; son feuillage est gris-vert sur la face supérieure et blanc sur la face inférieure, délicat et recouvert d’un très fin duvet ; en été, au sommet des tiges s’épanouissent des inflorescences composées de petites fleurs jaunes. L’absinthe est connue depuis l’Antiquité pour ses propriétés thérapeutiques, notamment anti-inflammatoires et digestives ; la liqueur, préparée avec cette plante et appelée «absinthe»,

La plante d’absinthe : la culture

En Italie, la plante d’absinthe pousse spontanément dans les zones sèches et ensoleillées. Elle peut être cultivée comme plante annuelle ou vivace, car en hiver la partie aérienne se dessèche complètement et seules les racines rhizomateuses survivent. L’absinthe a besoin d’un sol riche et bien drainé et d’un emplacement ensoleillé ; les semis nouvellement plantés nécessiteront un sol assez humide; par la suite, le sol ne doit être irrigué que lorsqu’il est complètement sec, en évitant soigneusement la stagnation de l’eau. La plante d’absinthe ne nécessite pas de fertilisation ; dans sa première année de vie il sera bon d’éliminer les herbes concurrentes, opération qui ne sera par la suite plus nécessaire, puisque l’absinthe est une plante dominante.

L’usine d’absinthe : histoire et légende

Dans le cas de l’absinthe, les controverses commencent déjà par le nom : certains prétendent que la plante d’absinthe (artemisia absintium) était dédiée à Artémis, déesse de la chasse ; d’autres, cependant, font remonter le nom à Artemisia, reine de Carie, qui l’a utilisé en premier. A la fin du 19ème siècle, l’absinthe, la liqueur à base d’absinthe, devient la boisson préférée des artistes, qui s’inspirent des états hallucinatoires qu’elle provoque. L’abus chronique d’absinthe est devenu responsable d’un syndrome dans lequel un bien-être initial a été suivi d’hallucinations et de dépression, pour arriver ensuite aux convulsions, à la cécité et à la folie. L’absinthe a été interdite et ce n’est que ces dernières années qu’elle est revenue sur le marché,

Plante d’absinthe : La plante d’absinthe : utilisation

Avicenne parle de l’absinthe comme d’un excellent stimulant de l’appétit, tandis que l’école de Salerne lui attribue des propriétés thérapeutiques contre le mal de mer. En effet, les feuilles de la plante d’absinthe contiennent de nombreux principes actifs et une huile essentielle aux propriétés anti-inflammatoires, digestives, antiseptiques et toniques en est extraite. De plus, l’absinthe est utile en cas de dysménorrhée et pour augmenter la résistance de l’organisme, notamment dans les états post-grippaux et post-infectieux ; en usage externe, l’extrait de la plante d’absinthe a une action antiseptique et antibactérienne, empêchant le développement de micro-organismes pathogènes, notamment les bactéries Gram-positives. Dans le passé, donc, une infusion obtenue à partir d’absinthe était également utilisée comme insecticide et répulsif contre les rongeurs.