Comment faire pousser du cacao biologique

Le cacao , Theobroma cacao , est le fruit ou l’épi d’un arbre tropical appartenant à la famille botanique des Sterculaceae , originaire de la région du fleuve Amazone qui peut mesurer entre 4 et 8 mètres de hauteur. Actuellement, la culture du cacao est développée dans plus de 60 pays, l’Afrique étant le premier producteur mondial de cacao, suivie de l’Asie et enfin de l’Amérique.

Les plantations de cacao , les plantations de cacao, gagnent à être cultivées avec d’autres plantes et arbres, c’est-à-dire que si l’on crée de la diversité dans le verger sera très favorable à la culture du cacao et à la performance. C’est pourquoi il est important de privilégier la polyculture à la monoculture.

Il existe principalement 3 variétés de cacaoyers : le créole, le forastero (le plus cultivé, avec une plus grande résistance aux ravageurs et aux maladies) et le Trinitario.

Nous allons connaître quelques données importantes lorsqu’il s’agit de cultiver du cacao biologique ou biologique.

Comment faire pousser du cacao biologique

Semis

On peut commencer par faire pousser du cacao par semis ou par greffage. Les semis sont préparés d’avril à mai et de juillet à octobre. La deuxième méthode est la plus utilisée car elle offre de meilleurs résultats. Gardez à l’esprit qu’une distance approximative de 1,5 à 2 mètres doit être laissée entre l’arbre et le cacaoyer.

Sol pour la culture du cacao

Avant la culture, la chaux peut être incorporée dans le sol ou la terre pour éliminer les éventuels parasites ou maladies qui surviendront une fois que nous cultiverons le cacao. La chaux ajoutera également des minéraux au substrat. On peut aussi utiliser de la cendre à la place de la chaux. La plantation de cacao nécessite des sols profonds (les racines peuvent mesurer facilement un mètre et demi), avec un pH compris entre 5,5 et 7,5, riches en matière organique, avec un bon drainage, sans cailloux ni mottes de terre pouvant gêner le développement des racines et cela ne soit pas extrême : ni très argileux ni très sableux.

Température pour le cacaoyer

La température optimale pour la culture du cacao se situe entre 20 et 30ºC. A moins de 20 ºC, il y a des problèmes dans la formation des fleurs et elles n’apparaissent pas ou ne tombent pas.

Climat

Les plantations de cacao poussent très bien dans les zones à climat tempéré à chaud avec une humidité d’environ 80%. Nous devons localiser les plantations de cacao dans un endroit sans vents forts, car elles sont particulièrement vulnérables pendant les premiers stades de croissance.

Lumière

Pendant la germination et la croissance de la plantule, nous garderons la plantation de cacao à mi-ombre ou mi-ombre, car être en plein soleil ne lui convient pas. Une fois que nous l’avons transplanté à son emplacement définitif, la plantation de cacao doit être cultivée dans un endroit qui ne reçoit pas de lumière directe et qui a une exposition limitée au soleil. Par conséquent, la culture du cacao peut gagner à être cultivée avec d’autres arbres plus grands qui fournissent de l’ombre.

Irrigation des plantations de cacao

C’est une culture exigeante en termes de besoins en eau. Presque tous les jours, il faut arroser. Il est recommandé d’utiliser l’irrigation goutte à goutte pour optimiser l’utilisation de l’eau afin que cette culture soit plus durable ou durable.

Taille du cacaoyer

C’est une tâche favorable tout au long de la vie du cacaoyer d’éliminer les drageons et les branches qui ne sont pas en bon état ou sont inutiles. D’autres avantages de la taille sont que nous améliorons l’accès de la lumière à l’ensemble de l’arbre, cela favorise la floraison et la formation des fruits et l’aération.

Paillis, paillis ou paillis

Le cacaoyer nécessite beaucoup d’arrosage et d’humidité. Avec le rembourrage nous favorisons la rétention de l’humidité du sol et sa fertilité. C’est une pratique fortement recommandée dans cette culture. Nous pouvons également utiliser des plantes de couverture ou des plantes rampantes à cet effet. En savoir plus sur cette pratique ici .

Gestion écologique des ravageurs et des maladies du cacaoyer

Pour prévenir les maladies et les ravageurs, il est essentiel de mettre en place des rotations et des associations de cultures, très importantes dans tout jardin agroécologique. La planification de ces données nous aidera à prévenir. Mais si des parasites ou des maladies surviennent, les plus courantes sont la moniliase du cacaoyer et de la cosse noire (toutes deux maladies fongiques) qui affectent les cabosses de cacao, les fourmis nuisibles, les vers, les coléoptères et les pucerons tels que les pucerons. Nous pouvons les prévenir et les combattre avec ces conseils .

Récolte des cabosses de cacao 

Un cacaoyer adulte peut produire entre 40 et 60 cabosses par an, qui sont récoltées en deux récoltes tout au long de l’année. Les fruits passent du vert au jaune orangé voire au rougeâtre et peuvent atteindre 30 centimètres de long et 10 de large. Les cacaoyers commencent à produire des cabosses dès l’âge de 5 ans. Les fèves ou fèves de cacao sont protégées à l’intérieur par une pulpe blanche. Une fois que les haricots ou les grains sont fermentés et séchés (sur la photo), ils sont prêts à être préparés pour la consommation.

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