Coriandre – Coriandrum sativum

Généralité

Climat et relief

La coriandre préfère les climats tempérés, les valeurs thermiques idéales pour la germination oscillent autour de 10-15°C en conditions sèches et est capable de supporter des températures juste en dessous de zéro. Les meilleures expositions sont les environnements en plein soleil, mieux si abrités des vents. La coriandre préfère les sols meubles, de texture moyenne, bien drainés et calcaires, mais elle pousse aussi bien sur les sols argileux et sous-acides, tout en évitant les sols humides et compacts car ils sont sujets à la stagnation de l’eau qui peut provoquer la mort de la plante . L’espèce est originaire d’Afrique du Nord et de l’Est, elle est actuellement cultivée en Inde, en Europe centrale, aux États-Unis et en Russie.

Variété

Les cultivars de coriandre se distinguent les uns des autres en fonction de la taille de la graine et de la partie de la plante utilisée. Les variétés utilisées dans les climats tropicaux appartiennent à la sous-espèce vulgaire, se caractérisent par de grosses graines (diamètre de 5 mm) et sont utilisées pour la production des graines elles-mêmes. Les cultivars utilisés dans les zones climatiques tempérées appartiennent à la sous-espèce microcarpon, qui possède de petites graines, d’un diamètre inférieur à 3 mm et sont destinées à la production d’huile, de feuilles et de graines.

Techniques de culture

La propagation de la coriandre se fait par graines, avant de semer le sol doit être bien affiné. Le semis a lieu au début du printemps, principalement en avril, avec la graine placée dans le sol à au moins 3-4 cm de profondeur. Les distances entre les rangs sont de 30 cm, tandis que sur le rang 3-4 cm, la densité de semis dépasse 100 plants/m2. Il est conseillé d’adopter une rotation ample, en évitant de semer de la coriandre sur le même sol, ou une culture appartenant à la famille des ombellifères, dans les 4-5 années suivantes. Le contrôle des adventices s’effectue en effectuant un désherbage entre un rang et l’autre. La coriandre est une plante très exigeante en phosphore, qui doit être distribué avec le potassium lors de la préparation du lit de semence, tandis que l’azote est administré à la plante sans dépasser autrement les plantes poussent très rapidement en tombant au sol car elles ne résistent pas aux agents atmosphériques tels que la pluie et le vent. Généralement, la culture ne nécessite pas d’irrigation. La coriandre est une plante rustique, elle n’est donc pas sujette aux attaques de parasites, parmi les champignons, nous nous souvenons de la pourriture des racines, qui se produit dans des conditions de stagnation hydrique du sol, de rouille, d’oïdium et de sclérotinia, tandis que les insectes ne le font généralement pas. a fait des dégats.