Craquement de tomate : Pourquoi les tomates se fendent-elles ?

Bons Agrohuerters, aujourd’hui nous allons parler comme le dit le titre du crépitement de tomate . Il est peut-être arrivé à beaucoup d’entre vous d’avoir trouvé des tomates fêlées ou fêlées, c’est quelque chose de bien plus courant que vous ne le pensez . Cela se produit généralement surtout pendant la dernière étape de la croissance.

Qu’est-ce que le cracking de tomate ?

La fissuration de la tomate, également connue sous le nom de « fissuration de la tomate », n’est pas une maladie, mais plutôt une pathologie, qui survient pour diverses raisons.

Il s’agit de l’apparition de fissures dans différentes zones qui, une fois fermées ou «cicatrisées», restent brunes, il peut donc sembler que vous êtes malade. La tomate est vraiment encore bonne à l’intérieur , elle n’a fait que perdre beaucoup de valeur esthétique ; il est donc tout à fait propre à la consommation.

Mais comme ils ont ce défaut, ils ne sont généralement pas commercialisés, c’est pourquoi on ne les trouve généralement pas dans les établissements commerciaux. Ou si on les trouve, c’est avec de très légères fissures à peine perceptibles.

On peut trouver essentiellement 3 types de fissures : l’une sont de petites fissures autour de la tomate entière, une autre sont des fissures concentriques qui sont disposées autour du fruit entier, comme s’il s’agissait d’anneaux qui l’entourent ; le dernier est peut-être le plus commun, et ce sont les fissures transversales, qui apparaissent de haut en bas de la tomate.

Causes de la fissuration des tomates

Ce phénomène peut être dû à de nombreuses causes, qui peuvent parfois être liées entre elles. Les plus courantes sont celles-ci :

• Irrigation excessive : Les tomates sont exigeantes en matière d’arrosage. Il doit être arrosé uniformément et régulièrement. Un arrosage excessif fait gonfler les tomates plus que la normale, de sorte que leur peau finit par se fissurer. Il peut arriver que nous oublions d’arroser un jour et pour cette raison un autre nous voulons le modifier en augmentant la quantité d’eau dans l’irrigation. Mais cette solution est encore pire, il est conseillé de continuer l’irrigation normalement.
• Excès de nutriments : Il s’agit surtout d’azote lorsque le fruit est déjà à nouaison. Ceci est difficile à détecter mais vous pouvez voir que la plante grandit et produit peu de tomates.
• Différences de température : Cette situation se produit généralement en été et plutôt dans les zones périurbaines, où il fait très chaud le jour et les températures baissent un peu la nuit. Cela fait gonfler un peu le fruit pendant les heures chaudes et pendant les heures plus fraîches pour diminuer son volume. Ces changements continus dans sa structure le font finir par se fissurer.

Comment éviter la fissuration des tomates

Contrôler les températures

Le contrôle des températures est un peu compliqué mais c’est faisable. S’il fait très chaud pendant la journée, il est préférable de placer un filet d’ombrage sur les plantes. S’ils sont dans une serre, il est pratique d’ouvrir les fenêtres pour la ventilation.

Dans le cas où nous avons les plants de tomates dans un pot de fleurs ou dans une serre, nous pouvons choisir une irrigation par brouillard qui rafraîchira l’environnement. Le problème que peut poser ce dernier remède est l’apparition de champignons, mais on peut utiliser des traitements écologiques préventifs.

Variétés résistantes

Des variétés résistantes peuvent être utilisées , elles ont une peau un peu plus épaisse que la normale, elles n’auront donc pas tendance à se fissurer facilement, mais leur qualité en termes de saveur et de texture est peut-être un peu inférieure à celle d’une tomate normale. Vous pouvez essayer ceux de la variété de type poire.

Afin qu’il n’y ait pas d’arrosage excessif, un système d’ irrigation goutte à goutte peut être utilisé .

Si ce que nous avons est un pot de fleurs, l’idéal est de toujours arroser avec la même quantité d’eau et de ne pas oublier de le faire. Une autre option pour ce type de jardin consiste à utiliser une irrigation goutte à goutte maison. Il est préférable de faire l’arrosage le matin ou en fin d’après-midi, afin que l’eau ne s’évapore pas.

Paillage

On peut aussi mettre un paillage , pour qu’il maintienne l’humidité dans la terre, et ainsi de nombreux arrosages ne soient pas nécessaires. Rappelez-vous que le sol ou le substrat ne doit jamais être inondé.

Contrôler l’abonné

Quant à l’excès de nutriments, il vaut toujours mieux prévenir et ne pas faire d’apports inutiles d’engrais . D’autre part, le calcium est l’un des composants de la peau de tomate, donc de petits apports peuvent être apportés de temps en temps et sans dépasser, par exemple en ajoutant de la coquille d’œuf broyée.

Agrohuerters comme vous avez pu le voir, si la tomate crack vous arrive dans votre jardin, ne vous alarmez pas, car ce n’est pas vraiment grave . Cela peut être évité très facilement et même les tomates que vous avez touchées peuvent être consommées sans problème. Mais si vous décidez de ne pas les consommer, n’oubliez pas que vous pouvez les ajouter au bac à compost.

À la prochaine!