Infusion de gingembre

Alexandrejunio 24, 2021

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Gingembre

Le gingembre est une plante herbacée appartenant à la famille des Zingibéracées et originaire d’Extrême-Orient. La plante a un rhizome densément ramifié (une partie souterraine de la tige qui a subi des changements structurels et remplit une fonction de réserve). Les tiges sont longues et creuses, composées de feuilles, tandis que certaines branches fertiles portent une inflorescence jaune-verdâtre avec quelques taches violettes. Le fruit du gingembre est composé d’une capsule, divisée en 3 parties et contenant de nombreuses graines. Les substances actives qui peuvent être utilisées comme épice pour parfumer les plats ou en phytothérapie sont contenues dans le rhizome. En phytothérapie, le rhizome peut être utilisé aussi bien frais que séché, tandis qu’en cuisine il est généralement utilisé séché.

Propriétés du gingembre

Le rhizome de gingembre contient les principes actifs utilisables en phytothérapie : l’huile essentielle, composée principalement de zingiberène, de gingérols, de shogaoli, de résines et de mucilages. Le gingembre a des propriétés qui peuvent stimuler la digestion, stimuler la circulation périphérique, ou il peut être utilisé comme anti-inflammatoire, antioxydant. Le rhizome présente une fonction antinausée, antiémétique et antipyrétique. Le gingembre peut également être utilisé pour contrer les symptômes de flatulences, de ballonnements gastriques et de ballonnements. De plus, ayant une fonction qui stimule la transpiration, il est très utile pour l’élimination des toxines. En hiver, un thé au gingembre est capable de réchauffer le corps, il s’avère donc très utile par temps froid.

Infusion de gingembre

Pour la préparation d’une infusion de gingembre il faudrait obtenir la poudre obtenue à partir du rhizome de la plante. Ensuite, vous devez porter un peu d’eau à ébullition, verser une cuillère à café de poudre de gingembre pour chaque tasse et laisser infuser 5 minutes. Pour procéder, il faut ensuite filtrer la tisane, qui doit être bue chaude. La racine de gingembre frais pourra être utilisée pour la bonne réalisation d’une infusion. Après avoir porté l’eau à ébullition, vous devez gratter les petits morceaux de racine avec un couteau, en laissant infuser le mélange pendant 10 minutes. La tisane se boit chaude après l’avoir filtrée et additionnée discrètement d’une cuillère à café de miel d’acacia ou de jus de citron.

Infusion de gingembre : Infusion de gingembre contre le rhume

Le gingembre pourrait également être utilisé avec d’autres ingrédients afin d’augmenter les effets bénéfiques de l’infusion. Il faut bien sûr se rappeler que pour sucrer les tisanes il conviendrait de n’utiliser que du miel qui a à la fois une fonction adoucissante et surtout calmante. Une tisane qui pourrait être préparée contre le mal des transports, le rhume et pour atténuer les effets de la grippe implique l’utilisation de gingembre, de citron, de cannelle, de cardamome et de clou de girofle. Il faut porter à ébullition 500 ml d’eau avec l’ajout de 2 cuillères à soupe de gingembre, un peu de jus de citron, un peu de cannelle, 2 baies de cardamome et 5 clous de girofle. L’ébullition doit durer 10 minutes, après quoi la tisane doit être filtrée et consommée chaude.