L’amarante, comment la cultiver ? Semis, entretien et récolte

Bonjour à tous! A la demande d’un de nos lecteurs, nous allons aujourd’hui vous expliquer en détail comment faire pousser de l’amarante . Mais avant tout, la première chose est d’expliquer ce qu’est l’amarante.

Qu’est-ce que l’amarante ?

L’ amarante est une plante appartenant à la famille des Amaranthacées et au genre Amarhantus . C’est un genre de plantes largement répandu dans la plupart des régions tempérées et tropicales . Plusieurs d’entre eux sont cultivés comme légumes, céréales ou plantes ornementales. Le grain d’amarante est considéré comme une pseudo- céréale , car il a des propriétés similaires à celles des céréales mais taxonomiquement ce n’est pas le cas.

L’amarante est une plante cultivée annuelle qui peut atteindre 0,5 à 3 mètres de hauteur ; il a des feuilles larges et abondantes de couleur vive, des épis et des fleurs violettes, oranges, rouges et dorées.

Propriétés et bienfaits de l’amarante

Sans aucun doute, l’ amarante est l’un des aliments les plus riches et les plus nutritifs . Actuellement, c’est l’un des produits préférés des sportifs, car il est facile à transporter et contient de nombreuses protéines . Certaines de ses propriétés sont :

Riche en minéraux et vitamine C

Il contient de la lysine ( acide aminé essentiel , c’est-à-dire qu’il doit être ingéré car notre corps ne peut pas le fabriquer lui-même), qui aide la mémoire, l’intelligence et le haut niveau d’apprentissage.

Faible en gras.

Source saine de glucides . Il vous fournit de l’énergie et sert de fibre alimentaire et de laxatif. Il est 100% digestif.

Protéines . C’est une source naturelle de ces nutriments et est comparable aux propriétés du lait et   contient deux fois plus de protéines que le riz.
– Contribue à la prévention du cancer du colon et  du cholestérol LDL (le «mauvais»). De plus, en consommant de l’amarante naturelle vous combattez l’ ostéoporose et l’  anémie .

Espèces ou variétés d’amarante

Il existe trois espèces d’amarante qui produisent des graines et qui, à leur tour, sont les plus appréciées :

– Amaranthus caudatus : Il est cultivé dans la région des Andes et est commercialisé comme plante ornementale, principalement en Europe et en Amérique du Nord.

– Amaranthus cruentus : Il est originaire du Mexique et d’Amérique centrale, où il est cultivé principalement pour obtenir des céréales. Il est également consommé comme légume.

– Amaranthus hipochondriacus : Provenant du centre du Mexique, il est cultivé pour obtenir des céréales.

Comment faire pousser de l’amarante

Planter de l’amarante

Avec environ 1 kilogramme de graines, 3 hectares peuvent être semés, c’est-à-dire qu’il nous faut 333 g / ha. Pour des dimensions plus modestes et compte tenu du nombre de graines, il nous faudrait environ 55 graines/m2.

La profondeur de semis est extrêmement importante , les meilleurs résultats sont obtenus en semant à 1 à 2 cm de la surface du sol . Si la profondeur est plus grande, il y a des problèmes et l’émergence est très irrégulière. De plus, le sol ou le substrat doit être humide à ce moment-là.

Au Mexique, où la culture de l’amarante est plus courante, il existe deux modalités : le semis direct dans le sol et le semis en pépinière et la transplantation ultérieure .

Dans le premier cas, le semis peut se faire de deux manières :

• Semis en rangs : les rangs sont profonds de 5 cm et distants de 60-70 cm. Les graines sont déposées sous forme d’un flux continu à l’intérieur et le long du sillon.
• Semis à coups : Il est semé en groupes espacés de 20 cm et 10 à 20 graines peuvent être déposées pour chaque groupe.

Dans le cas des pépinières , les graines sont semées dans leurs planches , où elles sont conservées jusqu’à ce qu’elles atteignent une hauteur comprise entre 15 à 20 cm. Plus tard, ils seront repiqués sur le sol définitif, où des sillons ont été préalablement ouverts à une distance de 70-100 cm les uns des autres et à une profondeur de 30 cm, environ 3 à 6 plants sont placés tous les 60 cm dans les sillons, puis ils sont recouverts de terre et compacts autour d’eux.

Amarante arrosage

La quantité totale d’eau requise par l’amarante tout au long de son cycle de vie n’est que de 60% de l’eau par rapport au blé ou à l’orge , donc l’amarante issue de la graine est une culture idéale pour les régions sèches. Il supporte la rareté et l’irrégularité des pluies, il n’a besoin d’humidité qu’au moment du semis jusqu’à l’apparition des rejets, bien qu’avec l’apport de l’irrigation tout au long du cycle, les rendements soient améliorés.

Au milieu ou à la fin de l’été, les pointes colorées apparaissent, si vous les frottez et que les graines se détachent, il est temps de suspendre l’arrosage pour commencer la récolte.

Augmenter

La culture de l’amarante est très efficace car elle peut prospérer dans des conditions agroclimatiques défavorables : sécheresse, températures élevées ou sols salins . Son cycle végétatif dure en moyenne 180 jours , de la germination à la maturité de la graine.

Soins d’amarante

Il est important d’avoir la plante dans un endroit avec de la lumière . Les parasites ne l’attaquent généralement pas. En effet, la plante génère des enzymes qui combattent les insectes phytophages de manière naturelle, et lorsqu’elle est attaquée, elle éloigne les sucres de la source des dégâts, de sorte qu’ils manquent de nourriture . De plus, l’incidence des ravageurs et des maladies peut être réduite par la rotation des cultures .

Après l’établissement de la culture, le plus important est le contrôle des mauvaises herbes . Pour y parvenir, deux désherbages sont nécessaires, le premier lorsque la plante mesure 10-20 cm de haut, et le second à 40 ou 50 cm de haut. 

Il est important de noter que des précautions particulières doivent être prises avec les mauvaises herbes dans les premiers stades de croissance, car l’amarante pousse très lentement pendant le premier mois. Plus tard, ce ne serait pas si nécessaire, puisque la plante est assez grande pour rivaliser avec les adventices, même, parfois, le deuxième désherbage peut être omis.

Association de cultures avec l’amarante

Des systèmes de production ont été développés pour la culture de l’amarante associée au maïs et aux haricots, principalement ; grâce à ses conditions agronomiques.

Récolte d’amarante

La récolte doit être effectuée lorsque les plantes sont de couleur brun jaunâtre . En tout cas, il présente une certaine déhiscence à la base des panicules et des grains, ils deviennent d’aspect farineux lorsqu’ils ont atteint la maturité de la récolte.

Une fois les arrosages suspendus, laissez passer 3 jours et récoltez-les . La façon traditionnelle de récolter le grain d’amarante consiste à couper les panicules, à les faire sécher pendant deux ou trois jours au soleil sur une couverture ou une surface en ciment, puis à les battre, les frapper avec des tiges ou les piétiner avec des animaux ; la graine est nettoyée en la ventilant.

Stockage d’amarante

L’humidité la plus recommandée pour stocker la graine est de 10 à 12 pour cent , ce qui est obtenu en la séchant au soleil pendant deux à trois jours, comme déjà mentionné.

Le grain stocké à l’abri des ravageurs et des maladies conserve son potentiel nutritionnel, entre 5 et 7 ans s’il est conservé dans un endroit sec, frais et aéré.

Un problème qui peut survenir est l’inhalation directe de poussière d’amarante en la manipulant, qui doit être minimisée avec l’utilisation de masques , pour éviter une exposition répétée pouvant entraîner des problèmes respiratoires.

Comme vous l’avez vu, l’amarante est une culture qui peut beaucoup contribuer à votre jardin, votre jardin et votre santé. Pourquoi n’osez-vous pas l’essayer?

J’espère que l’article vous aidera et à la prochaine !