Néflier commun – Mespilus germanica

Alexandrejunio 23, 2021

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Généralité

Le néflier commun appartient à la famille des Rosacées, à la sous-famille des Pomoidee, au genre Mespilus et aux espèces germaniques, comprenant la gigantea et les variétés botaniques abortives, ces dernières caractérisées par des fruits sans pépins. C’est un petit arbre, d’au plus 5-6 m de haut, avec un tronc tortueux à l’écorce grise et lisse, une posture irrégulière et une couronne arrondie. Les racines se développent beaucoup en surface et latéralement, les branches tordues sont épineuses dans la partie terminale, cette caractéristique ne se retrouve pas sur les plantes adultes. Les feuilles sont caduques, dures, entières et ovoïdes ; la page supérieure est lisse et vert foncé, tandis que la page inférieure est plus claire et légèrement poilue. Les fleurs, solitaires et grandes, se trouvent au sommet des bourgeons de l’année et ont cinq pétales blancs ; la floraison a lieu fin mai, début juin. C’est une espèce autofertile avec une bonne nouaison, elle n’a donc pas besoin de pollinisateurs ; la pollinisation est entomophile.

Des fruits

Les fruits sont des pommes arrondies, aussi appelées nocule, à partie terminale très aplatie, entourées des restes du calice et du réceptacle à partir duquel elles se sont développées (faux fruits) ; à l’intérieur le néflier est divisé en cinq loges, dans lesquelles se trouvent les graines, ligneuses et irrégulières. La peau est de couleur brun rougeâtre, qui devient foncée après la phase de post-maturation ou de réduction de moitié; la pulpe est blanche, compacte, très riche en tanins, elle a donc une saveur astringente. Une fois récoltées (octobre-début novembre), les nèfles sont laissées à tremper dans de la paille ou un autre support jusqu’à ce que la pulpe devienne foncée et ait une saveur agréable.

Climat et relief

Le néflier commun préfère les climats tempérés froids, il est très résistant aux hivers rigoureux, supportant des températures jusqu’à 20-25 degrés en dessous de zéro, en fait il peut être cultivé jusqu’à une altitude de 1000 m. La température idéale pour le développement du néflier commun est d’environ 18-20°C, grâce à la floraison tardive il ne craint pas les gelées printanières ; la plante est capable de produire des fruits de meilleure qualité dans des environnements semi-ensoleillés. Côté sol, la néfliere est une plante adaptable, elle tolère moyennement le calcaire, mais il faut éviter les sols trop humides, compacts et arides. L’arbre est originaire du Caucase, actuellement il est répandu plus ou moins dans toute l’Europe, dans notre pays il prévaut dans les régions du nord.

Variétés et porte-greffes

Les cultivars de néflier commun se distinguent les uns des autres surtout par la taille des noisettes, parmi ceux à gros fruits on se souvient du Big Nespolo, caractérisé par une saveur plus faible que les variétés à noisettes moyennes-petites. Parmi ces derniers en Italie, les plus importants sont Gigante di Castel Rainero, Nespolo d’Olanda et Grosso di Germania. Le néflier commun se multiplie par graines et par greffage ; les plantes obtenues à partir de graines poussent très lentement et portent des fruits au cours de la sixième ou septième année de vie et sont déformées. Le greffage anticipe l’entrée en production des plantes ; les porte-greffes utilisables sont l’aubépine, le coing, le poirier, le sorbier des oiseleurs et l’azérole. Le premier s’adapte à différents types de sols, le coing est sensible au calcaire et à la sécheresse en raison des racines superficielles et peu développées,

Alexandrejunio 23, 2021

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