Pierres de lave

Alexandrejunio 23, 2021

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Un nouveau barbecue aux pierres de lave

Si vous êtes amateur de barbecue, vous savez sûrement qu’une nouveauté extraordinaire s’est rapidement répandue ces dernières années : la cuisson de la viande avec des pierres de lave. Mais les novices en la matière ne connaissent peut-être pas encore ce matériau extraordinaire. La pierre de lave est un matériau naturel, connu depuis l’Antiquité et aujourd’hui redécouvert dans de nombreux foyers. Le traitement de la pierre de lave originale permet la production de dalles de différentes tailles, mais avec une épaisseur d’environ quelques centimètres. Ces plaques extrêmement résistantes sont une aide très précieuse dans la cuisine et depuis peu, extrêmement utilisées en remplacement de l’ancien barbecue au charbon de bois. Leur fonctionnement est vraiment élémentaire et permet une cuisson naturelle et extrêmement légère de nombreux plats tels que viandes, poissons, légumes, fromages,

Comment fonctionne la cuisson sur pierres de lave

Utiliser des pierres de lave dans la cuisine est une activité extrêmement simple mais absolument déconseillée aux enfants et adolescents inexpérimentés. Utiliser la pierre de lave en cuisine n’est absolument pas dangereux, mais avant de commencer, il est bon qu’il y ait un adulte pour superviser les travaux ! Pour cuisiner sur pierre de lave il faut avoir une source de chaleur adaptée pour chauffer la plaque : c’est tout ce dont nous avons besoin. La pierre de lave peut être mise directement sur un feu de gaz ou au four, bien que dans ce dernier cas les temps de chauffe de la plaque puissent s’allonger. Il est très important de très bien chauffer le fond de cuisson pour que la chaleur qui sera alors dégagée puisse durer un certain temps. Une fois la plaque chauffée, elle peut être placée sur le support spécial et cuire les aliments.

Pourquoi utiliser la pierre de lave en cuisine

L’utilisation de la pierre de lave en cuisine présente de nombreux avantages. Tout d’abord, si l’on veut comparer la cuisine sur pierre de lave à la cuisine sur barbecue à bois, le grand confort et la fonctionnalité du premier matériau sautent immédiatement aux yeux. La pierre de lave ne nécessite pas de bois de chauffage (bien à l’avance), ni de charbon de bois. En quelques minutes, il est possible de chauffer la pierre dans le confort de votre maison puis de procéder à la cuisson normale des aliments. Deuxièmement, il faut dire que la cuisson sur pierre de lave est extrêmement saine. Comme il n’y a pas de feu sous les aliments, il n’est pas nécessaire d’utiliser des aliments gras ou des aliments avec une marinade huileuse. Il suffit de placer les aliments naturels sur la plaque chauffante pour obtenir en quelques minutes une cuisine parfaite et extrêmement légère d’un point de vue calorique.

Pierres de lave : Coûts et nettoyage de la pierre de lave

Le prix des dalles en pierre de lave dépend évidemment de la taille de la surface. Une assiette de petite à moyenne taille, pour trois personnes par exemple, coûte une vingtaine d’euros. Une plaque de barbecue, en revanche, peut coûter au moins deux fois plus cher. Il est possible d’acheter ce matériau dans les magasins spécialisés d’articles ménagers, même si récemment il se répand également dans les grands supermarchés. Quant au nettoyage de la pierre de lave, il est très important qu’il se fasse après chaque utilisation, lorsque la pierre est complètement froide. Un bon nettoyage consiste à dégraisser la surface avec une éponge métallique et du sel fin, ou si besoin, même le vinaigre fonctionne très bien. Une fois la surface nettoyée, enlevez la saleté avec une éponge de cuisine normale et laissez sécher.