Plante d’olivier

Alexandrejunio 23, 2021

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Principales caractéristiques de l’olivier

L’olivier a des origines lointaines et pousse spontanément dans tout le bassin méditerranéen. C’est un sempervirent à croissance lente qui, s’il rencontre des conditions climatologiques particulièrement adaptées à ses besoins, vit même plusieurs siècles. Sa culture à des fins industrielles est concentrée en Italie, dans le sud de l’Espagne et en Grèce. Son système racinaire n’atteint presque jamais une profondeur de plus de 100 centimètres. Jusqu’à l’âge de dix ans, l’olivier a un tronc lisse gris clair tandis qu’avec le temps il devient de plus en plus foncé et l’écorce se sillonne de manière profonde. Il a de petites feuilles ovales de couleur vert argenté et mûrit ses fruits début novembre.

Variété d’oliviers

L’olivier comprend un grand nombre d’espèces et elles ont toutes leurs propres caractéristiques. Certaines ont été récemment conçues grâce à des hybridations pour augmenter leur productivité et leur résistance aux attaques parasitaires tandis que d’autres sont originaires de zones spécifiques et au fil du temps se sont auto-immunisées et résistent bien à certaines maladies sans avoir besoin de subir d’intenses séances de traitements phytosanitaires.Parmi les variétés les plus appréciées. sont les autofertiles ou ceux qui ont développé la capacité de s’autofertiliser avec leur propre pollen. Les variétés d’oliviers peuvent également être classées selon l’usage que vous souhaitez faire de leurs fruits. Certains sont adaptés à la production d’huile tandis que d’autres sont plus adaptés à la consommation de table.

Propriétés des fruits

L’olivier produit des fruits précieux appelés olives. Les olives contiennent de l’eau non seulement de l’eau de végétation mais aussi une bonne quantité d’huile, des protéines, des glucides et un nombre important de sels minéraux précieux pour la santé humaine.Les olives noires ont des propriétés plus bénéfiques que les vertes. L’huile obtenue par pression à froid est la plus chère mais aussi la plus authentique car le procédé de fabrication est extrêmement simple et n’altère pas la qualité des substances contenues.L’huile d’olive vierge extra n’est pas utilisée exclusivement en cuisine mais les substances qu’elle contient sont fruitées tant dans le domaine de la médecine officielle que dans celui de la cosmétique. Il aide à combattre activement les états fébriles et est un excellent émollient.

Olivier : Maladies et ravageurs

Les maladies fongiques et celles causées par des bactéries sont celles qui affectent le plus les oliviers. La lèpre des olives est l’une des plus redoutables. Il attaque les plantes en automne dès le début des pluies et se manifeste par des taches brunes ou roses sur les fruits non encore arrivés à maturité. Les olives commencent à tomber au sol et souvent les cultures internes sont détruites. Il arrive parfois que les olives restent attachées aux plantes et terminent leur cycle de vie mais l’huile produite sera de mauvaise qualité. Cette pathologie peut également affecter les feuilles et il n’est pas possible de la guérir au moment de son apparition. Pour éviter le risque de perdre une production entière, il est préférable d’effectuer un traitement préventif au début du printemps.