Plante fruitière

Alexandrejunio 23, 2021

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Fruits mineurs: caractéristiques des plantes

Les fruits mineurs sont constitués de types très différents et ont des caractéristiques particulières. Tout d’abord, ce sont des fruits qui, sur la plante, sont de petite taille et les quantités de production sont très faibles. Pour cette raison, généralement les classes nobles, dans le passé, ne prêtaient pas beaucoup d’attention à ces types de fruits, permettant la récolte complète aux classes les moins aisées. Les caractéristiques des plantes des fruits mineurs, de plus, sont telles qu’elles permettent un entretien très clairsemé : elles résistent bien aux intempéries et aux climats les plus difficiles, avec des hivers froids et des étés chauds. Ce sont des plantes qui peuvent aussi offrir des usages secondaires par rapport à la récolte des fruits eux-mêmes : le mûrier, par exemple, fournit la nourriture des feuilles nécessaires aux vers à soie,

La variété des petits fruits

La variété des petits fruits est très large : des mûres aux framboises, des noix aux noisettes, des jujubes aux cerises, des grenades aux figues, des coings au sorbier, de l’azur rouge ou blanc aux fraises, du néflier à la caroube, du sureau groseille, du kaki à la figue de barbarie. Il existe de nombreux types de fruits mineurs présents dans la nature; certains d’entre eux ne sont pas comestibles immédiatement après la récolte, mais nécessitent un traitement de cuisson avant d’être consommés : les coings sont excellents, par exemple, pour faire des confitures ; les caroubes, quant à elles, sont utilisées pour la fabrication de farine pour gâteaux ; l’arbousier, qui cru doit être consommé en petite quantité car il peut provoquer une acidité gastrique, est excellent pour la distillation et la production d’eau-de-vie.

Fruits mineurs : à utiliser en cuisine

Les petits fruits sont des éléments précieux, s’ils sont utilisés en cuisine, qui peuvent embellir vos plats. Beaucoup, comme les mûres ou les framboises, peuvent être consommés frais, après avoir été lavés à l’eau courante ; à cet égard, il est conseillé de les manipuler avec précaution car, compte tenu de leur fragilité, ils pourraient se mettre en pulpe. Avec eux, il est possible de terminer une excellente salade de fruits, ou de garnir un joli gâteau, avec leur touche décisive. Quant aux noix ou aux noisettes, elles peuvent être consommées, après avoir retiré la peau, en fin de repas, ou comme condiment pour des plats plus sophistiqués : un excellent plat, comme un simple risotto aux fromages, ou une assiette de crème tortellini , ils peuvent prendre un aspect différent, à l’œil comme au palais, s’ils sont saupoudrés de noix et de noisettes râpées.

Plante fruitière : Les propriétés curatives des fruits mineurs

Si au fil des années ils les ont perdus de vue, les petits fruits reprennent de la valeur grâce à une plus grande sensibilité vis-à-vis de l’environnement et de la biodiversité. De plus, leur récupération est due aux propriétés curatives des fruits mineurs, redécouvertes grâce au retour aux remèdes thérapeutiques naturels. L’arbousier, par exemple, est excellent pour la préparation d’infusions pour compresses contre l’inflammation ; les noisettes sont riches en sels minéraux et vitamines (du groupe B), ce qui en fait une panacée pour le système circulatoire et pour le cœur ; les jujubes sont principalement utilisés pour lutter contre l’anxiété, l’insomnie et l’asthme ; la grenade renforce les os et son jus est antioxydant et antiparasitaire ; la caroube est un remède connu pour soulager les gastrites et les troubles intestinaux, en plus d’être un adjuvant dans les régimes :