Planter des pommes de terre

Alexandrejunio 23, 2021

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De l’Amérique à notre table : la pomme de terre

Qui sait pourquoi la pomme de terre n’a pas suscité l’intérêt de Christophe Colomb, à tel point qu’elle n’a atteint l’Europe qu’entre 1550 et 1558 grâce au voyageur français Charles de Lecluse ; ses tubercules étaient d’abord utilisés pour l’alimentation du bétail et la plante était appréciée pour la beauté de ses fleurs. Ce n’est qu’en 1700 que les pommes de terre ont commencé à être plantées pour la consommation alimentaire. C’est dans ces années que Parmentier réussit à faire apprécier la pomme de terre d’un point de vue comestible, voire à l’imposer sur la table royale. Des cantines royales à nos tables d’aujourd’hui, les pommes de terre sont un aliment de base de l’alimentation quotidienne de millions de personnes dans le monde. Frites, rôties, chauffées, avec des pâtes ou en salades, les pommes de terre que tout le monde aime petits et grands. Les planter dans le jardin n’est pas difficile.

Planter des pommes de terre : variétés horticoles

Les cultures de pomme de terre sont plus orientées vers les tubercules à chair jaune tels que : les tubercules allongés ; tubercules ovales ronds; tubercules réniformes; tubercules ronds. Les meilleurs produits sont obtenus à partir de la graine, c’est-à-dire des variétés cultivées dans les montagnes où le produit est immunisé contre toute virose. Planter des pommes de terre n’est pas compliqué car la pomme de terre est la seule espèce du genre Solanum qui soit tubéreuse. Les parties vertes de la pomme de terre, y compris les feuilles, mais surtout les petits fruits, sont vénéneuses ; tandis que les tubercules souterrains, bien connus et largement utilisés partout en cuisine, sont comestibles. La pomme de terre se reproduit au moyen de tubercules sélectionnés, enfouis au printemps pour la récolte d’été ou, dans les climats très doux, au milieu de l’hiver pour la récolte de printemps.

Planter des pommes de terre : terre végétale, arrosage, fertilisation

Pour planter des pommes de terre et obtenir une bonne récolte, le sol doit être bien drainé, de texture moyenne, de nature acide et fertile. Les sols argileux sont également parfaits. Bien fertiliser avant de planter avec des engrais azotés. Lors de la plantation de pommes de terre, il est bon de garder à l’esprit que les plantes, une fois plantées, ne doivent pas être abandonnées mais observées et soignées avec dévouement tout au long de la période. Avant l’apparition de la végétation, les plants de pommes de terre doivent recevoir des produits phospho-potassiques. Les mauvaises herbes doivent être enlevées des parties autour des plantes avec un désherbage fréquent. Une fois les pommes de terre plantées, il faut les arroser sans jamais dépasser. Les fleurs des pommes de terre sont hermaphrodites et produisent de petites baies contenant chacune 100 à 200 graines sans valeur dans la technique horticole.

Du jardin à la table : planter des pommes de terre

Planter des pommes de terre pour les emmener du jardin à la table est simple et stimulant pour ceux qui veulent s’essayer à cuisiner l’un des légumes les plus populaires au monde, une fois qu’ils ont cessé de travailler comme agriculteur. Les règles de base pour planter des pommes de terre et obtenir une récolte luxuriante consistent tout d’abord à faire pousser la plante en plein soleil et en plein champ. Oubliez donc de faire pousser des pommes de terre sur la terrasse de la maison, sauf pour les plantes ornementales. Les plants de pommes de terre sont très rustiques mais peuvent être attaqués par certains parasites. Les ennemis des plants de pomme de terre sont la dorifera, le mildiou, la gale : ils doivent être combattus avec des produits adaptés. Avec de petites précautions, le jardin pourra donner une bonne récolte et ce qui a été soigné de mai à septembre pourra être porté à table et consommé tout au long de l’année. En cuisine, on gaspille astuces et recettes pour cuisiner ce tubercule. On peut dire que chaque femme au foyer en Italie a une recette spéciale à base de pommes de terre, tant dans le domaine sucré que salé.