Prunier

Alexandrejunio 23, 2021

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Principales caractéristiques du prunier

Le prunier, également appelé prunier, est originaire du continent asiatique mais de nombreuses variétés naissent spontanément en Europe également. Les espèces présentes aujourd’hui sont nombreuses et diffèrent par la saveur des fruits, la couleur de leur peau ainsi que leur taille. Certaines prunes ont la taille d’une noix tandis que d’autres peuvent peser jusqu’à trois onces chacune. La plante a un port érigé et une bonne ramification. Les premiers bourgeons apparaissent avec les bourgeons à la fin de l’hiver sur les branches nues. Au printemps, la plante offre des fleurs prospères qui peuvent avoir une couleur franche ou légèrement rose. Les premiers fruits sont consommés en mai tandis que les variétés tardives font mûrir les prunes en septembre.

Apportez des greffes et de la culture

Les greffes les plus populaires du prunier sont la graine myrobalan et le jaspi. Cette dernière variété produit de nombreux rejets qui doivent être retirés fréquemment. Si vous souhaitez planter de nombreux plants de pruniers pour utiliser leurs fruits, il est conseillé de leur donner une forme de palmette : ainsi la récolte sera plus immédiate. La taille se fait fin février, avant la reprise végétative. Éliminez toutes les branches dépourvues de vitalité et raccourcissez celles qui dépassent de la forme principale. L’irrigation des plantes devient indispensable lorsque, pendant la floraison, les pluies se font rares. Dans ce cas, il est nécessaire d’arroser les arbustes pour éviter que le développement des fruits ne soit partiellement ou totalement inhibé.

Production

Le prunier porte des fruits de juin à octobre. La plante ne mûrit pas tous les fruits en même temps et, pour cette raison, il est parfois nécessaire de récolter les prunes même en cinq ou six périodes différentes. Le fruit mûr a une pulpe juteuse, sucrée et légèrement acide. Certaines variétés se caractérisent par une pulpe qui cède à peine à la pression des doigts tandis que d’autres ont une pulpe beaucoup plus molle. Les fruits ont des tailles différentes et leur goût peut être plus ou moins aromatique. La prune n’a pas un parfum fort mais elle est excellente pour préparer de savoureuses confitures ou autres spécialités pâtissières. Généralement les fruits sont utilisés sans les priver de la peau car elle est très fine et à la cuisson elle se désagrège complètement.

Prunier : Maladies et ravageurs

Les pruniers ne sont pas facilement attaqués par les parasites mais sont sujets à des infections bactériennes particulières difficiles à résoudre. L’un d’eux est le cancer bactérien qui peut entraîner une mort assez rapide. Il n’est pas possible d’empêcher une plante de tomber malade mais il existe quelques précautions qui diminuent drastiquement le risque d’infection. Désinfectez toujours les outils de taille avec de l’alcool éthylique : vous éviterez le danger d’infecter une plante avec la sève d’une plante déjà malade mais qui ne présente pas encore les symptômes d’infection. Dans des conditions particulièrement humides, même les pucerons peuvent causer des problèmes aux pruniers. Les traitements à base d’insecticides ciblés résolvent ce problème en peu de temps.