Quelles sont les principales races de poulets qui existent?

La poule et les poulets ont été les premiers oiseaux domestiqués de l’histoire humaine. Les races de poulets blanches et rouges d’Asie du Sud et du Sud-Est sont considérées comme leurs ancêtres. Les poulets ont été domestiqués il y a environ 8 000 ans.

Constatant que ces oiseaux avaient des propriétés bénéfiques, telles qu’une production élevée d’œufs, les gens ont commencé à élever des poulets pour la viande et les œufs. Ces dernières années, les meilleures races de poules pour la production ont été recherchées.

Il existe un nombre considérable de races de poulets, dont les meilleures sont élevées en Italie, en Allemagne, aux États-Unis et en Angleterre.

Les principales caractéristiques selon lesquelles les espèces sont classées sont la production d’œufs, la coloration du plumage et de la crête, le poids pour la consommation de viande, etc.

Races de poulet d’Espagne

• Castillan noir.
• Pinte pita australienne.
• Poulet de race Prat (Prat de Llobregat).
• Oiloa basque.
• Poule de Mos.
• Poulet de l’Empordà.

Les poules espagnoles sont largement connues et reconnues pour leur capacité à pondre un grand nombre de très gros œufs blancs. Les poulets espagnols ont une longue et glorieuse histoire en tant que royauté avicole d’Espagne.

Au fil des siècles, les Espagnols ont développé des poulets vraiment extraordinaires qui ne manquent jamais de faire tourner les têtes lors des expositions avicoles.

Excentriques et voyants, ils ont l’air d’une volaille royale alors qu’ils vous regardent majestueusement depuis leurs cages.

Parce qu’ils sont principalement des pondeuses d’œufs blancs, leur popularité de reproduction a été insaisissable sur les marchés américains, dominés par les amateurs d’œufs bruns.

Cependant, chacun d’eux a un public dévoué qui continue à propager de beaux spécimens et à assurer la survie des races. Plusieurs de ces oiseaux se démarquent de la foule et pourraient être de bons choix pour le petit agriculteur intéressé.

Les races de poules pondeuses les plus courantes

Les poules pondeuses sont très mobiles, ont une petite masse et un plumage dense. La masse des poules pondeuses ne dépasse généralement pas 1,7–1,9 kg. Les poules pondeuses sont capables de produire plus de 300 œufs par an.

La production d’œufs des poules pondeuses dépend du nombre d’œufs pondus dans le corps à la naissance, les races de poules pondeuses jouent ici un rôle important. Le pic de productivité est observé au cours des 2-3 premières années de vie, après quoi la production d’œufs diminue.

Poule Livourne

C’est la race de poules pondeuses la plus célèbre et la plus populaire au monde pour l’aviculture industrielle. La sélection à long terme en a fait les plus productives. Il a un tempérament vif, il est toujours à la recherche de nourriture, de petites pierres, d’insectes, etc. Il résiste à de nombreux types de temps. Le poids des poules est de 1,8 à 2 kg.

La couleur du plumage est principalement blanche, mais il existe maintenant environ 20 variations de couleur du Livourne. Il a un bec jaune, les oreilles sont blanches et ovales, tandis que le menton est rouge, le dos est large, la queue est attachée verticalement et les pattes sont jaunes. La production d’œufs est de 220 à 250 œufs par an.

Il a été élevé en Italie dans la ville de Livourne avec des poulets italiens locaux. Une contribution particulière à l’amélioration de la race a été apportée par les éleveurs américains qui ont croisé des poules italiennes avec des poules espagnoles et japonaises. Grâce à cette sélection dans la productivité des œufs, elle est devenue la meilleure race de poules pondeuses.

Poule Hisex Brown (Isa Brown)

C’est un hybride de poules White Leghorn, l’une des meilleures races de poules pondeuses. Dans de bonnes conditions, la production d’œufs en un an peut donner 280 à 360 œufs pesant 63 à 70 grammes avec une coquille brune dense. Les œufs de cette race contiennent une faible quantité de cholestérol, ce qui est particulièrement apprécié des aviculteurs.

Les poules adultes pèsent environ 2,2 kg. Parmi ses caractéristiques les plus distinctives, il y a une crête très haute, qui peut pendre d’un côté, ainsi qu’un plumage brun soyeux. Cette couleur brune caractéristique donne le nom à cette sous-espèce.

Comme ses «parents» blancs, la poule Hisex Brown (Isa Brown) résiste aux différents climats. L’élevage est pratiqué dans les élevages avicoles industriels et à domicile. Le prix des +Œufs à couver dans les régions de la zone médiane est à un prix modéré.

Poule brune Lohmann

Cette race de poule a des couches à maturation très précoce, commençant à pondre à 135 jours (5,5 mois) et culminant à 180 jours. Chaque année, une poule Lohmann Brown peut produire environ 320 œufs. Les œufs sont assez gros en moyenne, de couleur brune et pèsent entre 60 et 64 g.

La production élevée d’œufs est maintenue la première année et demie, puis elle est réduite à 250-280 pièces par an. La couleur des poules Lohmann Brown est brun clair avec un plumage luxuriant et dense, des plumes noires sur la queue et les ailes, ou blanches. Le poids de la poule est de 1,5 kg. Il a un corps fort et bien construit.

Élever ces poulets à la maison ne fonctionnera pas. Cependant, cela ne rend pas l’oiseau moins populaire auprès des éleveurs privés. C’est la poule pondeuse la plus populaire d’Europe. Cette race de poules pondeuses a été élevée par des éleveurs de volailles allemands à la suite d’une sélection compétente et minutieuse. Il était basé sur les races Rhode Island Colorada et Plymouth Rock et Layhan.

Poule Hy Line Marron

Cette race de poules pondeuses a une bonne immunité et une grande viabilité. La poule Hy Line Brown a un plumage blanc et brun. Le poids est de 1,3 à 1,5 kg. Les œufs de cette variété ont une taille assez impressionnante, avec une coquille solide et un poids de 60 à 65 grammes. En un an, la poule pond de 240 à 340 œufs.

Ces poules pondeuses Hy Line Brown commencent à pondre tôt, atteignant rapidement un pic de 91% en moyenne à 29 semaines. Cette poule pond initialement de 18 à 70 semaines, et une moyenne de 273 œufs sont obtenus, ce qui indique un nombre très important au cours de sa vie.

Dans le même temps, au début de la ponte, la poule n’a que 1,19 kg de poids vif et à la fin de la ponte, elle atteint environ 1,65 kg. Un faible poids avec une telle productivité indique un faible coût d’alimentation et l’efficacité de sa tâche.

Description des races de poulets pour la viande

Les races de poulets à viande se sont toujours distinguées par leur viabilité, leur bonne adaptabilité aux conditions locales, nettement plus grandes que les races de poules pondeuses, ce qui justifie leur utilisation pour la consommation alimentaire. De plus, ils ont de bons poussins, sans prétention pour la nourriture et résistants aux maladies.

Lorsque des carences nutritionnelles surviennent, les poules à viande arrêtent de pondre pour maintenir leur capacité de ponte potentielle, rétablissant rapidement la productivité des œufs lorsqu’elles améliorent l’alimentation. Les avantages de ces oiseaux comprennent une disposition calme et une faible sensibilité aux facteurs de stress.

La précocité des races de poules à viande est quasiment la même que celle des races de poules pondeuses. Cependant, ils ont une nature plus calme et sont moins pointilleux sur leurs conditions. En particulier, ils ne nécessitent pas l’équipement de hautes clôtures sur les terrains de promenade.

Ces races sont également largement distribuées parmi les aviculteurs, car les oiseaux ont non seulement une production élevée d’œufs, mais également une bonne qualité de viande. La plupart des races ont été obtenues par croisement. Les races les plus courantes et leurs descriptions sont présentées dans cette classification.

poule rhode island

La race a été introduite aux États-Unis au milieu du XIXe siècle et est commune partout. Les caractéristiques extérieures distinctives de la race Rhode Island sont sa forte corpulence: un corps rectangulaire horizontal avec un dos long, large et droit, des pattes fortes, de petites ailes et une queue bien frangée.

Le plumage des poules de cette race est rouge avec des tons clairs et/ou foncés. Parfois, des plumes noires se trouvent sur la queue et le cou. Les poulets du Rhode Island ont une peau et un bec jaunes, des lobes rouge vif et un corps profond et large.

Le poids de la poule Rhode Island est d’environ 2,5 kg (mais peut varier). La puberté survient 170 à 180 jours après l’éclosion et la production annuelle d’œufs est en moyenne de 150 à 190 œufs, pesant de 56 à 60 g, chacun avec une coquille brun clair.

poule new hampshire

Il s’agit de la deuxième race de poulets à viande la plus répandue chez les aviculteurs. Elle a également grandi aux États-Unis dans les années 30 du 20e siècle. La puberté et la production d’œufs commencent à l’âge de six mois. La coquille de l’œuf est brune et l’éclosion des poulets atteint 85%, bien que l’instinct d’incubation de la race New Hampshire soit moins développé.

Il existe deux types de poules dans la race du New Hampshire: les poules à viande et les poules à viande et aux œufs. Les caractéristiques requises des poules New Hampshire sont un poids de 2 à 3 kg, sa productivité est de 160 à 180 et 220 œufs par an. Quelle que soit la direction de la productivité, une poule du New Hampshire peut atteindre 3,3 kilogrammes de poids.

Les poulets du New Hampshire ressemblent aux poulets du Rhode Island, mais ont un plumage châtain plus brillant. La nature des oiseaux du New Hampshire est très calme, ils sont donc souvent gardés dans des cages. Tous les poulets de la race New Hampshire sont divisés en ces deux types: pour la productivité de la viande et pour la productivité des œufs.

Poule Jersey noire géante

Les poules de la race géante Jersey sont parmi les plus grosses. Ils écrasent souvent les œufs dans leurs nids, ils doivent donc être nettoyés à temps. C’est une race américaine de poules, et elles sont bien combinées dans la production d’œufs et de viande, étant une excellente option pour les deux.

Malgré la forte productivité de la viande, les poules Giant Black Jersey se distinguent par une excellente production d’œufs à coquille brun clair (jusqu’à 180 œufs par an). Les poulets étant assez gros, ils nécessitent des conditions de détention particulières, en particulier un lieu pour de longues promenades.

Les plus courantes sont la variété noire (d’où son nom). Il est considéré comme plus populaire pour les fermes, à la fois pour la productivité de la viande et des œufs. La maturité sexuelle commence à un âge précoce, l’avantage de ces oiseaux est les qualités de viande élevées et excellentes en raison de leur grande taille. Les poulets ont aussi un caractère calme.

Poule Sussex armée

Ce sont des poules gris argenté avec un taux de production d’œufs assez élevé, jusqu’à 180-200 œufs par an (les meilleures poules pondent 200 œufs par an), de grande taille (environ 62 g) avec une carapace de couleur crème ou brune. Les oiseaux se distinguent également par une puberté précoce, mais leur instinct d’incubation est peu développé.

Les poules Sussex sont plus lourdes que les autres races, pesant environ 2,2 kg. Ils se distinguent par une peau blanche et un plumage blanc, une crête rouge, avec des plumes noires sur le cou et la queue (ainsi que d’autres variations de gris). Pour la production de viande de cette race de poules, une augmentation de la teneur en graisse est caractéristique.

Cette race de poulets de chair est élevée dans de nombreux pays, notamment dans le comté de Sussex en Angleterre (d’où son nom). La viande de poule Sussex se caractérise par une forte teneur en matières grasses.

La diversité des espèces de poules pondeuses et destinées à la consommation est énorme. La plupart des gens ne connaissent que les poules les plus populaires du type domestique à usage général, qui courent souvent autour des cours de ferme. Celles-ci sont généralement brunes ou blanches.

Cependant, chez ces oiseaux, les différences sont tout aussi importantes que chez les chiens. Ce sont là quelques exemples intéressants d’espèces et de races de poulets populaires dans leur domaine que l’on peut voir chaque année dans les magasins pour la vente ou dans les fermes pour la production.

Les poulets à ces adresses sont gardés à des fins de reproduction uniquement. À cet égard, ces poules sont importantes non seulement pour la production de viande elle-même, mais également pour l’augmentation de la production d’œufs. Étant donné que la direction principale des poulets est la viande, leur production d’œufs est peu développée, mais l’instinct d’éclosion est assez bien développé.