Apprenez à préparer la bouillie bordelaise

L’un des plus anciens moyens de prévenir l’attaque des champignons et des bactéries dans les plantes, la bouillie bordelaise tire son nom du fait qu’elle a été créée à Bordeaux, une région de France célèbre pour sa production de vin.

Les agriculteurs aspergeaient les vignes d’un mélange de chaux et de cuivre pour rendre les raisins amers et éviter que les fruits ne soient volés.

En 1882, un botaniste visitant les chais découvre que ce traitement antivol protège également les vignes des maladies et met au point la formule de la bouillie bordelaise, désormais connue dans le monde entier.

Les deux ingrédients principaux – la chaux vive et le sulfate de cuivre – se trouvent dans les fermes, qui vendent également de la bouillie bordelaise prête à l’emploi et industrialisée.

Si vous souhaitez le préparer à la maison, prenez un bol en plastique ou en verre (ce ne peut pas être en métal !) et diluez-y 25 grammes de chaux vive dans 1,2 litre d’eau. Remuez bien pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que tout le citron vert soit dissous et mettez de côté.

Dans un torchon, enveloppez 25 grammes de sulfate de cuivre et faites un petit paquet. Trempez le paquet bien fermé dans un autre bol en plastique ou en verre avec 1,2 litre d’eau tiède. Attendez que toute la poudre bleue soit dissoute, ce qui prend environ 20 minutes.

Prenez le même chiffon que vous avez utilisé pour diluer le sulfate de cuivre et étalez-le sur tout le bol de chaux vive. Cela fonctionnera comme un tamis, retenant les grains non dilués (ils obstruent le flacon pulvérisateur).

Versez le sirop de sulfate de cuivre sur le « tamis » en tissu, en mélangeant bien avec le sirop de citron vert. Prêt! Avant utilisation, testez-le : déposez une goutte de bouillie bordelaise sur une surface métallique.

S’il rouille, le sirop est acide et a besoin de plus de chaux. Faire la correction en ajoutant de la chaux petit à petit, toujours en testant sur le métal avant utilisation. Cette recette donne 2,5 litres de bouillie bordelaise – si vous ne l’utilisez pas en une seule fois, évitez de la conserver plus de trois jours car elle s’oxyde et perd de son effet.

Pulvériser toutes les parties des plantes – à l’exception des fleurs – une fois par semaine, toujours pendant les périodes de faible ensoleillement, tôt le matin ou en fin de journée. Cela réduit l’attaque des champignons et des bactéries et empêche également une contamination supplémentaire.