Céleri : [Culture, Irrigation, Soins, Ravageurs et Maladies]

Alexandrejunio 22, 2021

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Le céleri est une plante originaire de la région méditerranéenne. Cependant, sa culture s’est répandue dans le monde entier, en particulier dans les zones tempérées d’Europe et d’Amérique du Nord.

Il était utilisé depuis l’Antiquité lors de rituels religieux et mortuaires par les Égyptiens, les Grecs et les Romains. Cependant, ce n’est qu’au Moyen Âge qu’il a commencé à être utilisé à des fins curatives et culinaires.

Son nom vient du celtique qui signifie « eau », probablement parce qu’il pousse dans des régions très proches des plans d’eau. Il est actuellement cultivé pour sa faible teneur énergétique et pour ses propriétés diététiques, thérapeutiques et médicinales .

Il a une saveur intense, légèrement amère mais agréable.

Points importants lors de la plantation de céleri

Nom scientifique : Apium graveolens.
Nom commun : Céleri , céleri doux, céleri d’eau, persil d’eau.
Hauteur : 60 centimètres.
Besoin en lumière : faible.
Température : Climats tempérés.
Irrigation : abondante.
Engrais : Engrais organique.

Quelles sont les caractéristiques du céleri ?

Le céleri est une plante bisannuelle à racine pivotante et profonde aux racines peu profondes. Il atteint des hauteurs de 60 à 100 centimètres au cours de la première année de développement. Ses tiges allongées et striées naissent du collet racinaire et forment un large bouquet aux feuilles cunéiformes.

À partir de la deuxième année, le céleri produit une tige florale avec environ 12 fleurs blanches ou violettes, qui sont regroupées en une inflorescence en forme de parapluie. Les fruits du céleri sont semblables aux graines, ayant une forme triangulaire et étant de couleur brune. Les graines ont une capacité germinative moyenne de 5 ans.

Quand planter le céleri ?

Il y a deux fois par an où le céleri peut être semé , l’un en hiver et l’autre au printemps . Les semis de la période hivernale commencent en juillet et août pour pouvoir repiquer la culture entre les derniers jours d’août et octobre.

Dans le cas d’une production printanière, le semis doit se faire durant les premières semaines de novembre afin de repiquer en janvier et février. Dans les climats chauds, il doit être semé pendant la saison des pluies. Dans le cas des climats tempérés ou légèrement froids, il peut être semé à partir de mars.

Enfin, dans les climats froids, il faut semer jusqu’en avril ou mai.

Où planter le céleri ?

Il est recommandé de cultiver le céleri dans les climats tempérés, avec une température mensuelle de 16°C à 21°C. Bien qu’il tolère les gelées légères, il doit être planté dans des régions où il n’est pas affecté par le froid de l’ hiver .

Le céleri est une plante qui peut être cultivée en serre pour assurer le niveau thermique requis, 13° et 15°C, pour éviter que les fleurs ne fleurissent prématurément.

Il peut être cultivé à l’extérieur, en maintenant le contrôle du rayonnement solaire et des conditions météorologiques à l’aide de protections légères telles que des couvertures thermiques flottantes ou des feuilles de polyéthylène multi-perforées.

Comment préparer le terrain ?

Le céleri n’est pas très exigeant en termes de type de sol est concerné. Il peut être cultivé dans des sols profonds, humides et bien drainés, car il ne supporte pas les inondations. Il pousse mieux dans les sols organiques, avec un pH de 6,8 à 6,0.

Pour préparer le terrain, il faut le labourer soigneusement quelques mois avant le semis pour ameublir le sol et laisser entrer l’air, améliorant ainsi la capacité de stockage de l’eau.

Il est également nécessaire de fertiliser le sol pour améliorer sa qualité. Il est recommandé de fertiliser avec du fumier (3 kg/m²) une fois par semaine, surtout sur les sols pauvres. D’autre part, en plus de fournir de l’azote, du phosphore et du potassium, le céleri a besoin de bore, de soufre et de magnésium.

Comment arroser le céleri ?

Pour la culture du céleri, il est essentiel de maintenir le substrat dans un parfait état d’humidité. S’il est affecté par la sécheresse, le sol peut perdre de sa qualité. Le céleri doit être arrosé avec de l’eau de bonne qualité et à faible conductivité électrique.

Elle peut se faire par gravité, irrigation localisée, goutte à goutte ou aspersion . Cependant, la voie la plus efficace est généralement l’irrigation goutte à goutte .

À quelle fréquence arrosons-nous le céleri?

Au cours des premiers stades de la culture du céleri, l’irrigation doit être appliquée régulièrement et abondamment pour favoriser une croissance uniforme.

Selon le type de sol et les conditions climatiques, l’arrosage peut se faire 1 à 3 fois par semaine.

Cela permet à la couche supérieure du substrat de rester apparemment sèche pour éviter d’endommager la base de la plante .

Comment planter un céleri étape par étape ?

La graine du céleri a une latence irrégulière, il est donc important d’ obtenir de bons grains, les mêmes doivent être germés dans des pépinières ou une agriculture mousseuse . Les étapes sont les suivantes :

Par cavité, placez deux graines dans un substrat de poudre de coco ou de tourbe préalablement humidifié et recouvrez-les légèrement avec.
Gardez le lit de semence dans un endroit peu éclairé, à des températures comprises entre 10 °C et 15 °C. Dans les environnements plus chauds, la lumière du soleil est nécessaire pour germer. Cependant, il est conseillé de suivre les instructions des producteurs de semences.
Arrosez avec un jet d’eau pour toujours garder le substrat humide.
Attendez 7 à 21 jours pour que les fausses feuilles poussent puis déplacez le lit de semence dans un endroit mieux éclairé, mais protégé des rayons directs du soleil, de la pluie et du vent.
Le plant peut être repiqué dans le sol après 1 ou 2 mois, lorsqu’il atteint environ 15 centimètres de hauteur et que 4 vraies feuilles ont déjà germé avec un coin de 10 centimètres et une feuille de 5 centimètres. Maintenez une distance entre les plantes de 20 à 30 centimètres.

De quels soins le céleri a-t-il besoin ?

La croissance du céleri est lente et peut être affectée par la croissance des mauvaises herbes et la concurrence . Pour cette raison, il est recommandé de les retirer lorsqu’elles germent et de ne pas les laisser atteindre 6 feuilles pour empêcher leur repousse.

Quels ravageurs et maladies affectent le céleri?

El cultivo de apio puede verse afectado por las siguientes plagas: mosca de la zanahoria (Psylla rosae Fab) , mosca del apio (Phylophylla heraclei) , pulgones (Aphis Myzus persicae) , gusanos grises (Agrotis) , nemátodos (Dytilenchus dipsaci Kuehm) , entre autres.

Les maladies qui affectent régulièrement les cultures du céleri sont : le mildiou du céleri (Plasmopara nivea Schr) , la tache foliaire ou la brûlure (Cercospora Fres AJI) , la septoriose (Septoria APII Chest, Septoria graveolentis AJI) , entre autres.

Les références

https://www.researchgate.net/publication/314259656_Apio_Cultivos_Horticolas_al_aire_libre
http://repositorio.uaaan.mx:8080/xmlui/bitstream/handle/123456789/3673/T10982%20RAMOS%20DUARTE,%20JOSE%20GABRIEL%20%20%20TESIS.pdf?sequence=1
https://www.fen.org.es/MercadoAlimentosFEN/pdfs/apio.pdf
https://infoagro.com/hortalizas/apio.htm
https://www.hydroenv.com.mx/catalogo/index.php?main_page=page&id=294
https://viaorganica.org/como-cultivar-apio-organico-en-casa/
https://www.mapa.gob.es/es/ministerio/servicios/informacion/apio_tcm30-102513.pdf
https://verdura.consumer.es/apio/introduccion
https://www.mapa.gob.es/es/ministerio/servicios/informacion/apio_tcm30-102513.pdf