Comment planter du romarin ?

Vous pouvez le connaître pour son arôme saisissant, sa saveur incomparable, ses caractéristiques mystiques ou son utilisation médicinale. Le fait est que le romarin (Rosmarinus officinalis) est officiellement sur la liste des herbes et des épices dans presque tout le monde – et ce ne serait pas différent avec une telle polyvalence !

Connu depuis la Grèce antique comme une plante mystique, qui symbolisait la justice ne poussant, selon les Grecs, que dans les foyers des justes, le romarin a de nombreuses significations et de nombreuses qualités utilisées à des fins médicinales et culinaires.

Son huile est utilisée comme relaxant musculaire et nerveux et est considérée comme un stimulant du cerveau et de la mémoire. En cuisine, l’herbe est utilisée pour assaisonner les viandes rouges, les sauces, ou rehausser la saveur des pommes de terre, des légumes et aromatiser les huiles et les pains.

Comme beaucoup d’autres herbes, le romarin peut également être utilisé lorsqu’il est sec, une condition qui améliore sa saveur.

Par conséquent, avoir une plante de romarin à la maison signifie abondance, diversité de fonctions et de conditions, mais, plus que cela, le romarin est une très belle plante, à la fois sa structure arbustive et ses fleurs, en plus d’être une espèce vivace, qui dure des années. bien entretenu, contrairement à beaucoup d’autres espèces de son jardin.

Sol, arrosage et soleil

Pensez à réserver un coin au jardin d’un rayon d’environ 80 cm pour qu’il puisse bien se développer. Plante originaire de la Méditerranée, son état de luminosité est le plein soleil, minimum 4 heures d’ensoleillement direct par jour, ses feuilles fines et pointues lui permettent de tolérer le vent, le froid et n’est pas aussi exigeante que l’arrosage, et peut attendre le substrat / le sol, de préférence peu fertilisé et bien drainé, est plus sec avant d’arroser à nouveau.

Quelles que soient les différentes variétés de romarin, leurs récoltes sont similaires, principalement en termes de lumière et d’arrosage. Il est possible de trouver le romarin de Toscane, celui-ci moins résistant au froid, le romarin vertical pouvant atteindre près de 2 mètres de hauteur et le romarin rampant, comme son nom l’indique, s’étale facilement sur les surfaces.

Le romarin se marie très bien en pot ou en jardinière, mais en gardant toujours à l’esprit qu’il s’agit d’une espèce de taille moyenne, qui peut atteindre environ 1,5 m de hauteur, si elle est bien entretenue. Si vous allez planter avec d’autres espèces, n’oubliez pas qu’elles ont toutes au moins la même préférence pour l’eau et la lumière, comme le thym.

Plantation

Contrairement aux autres herbes et épices qui ont été présentées ci-dessus, pour le romarin, il est plus approprié de faire un nouveau plant par le processus de reproduction asexuée appelé boutures, plutôt que par graines.

Le tuteur peut être constitué d’une branche de la plante mère prélevée aux extrémités de sa partie médiane, longue d’environ 10 cm.

Retirez les feuilles inférieures et plantez dans un pot ou un récipient avec un mélange d’une partie du substrat de semis et d’une partie de sable, laissez-le prendre racine pendant quelques semaines et vous pourrez ensuite le planter dans un endroit permanent.

Le signe qui a pris racine est que la plante commence à générer de nouvelles pousses. Avant cela, ne déplacez pas et ne retirez pas la branche du sol, car cela retarde l’enracinement.

Par semis il est également possible de générer de nouveaux semis, mais cela prend un peu plus de temps. Semez directement dans un endroit définitif avec un espacement de 80 cm entre les graines aux mois de septembre, octobre et novembre, dans les régions plus chaudes il peut être toute l’année, et son temps de germination est de 28 jours.

Récolte

Lors de la récolte, suivez la devise de ne jamais enlever que les feuilles, enlevez la branche que vous allez utiliser, en coupant avec des ciseaux ou un couteau très tranchant pour ne pas blesser la plante, toujours près de la feuille, ce qui évitera de partir » souches».

Retirez les branches du haut si vous voulez que votre romarin pousse plus horizontalement, ou sur le côté si vous voulez que votre romarin pousse plus verticalement.

Enfin, une suggestion est d’utiliser des branches de taille pour faire des feuilles sèches et de les stocker pour les thés ou les utiliser dans des recettes. Retirez les feuilles des branches taillées et laissez-les sur une serviette en papier dans un endroit moins lumineux et sec pendant quelques jours, assez pour que lorsque vous ramassez la feuille et l’écrasez, elle se fissure.