Guide complet de la culture de la fraise

La culture de la fraise est l’une des nombreuses cultures exigeantes et de nombreuses personnes y résistent. Les conditions de germination particulières ajoutées à la sensibilité de cette culture en font une culture avec un énorme potentiel d’apprentissage lorsque nous voulons faire évoluer notre verger.

Dans cet article nous souhaitons aborder les principales caractéristiques de la culture de la fraise, ainsi que des recommandations générales adaptées à tous les publics.

Si la culture de la fraise vous résiste, nous allons commenter étape par étape comment faire connaissance avec cette magnifique plante à récolte échelonnée.

Principales caractéristiques de la fraise

Malgré la façon dont nous avons commencé l’article, la fraise n’est pas une culture compliquée. Il faut juste s’y faire, et la météo est importante. Cependant, nous ne pouvons pas le comparer en termes de facilité avec la culture de poivrons ou de tomates, car en été tout fonctionne beaucoup mieux et en raison de la taille de la plante, il y a moins de problèmes.

La meilleure chose à propos de la plantation de fraises dans notre jardin ou verger est la possibilité de récolter le fruit à son point de maturation optimal. C’est exactement le contraire de ce que l’on achète au supermarché puisque, bien que ce soit un fruit très climactérique, il est toujours récolté un point avant sa maturation idéale pour préparer le transport et le stockage avant la commercialisation.

Dans votre jardin, vous pourrez récolter à la demande, toujours à la recherche de la couleur rouge vif qui anticipe une saveur totalement douce et un arôme parfait.

Pour sa plantation, le plus simple est de le semer au moyen de graines. Dans les principales jardineries (physiques ou en ligne), vous trouverez plusieurs variétés, bien que la plus courante soit la fraise 4 saisons.

Ces fraises ressemblent davantage aux fraises que nous pouvons acheter au supermarché et qui sont produites à Huelva.

D’autre part, vous avez également la possibilité de rechercher des variétés avec des fruits plus petits, mais avec une concentration en sucres plus élevée. Elles sont connues sous le nom de fraises des bois.

Ne restez pas uniquement dans ces 2 variétés, puisqu’il en existe bien d’autres. Pour la production professionnelle, il existe des centaines de variétés différentes, avec des différences d’adaptation au climat, au type de sol ou de résistance aux ravageurs et aux maladies.

Plus d’informations: voir toutes les graines de plantes horticoles disponibles

Culture de fraises dans le verger

Une fois que nous aurons opté pour sa culture, nous allons donner quelques conseils sur sa plantation, les soins et l’entretien de la fraise au jardin.

Quand planter la fraise

La fraise, contrairement à de nombreux légumes comme les solanacées (poivron, tomate, aubergine, etc.), a besoin de certaines conditions froides, mais pas très froides.

Pour cette raison, nous allons diviser le calendrier de plantation en 2 phases, en fonction des températures minimales ou de la rigueur de l’hiver dans votre région.

• Zones hivernales froides:  sa culture est réservée à la fin de l’hiver ou au début du printemps.
• Zones hivernales douces:  peut être planté après l’été, au début de l’automne.

Normalement,  les cultures professionnelles  utilisent des billons ou des billons pour la plantation, afin d’optimiser l’accès à l’humidité des racines. Le système racinaire du fraisier est puissant, et produit de nombreuses racines fasciculées (comme des cheveux) qui se renouvellent continuellement tout au long de la campagne.

Dans notre cas, nous pouvons le planter dans un sol naturel, en buttant la plante pour améliorer le drainage lorsque nous ajoutons de l’eau.

faire germer des graines de fraise

Il existe plusieurs façons d’obtenir de nouvelles plantes, bien que la méthode habituelle dans le jardinage domestique soit par le biais de graines. Nous pouvons obtenir des plantes par les enfants d’un autre, mais ce n’est pas habituel car ce n’est pas une culture de production continue. Nous allons commenter les principales étapes pour obtenir la plante à partir de graines.

Une fois que nous avons les graines et que nous nous retrouvons dans le calendrier de plantation idéal pour notre région:

1. Nous utilisons un plateau de germination ou un pot pour semer
2. Nous utilisons de la tourbe mélangée à du sable jusqu’à l’obtention d’une bonne spongiosité. Nous n’écraserons pas beaucoup le substrat pour qu’il ne perde pas d’oxygénation.
3. Nous arrosons le substrat jusqu’à ce que nous remarquions qu’il a suffisamment d’humidité, mais sans eau stagnante.
4. Nous introduisons les graines à 0,5-1 cm de profondeur. On peut planter plusieurs graines par trou ou pot et plus tard les repiquer ou les repiquer.
5. Nous couvrons soigneusement les graines pour les empêcher de bouger.
6. Nous le plaçons à l’extérieur, à l’abri du rayonnement solaire et recouvert de plastique pour maintenir une humidité relative élevée.

La patience est requise pour la germination des fraises. C’est une graine qui a besoin de beaucoup plus de jours que de nombreuses autres plantes horticoles. En moyenne on parle de 2 à 6 semaines de germination, selon la qualité de la graine et la météo.

Patience. Beaucoup de patience.

Climat idéal pour son calendrier de culture et de plantation

écart de température

La culture de la fraise, comme nous l’avons mentionné précédemment, a besoin d’un peu de froid, mais pas en excès. La température idéale se situe entre 15 et 20 ºC.

De ce fait, sa plantation est réservée à l’ automne-hiver dans les zones chaudes ou protégées, ou au printemps-été dans les zones froides.

Si la température descend en dessous de 12 ºC, il y a des problèmes de floraison et de nouaison. Si nous allons du côté opposé, des températures supérieures à 25 ºC causent des problèmes de maturation, car c’est un fruit très climactérique.

Dans les premiers stades de développement, il a besoin de variations importantes de nuit et de jour, avec des températures à l’aube pouvant être inférieures à 10 ºC. Cette différence au début de la culture permet une plus grande végétation et germination.

humidité idéale

Nous parlons d’une culture avec une plage d’humidité habituelle entre 60 et 70%, quelque chose d’assez courant dans la plupart des plantes horticoles, à l’exception des cucurbitacées, qui ont besoin d’un peu plus.

L’excès d’humidité favorise la prolifération des maladies, et la culture de fraises est assez sensible à la pourriture et aux champignons de l’humidité, notamment le botrytis.

conditions d’éclairage

En phase de production de fruits, il faut garantir un accès à la lumière le plus large possible, avec des plages de 8 à 10 heures de lumière quotidienne, voire plus. En effet, c’est une plante qui mobilise en permanence des sucres, et qui a besoin de lumière pour démarrer tout le mécanisme complexe de la photosynthèse.

caractéristiques du sol

La culture de la fraise est assez exigeante en termes  de texture  et  de fertilité du sol. En d’autres termes, il est important de maintenir un drainage parfait pour éloigner le principal ennemi des fraises, les champignons du cou et de la racine, et d’autre part, un apport continu de nutriments, avec des sols fertiles et de bons niveaux de matière organique.

Il est généralement planté dans des sols sablonneux. Si nous en avons l’occasion, nous préparerons notre «propre substrat» parfait pour la plantation de fraises.

1. 50% sable
2. 20% de matière organique, tourbe ou humus
3. 30% limon ou calcaire.

Il est important d’éviter les sols argileux. Ils retiennent excessivement l’humidité, surtout avec les pluies, et pourrissent facilement les racines des fraises, qui doivent être bien oxygénées en tout temps.

Le pH idéal est légèrement acide, entre 6 et 7. Cela garantit la plus grande disponibilité des macronutriments et des microéléments.

Évitez les sols salins,  car c’est une culture assez sensible à l’excès de conductivité.

Apport de matière organique

Il est très important d’avoir un sol avec une bonne matière organique afin de produire des fruits de bonne qualité et pour que la fraise se développe fortement dans les premiers stades.

En moyenne, par verger, nous ajouterons 3 kg par mètre carré (3kg/m ²), bien mélangés au sol et jusqu’à une profondeur de 20 cm, là où se développent la plupart des racines de cette plante.

Cadre de plantation

Les fraises peuvent être cultivées en pots, pour lesquels un pot d’un diamètre de 10 cm et d’une hauteur de 10 cm suffit pour chaque plante.

Au jardin, on peut placer 6 à 9 plantes par mètre carré. On parle de 20 à 30 cm de séparation entre les plantes.

Comment arroser la fraise

Pour maintenir une production constante dans la culture de la fraise, un approvisionnement continu en eau doit être garanti.

Les plus gros problèmes liés à la consommation d’eau sont liés à l’excès et non à la fréquence.

• Pendant les mois froids, il est arrosé 1 ou 2 fois par semaine, selon le drainage du sol.
• Les mois chauds, il est arrosé au minimum 4 fois par semaine.

Le plus courant consiste à utiliser des systèmes de fertirrigation, en particulier l’irrigation goutte à goutte. Il est appliqué au moyen de bandes d’irrigation qui libèrent environ 2,4-3,8 L/h.

Pour la culture professionnelle, nous parlons des quantités d’irrigation suivantes, mais divisées par litres/plante, nous pouvons calculer ce dont nous avons besoin en fonction du mois de plantation et de développement.

En connaissant ce qu’il consomme pour chaque mois et en divisant par la fréquence des arrosages hebdomadaires proposés ci-dessus, l’irrigation peut être optimisée.

À partir de là, des décisions physiques devront être prises en fonction du temps du sol, de la température, etc.

Ces consommations précédentes sont approximatives. Si vous avez besoin de données, utilisez-les et vérifiez le niveau d’humidité du substrat juste avant de recevoir la prochaine irrigation.

Cela vous permettra de savoir si la dose et la fréquence sont correctes. En culture de fraise, un substrat sec est préférable à un substrat gorgé d’eau, alors commencez par tomber à court face à une irrigation généreuse.

Guide de fertilisation en culture de fraise

Dans notre jardin, le principal engrais que nous pouvons choisir d’utiliser est la matière organique. Bien que nous ayons besoin de volumes élevés pour maintenir une production adéquate, il est préférable de consommer des produits biologiques si nous allons les produire nous-mêmes.

Fertilisation conventionnelle

Les productions les plus élevées sont obtenues avec une alimentation conventionnelle. Une culture intensive de fraises (où 1 kg de fraises par plant ou plus sont obtenus), a besoin des quantités suivantes de nutriments.

Et le souscripteur de fond ou incorporé au moyen de matière organique doit déjà apporter un minimum de 20% des besoins totaux de la culture.

En revanche, selon le stade de développement de la culture, plus ou moins de nutriments sont apportés. En général, 3 phases de croissance s’établissent: phase végétative, production de fleurs et de fruits et pleine production.

Dans tous les cas, il n’est jamais conseillé de fournir plus d’azote que ce qui est recommandé, car cela réduit considérablement la fermeté et la maturation du fruit, en plus de favoriser l’action des insectes suceurs (araignées ou pucerons).

fertilisation organique

Avec les recommandations initiales de fournir 3 kg/m2 de matière organique dans notre verger, c’est suffisant pour fournir tous les besoins en nutriments de la culture de fraises.

A partir de là, nous pouvons apporter des apports spécifiques d’ engrais organiques (NPK, acides aminés, acides humiques, etc.)

Fléaux et maladies

La fraise est une culture qui produit beaucoup de sucres et produit continuellement de nouvelles feuilles et fleurs. Par conséquent, il attire de nombreux insectes et champignons.

principaux ravageurs

• Nématode du fraisier
• chenilles de fraise
• araignée blanche et araignée rouge
• les thrips
• puceron
• mouche au vinaigre

Pour traiter ces nuisibles et éloigner ceux qui pourraient venir à bout, il est nécessaire d’effectuer des traitements périodiques.

• Agriculture biologique:  contre les insectes suceurs, on peut utiliser du savon potassique ou de l’huile de neem
• Agriculture conventionnelle:
  • Produits autorisés Spider
  • Produits autorisés contre les pucerons
  • Produits autorisés contre les thrips

Principales maladies

La plupart des maladies qui apparaissent dans les cultures de fraises sont dues à des conditions d’ humidité excessive, soit environnementales (incontrôlables), soit dans le sol (modérément contrôlables).

Les principaux champignons et bactéries qui affectent les fraises sont les suivants:

• Pourriture de la couronne et des fruits
• anthracnose
• flétrissure verticillienne
• pourriture carbonée
• tache violette
• oïdium
• pourriture grise
• tache zonale
• tache grasse