Figue de Barbarie

Alexandrejunio 23, 2021

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Arbre fruitier de figuier de Barbarie

L’arbre fruitier du figuier de Barbarie est une plante de la famille des cactus, à la place des feuilles il y a des cladodes ou des lames, qui se regroupent et forment des branches. Les cladodes, au bout de quatre ans, se lignifient, formant un véritable tronc. Afin de résister aux températures élevées, ils sont recouverts d’une cire, qui empêche la transpiration. Les limbes sont couverts d’épines, tout comme les fruits, charnus et sucrés, dont la couleur change selon la qualité. L’arbre fruitier du figuier de Barbarie, de par ses caractéristiques, est aussi appelé : plante du désert, en effet il s’adapte aux conditions de chaleur extrême le jour et de froid la nuit, un climat typique des zones désertiques. Les fleurs sont très voyantes, hermaphrodites, de couleur jaune ou orange, qui varie selon les espèces auxquelles elles appartiennent.

Utilisation et consommation de figues de barbarie

L’utilisation et la consommation des figues de barbarie sont très variées. Le fruit est consommé cru ou utilisé pour des préparations culinaires. Grâce à sa teneur en vitamines, il était utilisé pour lutter contre des maladies telles que le scorbut. On sait aujourd’hui qu’en raison de la présence d’antioxydants, c’est un fruit très précieux. En cuisine, notamment dans les cuisines régionales, l’usage et la consommation de figues de barbarie sont très répandus. Par exemple, une excellente liqueur est produite en mettant sa pulpe à macérer dans de l’alcool à 90° avec du sucre. Même les pelures de figues de barbarie peuvent être cuites, en effet elles sont passées dans l’œuf battu et frites, puis saupoudrées de sucre, un vrai délice de la cuisine du Salento. Avec des fruits rouges de qualité, on obtient une confiture vraiment exquise, avec une belle couleur rubis.

Les propriétés des figues de barbarie

Les propriétés des figues de Barbarie sont nombreuses. Le jus extrait de la pulpe est riche en minéraux, vitamines et antioxydants. La pulpe a des propriétés diurétiques et laxatives, de plus sa fibre est précieuse pour donner une sensation de satiété à ceux qui suivent un régime hypocalorique. Il semble que parmi les propriétés des figues de Barbarie, il y ait celle de limiter l’absorption des graisses et des sucres, une qualité très importante pour les personnes qui doivent contrôler la glycémie et le surpoids. Autre vertu, toujours pour celles qui aiment la silhouette : ce fruit contient également de la vitamine B3, qui permet de ralentir la transformation des sucres en glycogène. Il semble que les figues de Barbarie soient également capables de détoxifier l’organisme et donc de limiter la cellulite. De plus, grâce à ses composants en sels minéraux,

Figue de Barbarie : L’utilisation cosmétique des figues de Barbarie

L’utilisation cosmétique des figues de Barbarie remonte à la nuit des temps. Ses vertus remarquables sont contenues dans la pulpe, qui est extraite des cladodes. Un véritable concentré riche en mucilages, vitamines et oligo-éléments, qui sont une panacée pour la peau et au-delà. Ses propriétés reconnues sont : régénérante, cicatrisante, tonifiante, antioxydante et désinfectante. L’usage cosmétique de la figue de Barbarie concerne aussi son « lait », un liquide qui sort des lames. Précieux, grâce à sa composition, pour la fabrication de produits d’hygiène capillaire et cutanée. Mais cela ne suffit pas, des nombreuses graines présentes dans la pulpe des figues de Barbarie, on extrait une huile vraiment rare et précieuse. Son action est extraordinaire pour contrer la formation des rides.