Janvier : Fruits et Légumes de Saison

Si vous êtes dans l’hémisphère sud, vous pouvez voir des  fruits et légumes de saison

Fruits de saison en janvier :

– Avocat : Le fruit de l’avocat contient des vitamines du complexe A, C, D, E, K et B, qui sont également la thiamine, la riboflavine, la niacine, l’acide pantothénique, la biotine, la vitamine B-6, la vitamine B-12 et l’acide folique. comme le potassium. L’avocat, de par son apport en Vitamine E, agit comme un antioxydant, intervient dans la stabilité des cellules sanguines et aide à réduire le risque de multiples maladies, notamment cardiovasculaires, dégénératives et même cancéreuses. Continuez à lire plus sur l’avocat.

– Myrtilles : très nutritives avec de multiples propriétés médicinales pour le traitement des troubles urinaires et du diabète, en plus du fait que l’anthocyanine, qui donne la couleur bleue du fruit, réduit l’action des radicaux libres, associés au vieillissement, au cancer, aux maladies cardiaques et à la maladie d’Alzheimer . Ils protègent et renforcent les parois des capillaires, des petits vaisseaux sanguins, ce qui les rend utiles dans le traitement des varices, des phlébites et des hémorroïdes, ainsi que dans la prévention des problèmes de vision causés par la rupture des petits vaisseaux sanguins dans les yeux. Continuez à lire sur les propriétés des myrtilles

– Les Châtaignes : Elles sont très riches en fibres donc elles aident au transit intestinal et préviennent le cancer du colon. Ils sont riches en potassium, ce qui aide à prévenir les problèmes d’hypertension. Les châtaignes contiennent de nombreux minéraux nécessaires à notre organisme et sont fortement recommandées pendant la grossesse et pour les femmes qui allaitent. En savoir plus sur les bienfaits des châtaignes

– Kakis : Sa consommation par les femmes enceintes ou allaitantes est très pratique. Il est également conseillé si vous avez un problème cardiovasculaire ou dégénératif, et il est très bien si vous souffrez d’hypertension. Le kaki est un fruit très énergétique donc sa consommation est fortement recommandée pour les enfants et/ou les sportifs. Sa richesse en provitamine A et vitamine C en font un excellent antioxydant. Ils favorisent l’absorption du fer et la résistance aux infections. Continuez à lire sur les propriétés du kaki

– Cherimoya : Sa teneur en fibres lui confère des propriétés laxatives. Les fibres préviennent ou améliorent la constipation, contribuent à réduire le taux de cholestérol sanguin et à un bon contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang) chez les personnes atteintes de diabète. De plus, en raison de leur richesse en potassium et de leur faible apport en sodium, ils sont fortement recommandés pour ceux qui souffrent d’hypertension artérielle ou de problèmes cardiaques et vasculaires. Ici, vous pouvez en savoir plus sur les avantages de la crème pâtissière

– Kiwis : Ils apportent des quantités importantes de fibres solubles, qui aident à normaliser le taux de cholestérol et facilitent le transit intestinal, évitant la constipation. Le kiwi est une excellente source de vitamine C. Un seul kiwi couvre largement les besoins quotidiens de cette vitamine à la fois pour un adulte et un enfant. Il est également riche en vitamine E et en acide folique. De cette façon, le kiwi renforce le système immunitaire, qui défend l’organisme, prévient d’éventuelles infections (rhume et grippe, entre autres), et favorise l’absorption du fer (en raison de sa richesse en vitamine C). Continuez à lire plus sur les propriétés nutritionnelles du kiwi.

– Citrons : De par ses propriétés rafraîchissantes, antiseptiques et sa teneur en vitamine C, le citron soulage certaines affections des voies respiratoires, ainsi que certaines inflammations de la gorge, l’aphonie et l’amygdalite. C’est la raison pour laquelle vous vous gargarisez avec le jus d’un citron dilué avec un peu d’eau tiède. Sa puissante action antibactérienne et antivirale est bonne pour les maux de gorge, les aphtes et la gingivite. En savoir plus sur les propriétés du citron

– Mandarines : c’est l’un des fruits qui a le plus de caroténoïdes dans sa composition. L’activité antioxydante de ces éléments phytochimiques et de la vitamine C confère à l’aliment des propriétés physiologiques qui vont au-delà des propriétés nutritionnelles elles-mêmes. Les antioxydants combattent l’action nocive des radicaux libres, substances responsables du développement des maladies cardiovasculaires et dégénératives et du cancer. Plus d’informations sur les mandarines

– Pommes : la pomme est, après le coing, l’un des fruits les plus riches en tanins, substances aux propriétés astringentes et anti-inflammatoires. Certaines des actions des tanins sont d’assécher et de réduire l’inflammation de la muqueuse intestinale, c’est pourquoi ils sont efficaces dans le traitement de la diarrhée. Il favorise l’élimination des fluides corporels, étant très approprié en cas d’obésité, de maladies rhumatismales. En savoir plus sur les propriétés des pommes .

– Oranges : Elles contiennent de l’acide malique, de l’acide citrique -tous deux désinfectants et alcalinisants pour l’organisme-, de l’acide oxalique et de l’acide tartatique. L’acide citrique est également un purifiant et un désinfectant intestinal, il agit comme un analgésique dans les maux d’estomac, fortifie les muscles de l’estomac, dissout les déchets accumulés et facilite la sécrétion des sucs gastriques nécessaires à la digestion des aliments. Par ailleurs, ces mêmes effets de nettoyage des déchets et de fonctions stimulantes se produisent également au niveau du foie, du pancréas – sa contamination par le stockage des graisses est à l’origine de nombreux troubles – et de la vessie. Plus d’informations sur les propriétés des oranges

– Poires : c’est un aliment diurétique, uricolithique (dissout l’acide urique), nettoyant, laxatif, reminéralisant, stomachique, astringent et sédatif. En raison de sa faible teneur en glucides et en sodium, il est recommandé aux diabétiques, aux hypertendus et à ceux qui ont souffert de maladies cardiaques. D’une grande valeur en cas de rhumatismes, de goutte, d’arthrite, de stress, d’anémie, de diarrhée, d’obésité et d’hypertension artérielle. En savoir plus sur les bienfaits des poires

– Bananes : Leur teneur élevée en fer fait que les bananes stimulent la production d’hémoglobine dans le sang, contribuant de manière significative à guérir les cas d’anémie. En raison de sa texture onctueuse et lubrifiante, la banane est utilisée dans l’alimentation comme un aliment indiqué pour les troubles intestinaux. La banane est l’un des aliments les plus nutritifs que la nature nous offre, en particulier le potassium, la vitamine B6 et l’acide folique. Continuez à lire plus sur les propriétés de la banane

– Pamplemousse : le pamplemousse est très indiqué dans la prévention des maladies qui sont le résultat d’une dégénérescence progressive du corps comme la dégénérescence maculaire ou les problèmes cardiovasculaires. Le pamplemousse est très utile en cas de maladie du système respiratoire; éliminer les parasites intestinaux; pour traiter verrues, champignons, candidoses, brûlures, eczéma… et pour prévenir les caries et fortifier les gencives. En savoir plus sur le pamplemousse

– Raisins : Ils prennent soin du système immunitaire et préviennent la formation de caillots sanguins. Ils réduisent l’hypertension artérielle, ainsi que la formation de cataractes, protègent la vision et aident à prévenir l’inflammation. Le raisin a un effet diurétique bénéfique en cas d’hyperuricémie ou de goutte, ainsi que de calculs rénaux (favorisant l’élimination de l’acide urique et de ses sels), d’hypertension artérielle ou d’autres maladies associées à la rétention d’eau. Continuez à lire plus sur les propriétés des raisins .

– Amandes : L’apport de Vitamine E des amandes en fait une alliée fidèle pour protéger l’organisme des radicaux libres, du vieillissement et du stress, ainsi que renforcer la peau, voire prévenir les maladies de la peau ou nous aider à les surmonter. Son apport en calcium, qui est proportionnellement l’un des plus importants dans le spectre des aliments disponibles pour l’homme, renforce nos os. En savoir plus sur les amandes

– Noisettes : Les noisettes sont un aliment qui se distingue par sa teneur en vitamine E, acides gras monoinsaturés, acides gras polyinsaturés, magnésium, fibres, calcium, vitamine B, vitamine B6, potassium, vitamine B9, phosphore, fer, zinc, hydrates de carbone et protéines. En savoir plus sur les propriétés des noisettes

Légumes de saison en janvier :

– Chard : blettes a de nombreuses applications médicinales, comme il est émollient, rafraîchissant, digestif, diurétique, sudorifique et nutritif. La décoction de feuilles est utilisée avec succès dans les inflammations de la vessie et contre la constipation. Il fournit également des services précieux dans les hémorroïdes et les maladies de la peau. Plus d’informations sur les bienfaits de la blette

– Ail : Il combat les infections, est un puissant anti-inflammatoire, augmente les défenses, améliore la circulation, prévient l’artériosclérose, réduit l’excès de graisse dans le sang, prévient l’hypertension, soulage la douleur, est un expectorant efficace, est indiqué dans les problèmes du système respiratoire et est diurétique et stimulante. Continuez à lire plus sur les propriétés de l’ail

– Artichauts : ils favorisent la digestion et l’élimination rapides des graisses, aident à éliminer les adhérences et les toxines dans les intestins et le sang, car il est riche en Phytostérols, une substance qui aide à restreindre l’absorption du cholestérol au niveau intestinal et ainsi empêcher son accumulation dans le corps. Ils collaborent avec la fonction hépatique, il est utilisé pour soigner les maladies liées à cet organe important telles que la cirrhose, l’empoisonnement, l’hépatite), la jaunisse, etc. En savoir plus sur les propriétés des artichauts.

– Apio : Considerado uno de los mejores diuréticos vegetales que existen, además remineraliza el organismo, desintoxicarlo, depurar la sangre, mejorar la digestión, disminuir la presión arterial, regular el peristaltismo intestinal, abrir el apetito y aliviar dolores articulares además de prevenir y combatir le cancer. Sans oublier qu’il possède des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, expectorantes et sédatives. Bref, un autre de ces aliments qui ne devraient pas manquer sur notre table. Plus d’ informations sur le céleri

– Cresson : le cresson est un aliment très riche en nutriments : il contient des taux élevés de vitamines A, B et C, ainsi que des quantités considérables d’iode, de calcium, de potassium, de zinc, de magnésium ou de fer (ce dernier même à des taux plus élevés que les épinards). ), acides aminés, fibres. Continuez à lire plus sur les propriétés du cresson .

– La patate douce : elle nous offre des propriétés anticancéreuses, aide au bon fonctionnement de notre système immunitaire, réduit les problèmes cardiovasculaires et dégénératifs, est bénéfique en cas de problèmes digestifs, est recommandée pendant la grossesse pour sa teneur en acide folique et pour maintenir une peau saine. Continuez à lire plus sur les propriétés de la patate douce, de la patate douce ou de la patate douce

– Bourrache : elle possède de bonnes quantités de vitamine C et de provitamine A (bêta-carotène), toutes deux à l’action antioxydante reconnue. La vitamine A ou rétinol contribue au maintien et à la réparation des tissus de l’organisme, favorise la résistance aux infections, est nécessaire au bon développement du système nerveux et de la vision, et participe à la croissance. De plus, elle est reconnue pour son action antioxydante, comme la vitamine C. Cette dernière participe à la formation du collagène, des os, des dents et des globules rouges, en plus de favoriser la résistance aux infections et l’absorption de certains nutriments des aliments (fer , acide folique et certains acides aminés). En savoir plus sur les propriétés de la bourrache.

– Brocoli : Fournit des quantités élevées de vitamine C, au point qu’une portion de 200 g contient plus de trois fois les recommandations quotidiennes en vitamine C. La vitamine C a un pouvoir antiviral et améliore la santé cardiovasculaire. Il contient également de la lutéine, un antioxydant important pour la santé des yeux, et une grande quantité de glucosinolates, c’est pourquoi il a des effets anticancéreux. Le brocoli est le légume dont l’apport nutritionnel par unité de poids comestible est le plus élevé. Continuez à lire plus sur le brocoli

– Les citrouilles : elles sont très bénéfiques, notamment pour les diabétiques, car elles régulent la glycémie. Ils ont des propriétés diurétiques, qui sont bénéfiques en cas de rétention d’eau. Ses propriétés purifiantes améliorent les problèmes intestinaux. C’est pourquoi c’est un aliment qui nous aide à améliorer les symptômes des rhumatismes, car c’est un bon diurétique et en cas d’arthrite et d’inflammations articulaires. L’effet diurétique et purifiant de la citrouille est un bon moyen de garder les reins en parfait état. Plus d’informations sur les propriétés de la citrouille< p>

– Canons : C’est une source intéressante de bêta-carotène, de vitamine C et d’acide folique. Il a des propriétés diurétiques, nettoyantes et laxatives. Il se consomme frais en salade. Apprenez-en plus sur les avantages des canons et même sur la façon de les cultiver.

– Chardons : Le chardon est similaire en composition nutritionnelle à l’artichaut. Le chardon est reconnu pour ses propriétés cholérétiques, hépatoprotectrices et diurétiques, entre autres, en raison de sa teneur en cynarine et en inuline. Si elle est consommée crue en salade, la teneur en cette vitamine est plus élevée, car elle est sensible à la chaleur, de sorte que lorsqu’elle est cuite, une quantité importante de ce nutriment est perdue. En savoir plus sur les propriétés des chardons.

– Oignons : C’est un excellent désinfectant, donc le manger surtout cru nous aide à nous protéger contre les maladies infectieuses. Combat localement les pellicules et la chute des cheveux, en nous frottant fréquemment la tête avec son jus. Il est également très bon pour toutes les affections respiratoires, lorsque l’on a toux, rhume, rhume, grippe, bronchite. En savoir plus sur l’oignon

– Panais : Le panais est une plante largement utilisée en cas d’hypertension, de goutte, de fièvre, de rétention hydrique chronique, de rhumatismes et de problèmes d’origine pulmonaire. Dans certains pays, le panais est également utilisé comme remède contre les problèmes intestinaux. En tant que nutriment général, le panais est une racine encore plus complète que la carotte. Continuez à lire plus sur les propriétés du panais

– Chou – fleur : il est recommandé pour sa teneur élevée en composés phytochimiques (glucosinolates, isothiocyanates et indoles). Ceux-ci contribuent à la prévention de certaines maladies dégénératives et à stimuler le système immunitaire en raison de sa nature antioxydante. En raison de son excellente teneur en folate, le chou-fleur est un légume à prendre en compte dans l’alimentation des femmes enceintes. Une carence en cette vitamine au cours des premières semaines de grossesse peut entraîner des anomalies du tube neural, telles que le spina bifida ou l’anencéphalie, chez le futur bébé.

– Épinards : La teneur élevée en vitamine K de ce légume rend la prise d’épinards bénéfique pour une bonne coagulation du sang. Cet aliment est également bénéfique pour le métabolisme des os. L’acide folique ou vitamine B9 des épinards en fait un aliment hautement recommandé à consommer pendant la grossesse ou l’allaitement. Plus de propriétés des épinards

– Haricots verts ou haricots : ils réduisent la tension artérielle, sont diurétiques, ils améliorent donc les cas de rétention d’eau, de par sa teneur en acide folique il est recommandé pendant la grossesse, pour les cas d’arthrite ou de goutte, il améliore les cas d’anémie grâce à son apport en fer et en calcium et ont une action anti-inflammatoire. Apprenez à cultiver des haricots verts de manière biologique

– Laurier : En infusion, les feuilles de laurier sont capables de soulager les maux d’estomac (réduire les gaz, sont bonnes pour les spasmes intestinaux et aident à avoir une bonne digestion) et améliorent les douleurs rénales. Le laurier régule également les menstruations et est considéré comme un diurétique, aidant ainsi à éliminer les excès de liquide. Continuez à lire sur les avantages du laurier

– Laitue : Elle a la qualité d’avoir des effets sédatifs et tranquillisants, donc elle calme les nerfs, soulage les palpitations et contrôle les problèmes d’insomnie. Il est idéal de consommer la laitue sous forme de jus avant de se coucher. Mais la laitue nous offre plus d’avantages pour notre santé

– Chou rouge : fortement recommandé pour les personnes souffrant de troubles respiratoires. En réduisant le cholestérol, il nous aide à protéger notre cœur des maladies cardiovasculaires. Il a également la qualité d’éliminer et d’inhiber l’action des cancérogènes. Et si vous souffrez d’une mauvaise digestion ou même de maladies intestinales, il est vital de l’inclure dans votre alimentation. Vous pouvez même le cultiver vous-même

– Navets : apporte de la vitamine C et des folates. La vitamine C, en plus d’avoir une puissante action antioxydante, participe à la formation du collagène, des os, des dents et des globules rouges. Il favorise également l’absorption du fer alimentaire et la résistance aux infections. Continuez à lire sur les propriétés des navets

– Pommes de terre : combattent la tension artérielle, sont diurétiques, contiennent de la vitamine C, et des minéraux comme le potassium et le partenaire, sont bénéfiques en cas de problèmes d’estomac ou de foie, et en cas de calculs rénaux. Topiquement, ils améliorent l’état de la peau, sa bonne cicatrisation, les yeux fatigués et même les ecchymoses. En savoir plus sur les propriétés nutritionnelles des pommes de terre.

– Persil : Le persil, étant un aliment riche en potassium, aide à une bonne circulation, régularise la tension artérielle, ce qui en fait un aliment bénéfique pour les personnes souffrant d’hypertension. Le potassium contenu dans cet assaisonnement aide à réguler les fluides corporels et peut aider à prévenir les maladies rhumatismales ou l’arthrite. Mais il a encore bien d’autres propriétés, sachez les bienfaits du persil

– Poivrons : Les poivrons ont des antioxydants , une teneur élevée en bêta-carotène et en vitamines B2 et E, donc ils préviennent les maladies dégénératives et chroniques. Ils contiennent également de la capsaïcine, qui est un alcaloïde et aide à stimuler les sécrétions gastriques, la fonction de la vésicule biliaire et favorise notamment le transit intestinal. En savoir plus sur les propriétés des piments

– Poireaux : les poireaux ont des propriétés diurétiques et améliorent le transit intestinal en luttant contre la constipation. Bénéfique contre les affections respiratoires, améliore la circulation sanguine en prévenant les hémorroïdes, les caillots, les varices, etc. Il collabore à la réduction du cholestérol et a un effet antibiotique. Apprenez-en plus sur les propriétés des poireaux et apprenez à cultiver des poireaux de manière biologique

– Radis : favoriser le drainage du foie et de la vésicule biliaire, stimuler la production de bile, éliminer les déchets et toxines de l’organisme, réguler les fonctions du côlon ou traiter les troubles digestifs en plus de la fièvre, les infections intestinales, les ulcères, les rhumes, les rhumatismes ou la goutte, pour ne citer que quelques maux. De plus, plusieurs de ses principes actifs lui confèrent d’importantes propriétés antimicrobiennes, antioxydantes, expectorantes, diurétiques, immunostimulantes, assainissantes et anticancéreuses. Continuez à lire plus sur les radis

– Betteraves : Si vous êtes faible, convalescent ou anémique, vous ne pouvez pas manquer les betteraves, elles préviennent également les malformations congénitales et aident à combattre les maladies cardiaques, améliorent notre système digestif et le système immunitaire. En savoir plus sur les propriétés des betteraves

– Chou ou Chou : il est très bénéfique pour les cas d’acide urique, ainsi que pour la rétention d’eau, il régule également la fonction hormonale, a une action anticancéreuse et anti-inflammatoire, améliorant les cas de rhumatismes et d’arthrite. Il est également recommandé pour les ulcères d’estomac ou appliqué en externe pour améliorer l’état de la peau. Apprenez à faire pousser du chou de manière biologique

– Romanesco : il est riche en vitamine C, il nous protège du cancer, renforce nos défenses et ainsi pouvoir éviter toutes sortes de maladies. Pendant l’hiver, il est très bénéfique de maintenir le système immunitaire en parfait état. N’oubliez pas de l’inclure dans votre alimentation.

– Carottes : Sa richesse en antioxydants fait de la carotte un antiradicalaire efficace, protégeant les membranes cellulaires et empêchant l’altération de leur matériel génétique. Par conséquent, il aide non seulement à prévenir les maladies dégénératives – y compris le cancer – mais aussi à ralentir le processus de vieillissement du corps. Mais ce n’est pas tout, sachez les nombreux bienfaits des carottes

– Pois chiches : En raison de leur teneur élevée en vitamines, protéines et minéraux, mettant en valeur le fer, ce sont des légumineuses très énergétiques, nutritives et équilibrées qui, en plus, ont de multiples propriétés médicinales qui ne sont pas répandues bien qu’elles soient à la portée de toutes les poches. Ses fibres et ses principes actifs tels que les folates et le magnésium, entre autres éléments, le rendent idéal pour réduire le soi-disant mauvais cholestérol, il est bénéfique pour le transit intestinal, recommandé pour le diabète, l’anémie, les problèmes du côlon, l’hypertension, il est anticancéreux, diurétique et réparateur. En savoir plus sur les propriétés des pois chiches

– Lentilles : elles se distinguent par leur teneur élevée en fibres, glucides, vitamine B9, fer, vitamine B6, vitamine B, magnésium, potassium, phosphore, zinc, protéines et calories. Le reste des nutriments présents dans cet aliment, classés par pertinence de leur présence, sont : vitamine B3, eau, vitamine B2, vitamine E, sodium, calcium, sélénium, acides gras polyinsaturés, vitamine C, caroténoïdes, graisses, iode, graisses acides monoinsaturés, acides gras saturés et vitamine A. En savoir plus sur les propriétés des lentilles

 Si vous voulez voir quelques idées et suggestions à faire avec des fruits et légumes de saison, n’oubliez pas de visiter la section RECETTES (convient aux végétaliens)