L’huile de bourrache

L’huile de bourrache

Utilisations et contre-indications de la bourrache

La bourrache (Borago Officinalis) appartient à la famille des boracinaceae, se distingue par ses belles fleurs bleues avec des étamines presque corbeau (dont le nectar les abeilles tirent un miel avec un arôme caractéristique) et peut être trouvée n’importe où jusqu’à une altitude de 1000 m. La bourrache est largement utilisée en cuisine : elle se prête généralement à des décoctions, mais ses feuilles peuvent aussi être utilisées (après ébullition) pour préparer et parfumer les plats les plus variés. Les fleurs sont également comestibles, elles peuvent donc être utilisées pour garnir divers plats. Attention à ne pas utiliser de bourrache si vous êtes enceinte et allaitez ou si vous êtes sous traitement par antiplaquettaires et anticoagulants. Après les dernières études sur la plante,

Description et curiosités sur la bourrache

La bourrache est une plante annuelle très commune en Europe et en Méditerranée de 15 cm à 1 m de haut, elle peut être trouvée aussi bien sur les terres non cultivées que non cultivées, mais sa présence est particulièrement pertinente à proximité des lieux habités et des jardins potagers. Poussant très bien dans des régions très différentes, sa floraison se produit presque toute l’année (à des moments différents selon l’emplacement). C’est une plante herbacée hérissée car elle est dotée dans toutes ses parties de poils blancs épineux. Les feuilles basales ont une nervure évidente au centre et une marge dentée, tandis que celles de la tige ont un petit pétiole et sont plus étroites. Caractérisé par de belles fleurs bleues étoilées aux étamines violet très foncé, il est particulièrement adapté pour embellir jardins et balcons. Curiosité:

Huile de bourrache : Culture de la bourrache

La bourrache est une plante de culture simple car elle pousse sur tout type de sol, sa diffusion généralisée la rendait alors aussi assez adaptable à différents types de climat et donc résistante à la sécheresse et (si le climat n’est pas trop rude) au gel. Le semis s’effectue généralement au printemps sur des sols fertiles et mous, mais en poussant spontanément même sur des terres incultes en toutes saisons, la bourrache peut être cultivée pratiquement toute l’année. Pour ces raisons elle ne nécessite même pas de soins particuliers, en fait il suffit juste de l’arroser plus souvent dans les périodes les plus chaudes. La culture au jardin et en pot est très facile, la seule recommandation est de choisir des endroits complètement ensoleillés. Dans le premier cas, il suffit de placer les graines à une profondeur de 10-15 cm en les espaçant suffisamment les unes des autres, si par contre la bourrache est déjà présente, il suffira d’utiliser les semis générés par les graines tombées au sol. Si par contre vous souhaitez le cultiver en pot, assurez-vous qu’il soit suffisamment grand en faisant particulièrement attention au drainage. Les pousses se développeront spontanément.