Plante de thym

Origine de la plante de thym

Espèces de thym les plus courantes

Parmi les centaines d’espèces de thym, dont plus de 100 sont italiennes, les plus courantes que nous trouvons à la vente dans nos pépinières sont : Le thym Serpillum, également appelé serpolet, est l’espèce la plus répandue comme plante ornementale dans les jardins, jusqu’à d’une hauteur maximale de 25 -30 cm, il a un port rampant, des fleurs d’un beau rose intense, il est parfait pour créer des touches de couleurs dans les jardins et comme plante couvre-sol. Le thym vulgaire, moins décoratif que le serpolet, est l’espèce de thym la plus répandue et la plus cultivée comme plante aromatique. Les feuilles sont plus épaisses, charnues avec un léger duvet sur la face inférieure, et avec un arôme très intense. Le thym Citriodorus, se distingue par son feuillage presque deux fois plus grand que les autres espèces. Les feuilles contiennent des huiles essentielles qui caractérisent cette plante pour un parfum citronné intense. Thym Herba Barona, une espèce qui se distingue des autres par sa hauteur pouvant atteindre 15 cm maximum. Il a une posture rampante au sol, il est typique de la Sardaigne et de la Corse. Il se caractérise par un arôme très intense et est utilisé en cuisine pour la préparation de plats de gibier.

Culture de la plante de thym

Le thym pousse aussi bien en pot qu’en pleine terre. Si nous voulons le cultiver en pot celui-ci doit être en terre cuite, plus large que haut. Étant une plante vivace, elle a tendance à s’étendre avec le temps, prenant l’apparence d’un petit buisson. Le sol doit être bien drainé, avec une bonne quantité de sable, non argileux, celui en vente pour les succulentes est également très bien. Le thym se reproduit par semis, par bouturage et par division des touffes racinaires. Pour notre première culture de la plante de thym, nous vous suggérons de l’acheter en jardinerie et de la reproduire ensuite par division des racines, ou par bouturage en prélevant de petites brindilles qui n’ont pas produit de fleurs en été. Les boutures sont enterrées immédiatement, les arrosages doivent être fréquents et abondants jusqu’à ce qu’elles aient commencé à germer. Faites attention qu’il n’y ait pas de stagnation d’eau qui pourrait conduire à la pourriture de la partie souterraine de la bouture en peu de temps. Les plantes adultes ont besoin de moins d’arrosage. Pour la culture en pleine terre, nous recommandons également des fertilisations annuelles avec du fumier mûr, pour la culture en pots, les engrais chimiques sont également bons.

Plante de thym : Diverses utilisations du thym

Le thym est une plante très polyvalente, il s’utilise aussi bien frais que sec en cuisine, notamment en Méditerranée. Un mélange de thym haché séché avec du sel et du poivre crée un mélange parfait qui est utilisé pour parfumer les viandes rôties, les poissons et les salades. Des liqueurs aromatiques sont également préparées avec du thym frais. C’est une plante médicinale importante grâce au thymol contenu dans les feuilles. Il a des propriétés antiseptiques et antifongiques, est utilisé pour produire des médicaments contre l’arythmie cardiaque, pour abaisser la tension artérielle et contre le glaucome. Sa large utilisation en phytothérapie pour les infusions est due à ses propriétés diurétiques, toniques, antispasmodiques. C’est une aide valable pour vaincre les problèmes digestifs et la toux. Excellent aussi en inhalations pour améliorer la respiration. Comme antiseptique, il est utilisé dans la fabrication de dentifrices, dans la composition de bonbons et de bains de bouche pour améliorer l’haleine, de lotions pour l’hygiène personnelle. Pour les soins de la peau, il existe sur le marché d’excellents produits à base de thym, qui peuvent également être facilement préparés à la maison avec de l’huile de thym que nous achèterons chez l’herboriste.