Sauge de culture, comment le faire

Culture et irrigation

Comment prendre soin de la sauge

La sauge est une culture à partir de laquelle on obtiendra une plante très rustique, que l’on trouve facilement devant les maisons, même là où elle n’est pas particulièrement soignée. Elle résiste assez bien, même si après la floraison il convient de tailler et, après l’hiver, il faut enlever les parties sèches et abîmées pour favoriser le développement végétatif printanier, évitant également la propagation de toute pathologie. Elle n’a pas besoin de support pour pousser et peut être plantée directement dans une zone où l’on prendra soin d’éliminer périodiquement les mauvaises herbes qui lui volent des nutriments importants. En ramassant les feuilles à grimper, selon les besoins que nous avons en cuisine, nous privilégions une nouvelle production, rendant notre plante de sauge de plus en plus résistante.

Sol et fertilisation

La sauge s’adapte assez bien à tous les types de sol. Si on décide de le mettre dans le jardin où d’autres plantes ont déjà été plantées par le passé, il suffira peut-être d’enterrer le bâton de terre contenu dans le pot. Si par contre on doute que le sol ne soit pas fertile, la meilleure solution est d’intervenir en amont avec un ajout d’engrais organique ou de compost. Lorsque la terre aura absorbé les nutriments, nous pourrons planter notre sauge qui poussera abondamment. La seule précaution est que c’est une zone du jardin ou du potager où le drainage est bien assuré et les précipitations atmosphériques sont bien absorbées. Il serait donc judicieux de préparer le sol avec une fouille et un binage d’au moins 25 cm, en vérifiant que la terre est suffisamment molle et légère.

Culture de la sauge, comment la faire : Exposition, climat et récolte

La sauge pousse bien dans les zones ensoleillées mais s’adapte également aux conditions où le rayonnement direct n’arrive pas tout au long de la journée. L’important est qu’il y ait une bonne ventilation, un facteur qui affecte aussi grandement les saveurs. La sauge peut être attaquée par des maladies fongiques, des parasites et d’autres maladies. Puisqu’il s’agit d’une plante dont les qualités sont appréciées en cuisine, il serait bon d’éviter les produits chimiques en privilégiant, si besoin, le traitement par des décoctions d’herbes. La plupart du temps, cependant, lorsque nous voyons de la pourriture, la cause pourrait simplement être une consommation d’eau exagérée. En corrigeant les arrosages le problème devrait disparaître spontanément. La sauge peut être récoltée et consommée fraîche, de préférence lavée à l’eau courante,