Conseils

Types et variétés d’oranges les plus célèbres et les plus délicieux

Les oranges sont classées en trois groupes : le Navel Group, qui a un nombril ; le groupe blanc, sans nombril, et le groupe rougeâtre des Sanguinas.

Les différentes variétés de chacun de ces groupes sont les suivantes :

Nombril Groupe

Il se caractérise par le nombril qui naît de la zone de style, d’où vient le nom, car Navel en anglais signifie nombril. Comme fruit de table, c’est le meilleur.

Couleur orange intense, goût sucré, très agréable et l’écorce s’écaille facilement. Ce sont des agrumes qui sont produits en Espagne, au Maroc, en Turquie, en Afrique du Sud, en Californie, en Australie, en Argentine et en Uruguay.

Les variétés de ce groupe sont :

Navelina

Venant de Californie, il est arrivé en Espagne dans les années 30 du siècle dernier, mais c’est au milieu du 20ème siècle que l’exploitation en territoire espagnol a été transférée à Valence, Murcie et Andalousie.

Sa collecte est d’octobre à janvier. Ce n’est pas un grand arbre , bien que ses feuilles vert foncé soient grandes.

Fruit d’une couleur rouge intense, il est de maturation précoce, il n’a pas de pépins il est donc idéal pour le jus d’orange.

Nombril de Washington

De floraison abondante, c’est un arbre peu sujet aux climats extrêmes, secs et chauds. Son fruit est rond ou légèrement ovale, juteux, sucré et agréable. Son origine est incertaine, bien qu’on pense qu’elle proviendrait du Brésil.

Newhall 

Mutation du précédent, le Washington Navel. Cette Orange est originaire de Californie, avec des caractéristiques similaires à la Navelina, à la différence que son temps de maturation est un peu plus précoce.

Navelate

C’est une orange originaire d’Espagne. C’est aussi une mutation de Washington Navel, mais à maturité plus tardive et peut être conservée sur l’arbre pendant trois mois sans perte de qualité. 

Son fruit est plus petit, de couleur jaune rougeâtre, avec une pulpe fine, un goût très agréable et une bonne teneur en acide. La récolte se fait début janvier.

Lane en retard

C’est un arbre vigoureux au feuillage intense, originaire d’Australie. C’est une mutation du nombril de Washington. Il se caractérise par une maturation lente de ses fruits, qui peut durer jusqu’en mai.

Groupe blanc ou Valencias

Sa principale caractéristique est qu’il n’a pas de goût amer, peu d’acidité dans ses fruits et l’absence de nombril. Les variétés de ce groupe sont :

Salustiana

Largement cultivé en Espagne, où il occupe 4000 hectares de terres dédiées à la production d’ oranges (6%).

Il est arrivé à la fin des années 40 du siècle dernier par mutation spontanée de la variété Comuna.

Il mûrit en décembre dans l’hémisphère nord, mais son point optimal est atteint fin janvier, bien qu’il puisse rester sur l’arbre jusqu’en mai, sans perdre en qualité. De taille moyenne à grande, il n’a pas de graines. Il a une teneur élevée en jus, un goût aigre-doux, qui est la véritable saveur d’ agrumes .

Valence en retard

Aunque algunos consideran que su origen es portugués, la versión que parece más acertada indica que en realidad es de las Islas Azores de donde fue llevada a Florida a finales del siglo pasado por los ingleses, y de allí a California, desde donde fue importada a Espagne. 

C’est l’un des meilleurs exemples de la qualité des oranges valenciennes. Sa maturation est tardive, avril ou mai, mais il peut rester sur l’arbre de bonne qualité jusqu’à fin juin, c’est pourquoi le terme « late » a été incorporé, ce qui signifie tard en anglais. 

Groupe Sanguinas

C’est le groupe le moins important, car ses fruits ne peuvent être produits qu’en hiver, à des températures nocturnes basses.

Les oranges de cette variété ne sont pas bonnes pour l’industrie car leurs pigments donnent au jus une couleur sombre.

Les sanguines sont originaires de Chine et en Espagne leur production est en récession au point qu’elle n’atteint même pas 1%.

Certaines de ses variétés sont La Doblefina, Entrefina et Sanguinelli. Cette dernière est la plus connue en Espagne car ses caractéristiques sont proches des oranges du groupe blanc .

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.