Usages et propriétés de la marjolaine

Alexandremarzo 22, 2022

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Le monde des plantes médicinales nous donne l’opportunité de traiter des espèces telles que la marjolaine, une herbe typique du climat méditerranéen aux nombreux avantages et un moyen simple de commencer à pousser.

Son arôme est enivrant et il dégage un parfum très similaire à celui de l’origan au printemps et en été, et sa culture est assez simple car il est classé comme plante rustique.

Dans ce dossier sur les plantes médicinales, nous allons commenter toutes les caractéristiques principales de la marjolaine et ses propriétés les plus utilisées en gastronomie et santé.

Caractéristiques de la plante de marjolaine

taxonomie

Ordre: Lamiales
Famille: Lamiacées
Genre: Origanum
Espèce: Origanum majorana

D’où vient la marjolaine

Bien que sa culture soit très répandue, son origine est fixée dans la partie orientale de la Méditerranée. Dans cette zone, les températures élevées et l’air sec sont atteints en été, avec des hivers doux. Avec un gradient de température élevé en été et un stress hydrique important, la meilleure qualité est obtenue dans la production d’huiles essentielles.

soins principaux

1. Climatologie

températures

La marjolaine est une plante assez résistante aux différentes températures, supportant des conditions froides jusqu’à -5ºC, mais selon la durée, elle souffrira du gel des tiges et des feuilles qui se renouvelleront lors de la prochaine germination.

La plage optimale de températures pour son meilleur développement se situe entre 18 ºC et 26 ºC. En dessous de 10 ºC, sa croissance est réduite, et il y a fermeture des stomates et, par conséquent, pas d’absorption d’eau au-dessus de 35 ºC.

Humidité

Il n’est pas recommandé de placer la marjolaine dans une zone sujette à une forte humidité. Sa plage est comprise entre 60% et 80%. Une humidité plus élevée réduit son développement et l’accumulation d’huiles essentielles, tout en augmentant la probabilité de souffrir de maladies.

éclairage

C’est une plante qui nécessite de fortes doses de lumière, surtout pendant les mois qui englobent les saisons de printemps et d’été. Il supporte le soleil direct sans aucun problème, donc l’emplacement est simple et il faut éviter les zones ombragées par d’autres arbres, clôtures ou maisons.

2 étages

La chose la plus importante lors de la plantation de marjolaine dans le sol est d’en rechercher une avec de bonnes conditions de drainage. Ce type de sol garantit une filtration adéquate de l’eau d’irrigation, sans stagnation et avec un débit d’eau descendant.

Ce type de sol est caractéristique du bassin méditerranéen, de type calcaire, de texture sableuse ou limoneuse et d’infiltration adéquate. Par conséquent, nous devons éviter les sols avec un pourcentage excessif d’argile, très humides et également chargés de nutriments.

S’il y a beaucoup de rétention d’eau, nous pouvons l’améliorer en incorporant de la matière organique et du sable, en le mélangeant avec le sol. Il se développe bien dans les sols secs.

3. Arrosage

La marjolaine est une espèce tolérante au manque d’eau, résistant au stress hydrique de celles cultivées en terre sèche au milieu de l’été. Cependant, l’apport d’eau garantit une plus grande production et taille aérienne de la plante.

L’irrigation au goutte-à-goutte est généralement utilisée, où nous pouvons également garantir l’approvisionnement en engrais liquides avec l’eau.

La fréquence d’irrigation doit être telle qu’elle permette au sol de sécher (en dessous de la température) entre l’irrigation et l’irrigation. Par conséquent, il n’est pas exigeant en eau et préfère les sols secs.

Irrigation par temps froid: 1 arrosage par semaine sans pluie, en petite quantité (< 2 L/plant)
Irrigation en conditions chaudes: 2 à 3 irrigations hebdomadaires, en petite quantité (< 2 L/plant).

4. Abonné

Ce n’est que dans des conditions de production professionnelle pour la vente de ses feuilles que la nutrition est effectuée, bien que de nature légère. La préparation du sol implique l’application de matière organique d’origine végétale ou animale. Minimum 2 à 3 kg/m2. Avec cela, nous aurons un approvisionnement en nutriments pour la marjolaine dans les 2 ou 3 prochaines années.

À partir de là, pour garantir une germination parfaite, nous pouvons fournir un engrais granulaire à faible dose contenant de l’azote, du phosphore, du potassium, du soufre, du magnésium et des micronutriments.

Dose utilisée

Cultive	Dosage	nombre de fois par an
parterres de fleurs	40 – 60 gr/m2 (avant floraison)	1-2
animé	20 – 40 gr/m2	3-4
buissons de roses	20 – 40 gr/m2	3-6
les haies	100 – 500 gr/mètre linéaire	3-6
Pots	Dissoudre une cuillère à café de produit dans 5 litres d’eau	–
Arbustes et petits arbres	10 – 100 gr/buisson	3-6
arbres moyens	100 gr – 1 kg/arbre	2-4
Grands arbres	1 – 5kg/arbre	2-4
Gazon	30 gr/m2	6-8
Des légumes	40 – 100 gr/m2	2-4

5. Ravageurs et maladies

Les plantes médicinales, en général, ont tendance à être moins sujettes à l’activité des ravageurs et des maladies. D’une part, il offre une plus grande rusticité et résistance et, d’autre part, ils ont moins de parties vertes et tendres par rapport à une tomate ou un poivron, par exemple.

Cependant, il existe même des espèces qui ne se nourrissent que de ce type de plante, ainsi que des champignons qui affectent généralement la marjolaine dans des conditions d’humidité élevée.

nuisibles

Cochenille: elle est capable d’affecter un grand nombre d’espèces, étant localisée dans les pousses tendres et peu lignifiées. Il est facilement reconnaissable par son corps blanc intense et son aspect cotonneux.

Mineurs: ils sont considérés comme des ravageurs secondaires et sont faciles à éliminer dès leur première détection. Il suffit d’enlever les feuilles atteintes.

Pucerons: espèces très polyphages pouvant affecter les pousses tendres et les nouvelles productions.

Maladies

Rouille de la marjolaine (Puccinia menthae): Taches poudreuses jaunâtres situées sur la face inférieure de la feuille.

Septoria (Septoria origanicola): une espèce commune à la plante d’origan mais qui peut aussi affecter d’autres plantes médicinales comme la marjolaine.

6. Multiplication

La propagation de la marjolaine se fait, de manière simple, à travers les graines. Son semis se fait, comme c’est le cas pour l’origan, au printemps, en les laissant pousser en pot tout l’été. Plus tard, en automne, la greffe finale peut être effectuée.

La multiplication par boutures permet d’obtenir des pratiques identiques à la mère. Elle consiste à sélectionner une tige de 10 cm de long et de moins de 1 cm d’épaisseur, légèrement lignifiée, à effeuiller la partie basale et à activer la production de racines dans un milieu de substrat humide.

7. Collecte

Pour la récolte, il est préférable de choisir des tiges de 5 cm de long à partir de la partie aérienne, juste au début de la floraison. Nous pouvons laisser sécher les branches dans un endroit ventilé sans exposition au soleil, avec une température moyenne comprise entre 22 ºC et 25 ºC.

Si vous souhaitez le consommer frais, il peut également être congelé et il conserve toutes ses propriétés.

Propriétés médicinales de la marjolaine

La marjolaine est couramment utilisée comme condiment dans la préparation de recettes d’origine méditerranéenne, bien qu’elle se répande de plus en plus dans d’autres pays. En outre, la communauté scientifique a également évalué ses propriétés positives et ses utilisations médicinales.