Comment faire un plan de fertilisation des pommes de terre
Nos recommandations sur la fertilisation de la pomme de terre.
L’application continue d’engrais convient très bien aux pommes de terre. A tel point que sa production augmente vertigineusement. Cependant, il est nécessaire de contrôler quels produits et de quelle nature nous appliquons en fonction de la phase phénologique dans laquelle se trouve la pomme de terre.
Lors de la fabrication d’un engrais pour pommes de terre, il est important de contrôler la quantité et la source de la matière première. Nous allons vous dire tout cela dans cet article.
Comme nous l’avons mentionné précédemment, il est important d’appliquer des engrais à la pomme de terre en continu, car les périodes de pénurie de nutriments, même si elles sont temporaires, peuvent réduire considérablement la production finale de pommes de terre.
Sur cette image, vous pouvez voir le cycle phénologique de la pomme de terre, où elle passe par différentes phases de croissance, comme toute autre plante.
Cependant, il est important de prêter attention aux lignes jaunes et vertes, car elles marquent la période pendant laquelle la pomme de terre est en phase de croissance végétative, où une attention particulière est accordée aux apports d’azote et de phosphore, et la phase de croissance reproductive., où la plante porte déjà des fruits et nous devons modifier la fertilisation de la pomme de terre pour faciliter son remplissage et sa croissance homogène.
Production moyenne de pommes de terre avec engrais
La production moyenne en culture de pomme de terre est d’environ 50-60 t/ha, compte tenu des apports de fertilisation. Une valeur importante dans ce type de culture est la qualité du fruit (couleur, épaisseur et résistance de la peau) et son homogénéité.
Il nous est inutile d’avoir 60 t/ha de fruits là où il y a une grande différence de calibre entre eux. Dans la culture de la pomme de terre, l’ homogénéité est très appréciée.
Le calibre final dépendra du marché que vous visez, car les pommes de terre de petit calibre deviennent maintenant à la mode pour la commodité de la manipulation à la maison.
La fertilisation et la fécondation de la pomme de terre ont une importance particulière pour obtenir une plus ou moins grande homogénéité des calibres. Surtout, maîtriser la phase fondamentale de la tubérisation et du grossissement des fruits et veiller à ce que la répartition des sucres transportés soit équilibrée.
L’importance de l’apport de matière organique
L’importance de la matière organique dans la qualité du fruit et sa production finale a été plus que démontrée.
La pomme de terre est une culture qui, parce qu’elle se développe dans le sol, nous en avons besoin pour avoir la meilleure qualité physique possible. Nous entendons par là qu’il n’y a pas d’obstacles mécaniques au développement du fruit tels que du gravier, des cailloux ou de la terre durcie qui déforme le fruit ou limite sa croissance.
Une solution à ce type de problème est l’incorporation de matière organique. En plus de se minéraliser lentement et d’apporter des nutriments précieux tels que l’azote, le phosphore, le potassium ou des micronutriments, il améliore également la texture et la température du sol, concepts très importants dans le développement de la pomme de terre.
La quantité de matière organique à appliquer dépend du sol et d’une analyse de sol. Le taux moyen de matière organique recommandé est compris entre 1,5 et 2 %.
Toutes les plusieurs années, des apports de 40 à 60 t/ha de matière organique sont généralement effectués, appliqués plusieurs mois avant la plantation, car nous nous assurons ainsi qu’elle est suffisamment décomposée et sèche pour ne pas brûler les racines des futures plantes.
Nous vous recommandons fortement de faire une analyse de sol chaque année. Le coût est compris entre 80 et 90 € et nous pouvons économiser 2 ou 3 fois ce montant si nous choisissons bien le plan de fertilisation de la pomme de terre.
extraits de pomme de terre
Selon les bibliographies, les prélèvements moyens en culture de pomme de terre sont les suivants:
- Azote: 250-300 kg/ha d’azote
- Phosphore: 80-100 kg/ha de phosphore
- Potassium: 350-450 kg/ha de potassium
- Calcium: 150-200 kg/ha de calcium
- Magnésium: 40-60 kg/ha de magnésium
Ces quantités sont choisies pour une production moyenne de 50-60 t/ha de pommes de terre. Nous devons avoir ce que nous avons dans le sol que nous pouvons économiser nous-mêmes et avec le calcium et le magnésium que l’eau d’irrigation fournit.
Oui, il est également important de faire une analyse de l’eau pour voir ce que nous avons. Au moins tous les 2 ou 3 ans.
L’importance de chaque nutriment dans la fertilisation de la pomme de terre
Apport d’azote
L’azote est l’un des éléments les plus importants dans la culture de la pomme de terre. Plusieurs fois utilisé abusivement et sans contrôle, et non pour cette raison en obtenant des productions plus élevées. Tout le contraire.
L’importance de l’azote réside principalement dans la période de formation et de développement des tubercules. Cela coïncide pratiquement avec 30 à 60 jours depuis que la pomme de terre a été plantée.
Comme l’azote a un effet positif sur le développement de la partie aérienne (tiges et feuilles), la plante pourra accumuler plus d’énergie de la photosynthèse et l’envoyer aux fruits qui poussent.
Cependant, si nous en appliquons trop, en plus d’être plus sensibles aux ravageurs et aux maladies, cela peut provoquer des physiopathies chez la pomme de terre, comme l’assombrissement de l’intérieur de la pomme de terre ou l’ apparition d’un cœur creux.
Apport de phosphore
Le phosphore intervient, comme vous l’avez sûrement vu dans d’autres cultures, dans la production des racines. L’application de la quantité recommandée dans le plan de fertilisation de la pomme de terre produit une maturation précoce (favorise l’accumulation de vitamine D) et augmente la teneur en amidon en tant que facteur organoleptique.
Dans un test de sol, nous pouvons vérifier la quantité dans le sol de phosphore Olsen, mesurée en ppm (parties par million ou mg/kg).
Dans la plupart des sols en Espagne, le phosphore se trouve en quantités assez élevées par rapport à ce qui est recommandé. Le problème est la volonté d’être absorbé par la plante. Comme vous le savez, dans un sol calcaire à forte teneur en calcium et/ou magnésium (apporté par l’eau d’irrigation, sûrement), la précipitation du phosphore est quasi immédiate, avec un rendement proche de 15-20%.
Apport en potassium
Quant aux besoins en potassium de la pomme de terre, c’est un nutriment qui ne peut manquer. A tort, elle ne devrait pas être apportée uniquement dans les phases finales de maturation de la pomme de terre, car elle est également importante pour remplir d’autres rôles (comme la régulation hydrique de la plante) pendant les phases végétatives.
Cependant, c’est au stade de remplissage des fruits qu’il est le plus fourni, car le potassium est impliqué dans le mouvement des sucres et des glucides de la partie aérienne (feuilles et tiges) vers les fruits.
Il est important d’apporter les quantités recommandées si l’on veut des fruits de taille similaire et que l’ on recherche l’homogénéité.
De plus, un potassium bien fourni augmente la résistance du fruit aux dommages mécaniques post-récolte ou pendant la récolte. Un facteur important à considérer.
Apport de calcium, magnésium, soufre et micronutriments
N’oubliez jamais le calcium et le magnésium. C’est quelque chose qui est généralement supprimé dans les plans d’abonnement, où seuls l’azote, le phosphore et le potassium sont fournis. Nous supposons que l’eau d’irrigation ou le sol contient déjà suffisamment de calcium et de magnésium, mais ce n’est pas toujours le cas, du moins dans les zones à sol acide.
Ce qu’il faut savoir, c’est que la qualité du fruit et sa production finale sont étroitement liées à la teneur en calcium. Il influence la qualité de la peau et prévient une physiopathie de la pomme de terre connue sous le nom de nécrose à l’intérieur du tubercule.
Les micronutriments sont essentiels pour toute plante, car ils agissent comme des catalyseurs dans l’absorption du reste des nutriments.
Parmi tous, le fer est le plus jaune, car il produit la chlorose ferrique bien connue qui provoque un jaunissement général de la plante, en particulier dans la partie aérienne, mais en respectant la couleur d’origine des nervures.
Gardez à l’esprit que bon nombre de ces micronutriments doivent être sous forme chélatée (protégés par une molécule spéciale qui empêche leur insolubilisation), en fonction du pH du sol que vous avez. Le chélate de fer le plus connu est le chélate Fe EDDHA.
Programme de fertilisation de la pomme de terre par goutte à goutte ou pivot
L’utilisation efficace de la fertigation s’impose de plus en plus, au détriment de l’irrigation à la raie ou en couverture, comme on l’appelle traditionnellement.
En utilisant ce moyen, comme l’irrigation goutte à goutte, nous économisons sur l’application d’eau et concentrons le volume précisément sur les racines.
Initialement, connue sous le nom de fertilisation du fond, les nutriments qui restent dans le sol sont généralement appliqués en attendant que la pomme de terre soit plantée ou transplantée. Cela garantit une absorption immédiate des nutriments dans les premiers stades de développement.
Les formules les plus recommandées pour l’ engrais pour pommes de terre en application de fond sont généralement celles-ci:
- 4-8-12 (NPK)
- 5-8-10 (NPK)
- 6-12-18 (NPK)
Comme vous pouvez le voir, ce sont des formules nutritionnelles riches en potassium et en phosphore, mais pas tellement en azote, puisqu’il est plus pratique d’en fournir dans le top dressing.
Le potassium qui est appliqué à ce stade sera sous une forme disponible pour le remplissage du fruit, une étape critique où la plus grande absorption de cet élément est requise dans la fertilisation de la pomme de terre.
Historiquement, des formules telles que 15-15-15, 20-20-20, etc. ont été utilisées. Cependant, la fertilisation de la pomme de terre a avancé et un apport excessif d’azote (15 ou 20 %) est envisagé dans les premiers stades, qui se transformera rapidement en une forme directement absorbable (nitrique ou nitrique) sans croissance racinaire complète. Par conséquent, il va s’infiltrer dans le sous-sol et produire une contamination des plans d’eau.
Dose à utiliser en fertilisation de fond
Parmi les formules précédemment recommandées, 600 à 800 kg/ha sont généralement ajoutés à l’engrais de fond. Il peut être sous forme solide sous forme de complexes ou de mélange granulé, muni d’un tracteur ou sous forme liquide sous forme de suspensions ou de formulations liquides.
- Le coût de ces formules et dans le montant préconisé oscille entre 250-300€/ha
Engrais pour pommes de terre en couverture
Si nous passons directement au top dressing, pendant les étapes de croissance de la pomme de terre, nous avons différentes options à utiliser. Nous allons tous les commenter.
Qu’il s’agisse d’une fertirrigation sous forme de goutte à goutte ou de pivot, il est recommandé de prévoir les engrais suivants.
Au cours du premier mois de développement de la pomme de terre
Apports de 10 à 20 jours à partir de la germination. N’ajoutez pas d’engrais si la plante est encore petite et n’a pas de vraies feuilles et de nouvelles tiges formées.
- 10-3-5 (NPK)
- 8-3-5 (NPK)
- 12-2-5 (NPK)
C’est-à-dire des solutions à forte concentration d’azote pour une croissance rapide de la pomme de terre. De plus, il se complète très bien avec l’engrais de base puisque nous n’en avons pas utilisé une grande quantité en raison du risque de lessivage.
Avec la fertilisation par le bas, l’assimilation du phosphore est totalement garantie et donc la dose est réduite.
Dose à utiliser de ces 3 formules, entre 500-600 kg/ha. Une dose plus faible pour un apport d’azote plus faible et vice versa.
Si nous utilisons des engrais simples dans la fertilisation de la pomme de terre – IRRIGATION GOUTTE À GOUTTE:
- Nitrate d’ammonium: 250 kg/ha
- Acide phosphorique: 60 kg/ha
- Nitrate de potassium: 110 kg/ha
Cela a un coût approximatif de 160-170 €/ha
Si nous utilisons des engrais simples dans la fertilisation des pommes de terre – IRRIGATION PAR PIVOT:
On renonce à l’utilisation d’acide phosphorique, pour éviter de brûler la partie aérienne du fait de son extrême acidité:
- Nitrate d’ammonium: 230
- Phosphate monoammonique: 50 kg/ha
- Nitrate de potassium: 110 kg/ha
Cet engrais pomme de terre dans cette phase a un coût approximatif de: 180-190 €/ha
Comme vous pouvez le voir, les chlorures ne sont pas utilisés pour ne pas nuire à la productivité de la plante dans les sols salins.
Au cours du 2ème mois de croissance de la pomme de terre
La fertilisation de la pomme de terre au 2ème mois, environ (30 à 60 jours ou 40 à 70 jours à partir de la germination), consistera à appliquer le ratio de nutriments suivant:
- 6-3-6 (NPK)
- 6-2-8 (NPK)
- 7-3-7 (NPK)
En d’autres termes, nous accordons pratiquement la même importance à l’apport d’azote et de potassium, laissant le phosphore en plus petites quantités mais en les maintenant constants comme au premier mois.
Les doses à utiliser pour ces relations nutritionnelles sont de 800-1000 kg/ha.
Décomposition en engrais solides [6-2-8] DRIP:
- Nitrate d’ammonium: 110 kg/ha
- Acide phosphorique: 40 kg/ha
- Nitrate de potassium: 175 kg/ha
Coût approximatif: 170-180 €/ha
Si nous utilisons de l’acide phosphorique, il n’est accepté qu’en fertirrigation goutte à goutte. En application aérienne par pivot, non car cela devient très acide et on risque de brûler les feuilles, même si c’est une grosse goutte.
Cette alternative est proposée au 2ème mois de développement de la pomme de terre – PIVOT:
- Nitrate d’ammonium: 100 kg/ha
- Phosphate monoammonique: 35 kg/ha
- Nitrate de potassium: 175 kg/ha
Coût approximatif: 190-200 €/ha
Engrais pour engraisser les pommes de terre du 3ème mois de développement jusqu’à la récolte
On passe à une phase de reproduction où une importance absolue est donnée à la production de fruits. De ce fait, on recherche un équilibre nutritionnel riche en potassium comme engrais pour faire grossir les pommes de terre.
C’est pourquoi, comme nous l’avons déjà dit, nous devons fournir une bonne quantité de potassium et laisser de côté l’azote, qui sera fourni en petite quantité ou pas, selon l’engrais de fond et la quantité de matière organique dans le sol..
Option 1: Engrais liquide NPK 0-0-10
Option 2: Engrais liquide NPK 2-0-10
Dosage à utiliser, entre 800 et 1 000 kg/ha d’engrais
On peut l’appliquer avec du sulfate de potassium (200 kg/ha) car il n’apporte pas d’azote.
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