Cultiver du safran

Alexandrejunio 23, 2021

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Comme un safran d’irrigation

Pour cultiver le safran, nous n’aurons pas besoin d’un système d’irrigation fixe, sauf s’il s’agit d’une grande parcelle, préférant un système de goutte à goutte. Il suffira d’intervenir manuellement et uniquement en cas de besoin. Le safran peut être cultivé en pot. Cette technique nécessite la précaution d’assurer un bon drainage. Cela peut être fait en plaçant une couche de billes d’argile expansée ou de cailloux sur le fond du récipient, en prenant soin de vérifier que le vase a des trous pour permettre à l’excès d’eau de s’échapper. La plante en pot ne doit être arrosée que lorsque la terre est complètement sèche, en mettant un doigt dans le sol pour comprendre que non seulement la surface est sèche. La plante de safran cultivée en extérieur ne bénéficiera que des pluies naturelles.

Techniques de culture

Pour faire pousser du safran, nous devons obtenir des bulbes sains, d’au moins 3,5 cm de diamètre. On peut les prélever sur une plante adulte ou les acheter dans une pépinière spécialisée. Le safran peut être utilisé pour embellir les parterres de fleurs ou pour créer de belles bordures colorées à l’extérieur des jardins. Alternativement, nous pouvons le mettre dans les vases, en les déplaçant là où nous pensons le mieux, pour un effet esthétique de succès assuré. Si, en revanche, nous le cultivons à des fins alimentaires, nous pouvons choisir de le planter directement. Les bulbes doivent être plantés à partir du mois de septembre. Pour assurer une croissance luxuriante nous devrons laisser un espace d’une vingtaine de centimètres entre les plants et, dans le cas de culture sur rangs parallèles, nous devrons laisser le passage pour des interventions manuelles.

Sol idéal et fertilisation

Le sol pour la culture du safran doit être préparé bien à l’avance, en labourant et binant la terre, avec un creusement qui atteint une profondeur d’au moins 35 cm. Ces opérations doivent être effectuées au printemps précédant la culture. De cette façon, nous pouvons également enrichir le sol avec du fumier, des engrais organiques prêts à l’emploi ou du compost maison. Nous veillerons à ce que la fertilisation n’entre pas en contact direct avec les bulbes et nous ne semerons qu’une fois que la terre aura complètement absorbé la fertilisation. Cela devrait être une zone bien drainée, où l’eau de pluie peut être complètement absorbée. La terre ne doit pas être boueuse et il faut éviter la formation de flaques et de mottes. Les pluies stimuleront également la croissance des mauvaises herbes qui seront systématiquement éradiquées.

Cultiver le safran : Climat et adversité

Le safran peut être cultivé du nord au sud dans toutes les régions d’Italie même si la plante préfère nettement le climat des régions du nord. La plante qui produira la fleur de safran pourra tolérer même un hiver particulièrement froid, avec des températures pouvant même descendre en dessous de -10°C. Le safran convient donc également aux régions vallonnées. Quant à la chaleur, en été des températures proches de 30 °C n’auront pas à s’inquiéter et la plante ne sera pas endommagée même par de courtes périodes d’absence totale de pluie. Evidemment dans ce cas une action d’irrigation supplémentaire peut aider le safran à affronter la chaleur torride. Le safran pourrait être attaqué par les rats qui se nourrissent des bulbes. Les autres inconvénients sont représentés par les pourritures qui peuvent attaquer la plante et le bulbe en cas d’apport d’eau exagéré. Il est important de respecter les rotations en essayant de ne pas faire pousser du safran sur le même sol avant 3-4 ans à partir de la culture précédente.