Cultiver le fenouil pas à pas au jardin : Guide complet

Bonjour à tous les agrohuerters ! Dans l’article d’aujourd’hui, nous allons apprendre à faire pousser du fenouil dans nos jardins. Nous verrons comment préparer le sol, quand semer, de quels soins il a besoin et, enfin, quand récolter.

CARACTÉRISTIQUES DU FENOUIL

Le fenouil est une plante typique de l’Europe méditerranéenne. Il est donc adapté aux zones à climat tempéré. Son nom scientifique est Foeniculum vulgare et c’est la seule espèce de ce genre. C’est une plante vivace et bisannuelle. C’est une plante herbacée pouvant atteindre jusqu’à 1,5 mètre dont le bulbe est généralement consommé dans différentes recettes, donnant aux plats un délicieux arôme anisé. Il a des lames allongées qui peuvent être utilisées en restauration.

En plus de ses qualités en cuisine, c’est une plante idéale pour lutter naturellement contre les pucerons nuisibles puisqu’elle attire les insectes comme la coccinelle qui s’en nourrit.

De même, il a été démontré que la consommation de fenouil a un impact positif sur la santé, aidant à lutter contre le cholestérol grâce à sa teneur en huiles essentielles ou grâce à ses propriétés antioxydantes et diurétiques.

Il existe différentes variétés commerciales de graines de fenouil qui varient fondamentalement par la taille, la hauteur ou l’épaisseur de la plante. Parmi toutes ces variétés, les plus connues sont Carmo, POllux, Fenouil de Florence, Argo et Genio.

ÉTAPES À SUIVRE POUR CULTIVER LE FENOUIL AU VERGER

1. PRÉPARATION DU SOL

C’est une culture qui nécessite des sols très drainés, riches en matière organique et peu acides. De même, il a besoin de suffisamment de profondeur pour ses racines.

2. SEMIS

Le meilleur moment pour cultiver le fenouil est le printemps, de mai à juin, mais vous pouvez aller de l’avant jusqu’en mars ou avril pour les récoltes estivales. Pour ce faire, nous partons de graines (avec 3 ou 4 suffiraient) que nous semons à 1 cm, en arrosant abondamment à ce stade initial.

Les plantules apparaîtront après 7 jours lorsqu’elles germent à 20ºC. Entre 4 et 6 semaines après le semis, il est déjà possible de repiquer dans le sol définitif. Il est nécessaire que les plants de fenouil soient séparés d’environ 45 cm, donc lorsqu’ils atteindront le stade de semis, il sera nécessaire de clarifier.

3. SOINS QUE NOUS DEVONS PRENDRE EN COMPTE

C’est une culture qui demande beaucoup de lumière donc il faudra en tenir compte lors du choix de la zone de culture. Si nous voulons que notre fenouil reste tendre, il est conseillé de procéder au buttage. Il consiste à recouvrir la base de la plante de terre pour éviter le noircissement causé par l’incidence de la lumière. Elle doit être effectuée dans un délai de 3 à 4 semaines après la transplantation dans la zone de culture définitive.

Quant à la température, c’est une culture adaptée aux zones tempérées entre 14 et 24 degrés environ, il faudra donc protéger nos plants de fenouil des éventuelles gelées, auxquelles ils sont très sensibles.

En raison de l’altitude que peut atteindre la plante de fenouil, il peut être conseillé d’utiliser des supports qui protègent la plante d’une éventuelle casse.

4. IRRIGATION ET TRAITEMENTS

Au cours des premières semaines, il est nécessaire de maintenir la zone de culture très humide, il est donc conseillé d’utiliser une irrigation goutte à goutte qui fournit une humidité constante et uniforme. Pour maintenir le taux d’humidité, le paillage ou le paillage est recommandé .

5. RÉCOLTE

La récolte du fenouil peut s’effectuer à partir de 2 mois et demi environ. Le procédé permet de récolter progressivement les feuilles à l’aide de ciseaux. L’un des avantages du fenouil est que de nouvelles pousses émergeront de ces coupes. Par contre, l’utilisation du bulbe nécessite une coupe régulière des tiges et il faut environ 3 mois pour se développer.

RAVAGEURS ET MALADIES DU FENOUIL

Outre les pucerons ou vers ravageurs, communs à de nombreux légumes, le fenouil est sensible au botrytis et à être attaqué par le beignet noir (Spodoptera litoralis).

LES CULTURES DE FENOUIL PEUVENT-ELLES ÊTRE ASSOCIÉES À D’AUTRES CULTURES ?

Étant une plante très aromatique, elle attire une multitude d’insectes qui permettent à notre jardin de mieux polliniser, c’est pourquoi elle a tendance à bien s’associer à de nombreuses cultures comme les pois, les concombres, les oignons ou la laitue.

Cependant, d’autres cultures telles que les haricots verts ou les tomates ne poussent pas bien lorsqu’elles sont associées à ce légume.

C’est tout pour aujourd’hui, j’espère que l’article vous a plu et que vous commencez à faire pousser du fenouil dans vos jardins. Vous pouvez nous faire part de vos expériences dans les commentaires. Rendez-vous dans le prochain article !

Bonne journée!