Culture de la laitue

Alexandrejunio 24, 2021

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Caractéristiques générales

Les laitues sont des plantes appartenant à l’espèce Lactuca sativa (famille des Astéracées, aussi appelées Composées) normalement connues sous le nom de salade et caractérisées par un cycle de vie biennal, mais cultivées comme des annuelles (elles ne sont donc pas autorisées à monter en graine, depuis la deuxième année où la plante forme la hampe florale). Les variétés sont innombrables et avec des précautions adaptées (utilisation de cloches ou de caisses chauffantes) il est possible de récolter des laitues fraîches tout au long de l’année, et heureusement puisqu’il n’est pas possible de les conserver comme on le fait avec d’autres légumes. Les laitues mesurent en moyenne de 15 à 30 cm, avec des feuilles colorées de diverses nuances de vert et/ou de rouge pourpre qui varient considérablement en forme, taille, texture. Certaines laitues (comme l’Iceberg) forment ce qu’on appelle la «tête», d’autres (comme la laitue et la laitue coupée) ne produisent qu’un amas de feuilles, tantôt frisées, tantôt lisses, mais toujours séparées, qui sont cueillies petit à petit au lieu de couper la tête à la base comme pour les autres variétés. Toutes les laitues ont une racine pivotante et quelques racines latérales.

Semis

Selon les facteurs climatiques de votre région, il est semé progressivement de mars à début août, pour obtenir des récoltes de juin à début octobre. Pour obtenir des récoltes d’hiver (novembre-décembre), les semis se font en extérieur en août et à partir de septembre les plantes sont protégées par des cloches, qui doivent appartenir à une variété à croissance rapide résistante aux moisissures. Pour la consommation hivernale, de janvier à mars, elle est semée et cultivée dans une serre chauffée à 7°C (mais une pièce bien éclairée mais non chauffée de la maison, comme une cage d’escalier ou une véranda, peut aussi convenir). Pour une récolte de printemps, on utilise des glacières ou des cloches, et des variétés rustiques semées en octobre et récoltées en avril. Il existe aussi des variétés qui n’ont pas besoin de protection mais seulement d’une position un peu abritée dans le potager :

Terre

Toutes les laitues préfèrent un sol riche et bien drainé avec un pH compris entre 6,5 et 7,5 et avec une exposition en plein soleil. Pour conserver l’humidité dont la plante a besoin, il est bon que le sol soit riche en humus, l’idéal serait un parterre de fleurs qui a été fertilisé en abondance pour la culture précédente. Alternativement, la préparation se fait en ajoutant 5-8 kg par mètre carré de compost mûr et en répandant 65-70 grammes par mètre carré d’engrais équilibré avant le semis. Bien ratisser pour rendre le sol de litière plus léger en surface.

Cultivation

La première chose à garder à l’esprit lors de la culture des laitues est la période de récolte qui nous intéresse, afin de choisir les variétés les plus adaptées. Il est alors nécessaire d’identifier le parterre de fleurs le plus adapté à la culture. Toute personne souhaitant lutter contre les escargots sans utiliser de poisons ou d’appâts doit mettre en place des clôtures spéciales sur le marché tout autour de la zone de culture de la laitue. Ceux qui souhaitent utiliser la culture intercalaire doivent garder à l’esprit que les laitues ne doivent jamais être cultivées à proximité de persil et de céleri, alors qu’elles bénéficient d’être proches du fenouil, des radis, des carottes, des concombres, des fraises, des oignons, des tomates, de certaines légumineuses comme les haricots et les pois, et du chou. . Les laitues sont des cultures dérobées idéales, notamment celles à couper qui ne forment pas la tête,

Alexandrejunio 24, 2021

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