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Culture de la noisette

Caractéristiques et variétés de la plante de noisette

Le noisetier est un arbuste très résistant au froid et peu exigeant sur la nature du sol. Une exception est les sols trop humides et lourds. C’est une plante très décorative, en toutes saisons. En hiver il perd son feuillage mettant en valeur les longues branches d’où pendent les chatons, les fleurs mâles jaunes. Pour obtenir les premières noisettes, il faut attendre au moins 2-3 ans à compter de la plantation de la plante. De l’hybridation de certaines espèces, dont Corylus Avellana L. et C. Maxima Mill, on obtient des variétés très répandues. Parmi les cultures de noisettes les plus connues, nous trouvons la «Tonda di Giffoni», cultivée en Campanie, la «Tonda Romana», répandue dans la région de Viterbe, et la prisée «Tonda Gentile», typique du Piémont, avec d’excellentes caractéristiques organoleptiques. Le noisetier peut être planté isolé ou en haie, et se trouve dans le commerce «à racines nues».

Plantation de la noisette


La période idéale pour planter la noisette est celle entre les mois d’octobre et d’avril. Pour la plantation il faut creuser un trou assez profond, d’environ 50/60 cm, et le débarrasser des racines, cailloux et mauvaises herbes. Au fond du trou est placée une grosse poignée de cornuchiglia, un engrais d’origine animale, mélangé à de la terre améliorée avec de la terre et du fumier. Les racines, avant d’être enterrées, doivent être humidifiées aux extrémités en les immergeant dans la boue. L’arbuste doit être enterré jusqu’à la hauteur des premières branches et le trou doit être comblé avec la terre enlevée lors de l’excavation. Avant de procéder à l’arrosage il est bon de compresser la terre au pied de l’arbuste pour assurer une bonne cohésion entre les racines et le sol. Pour obtenir un buisson, 3 ou 4 tiges peuvent être plantées, à une distance de 80-90 cm.

Entretien du noyau et taille


Le plant de noisetier se caractérise par un système racinaire superficiel et doit donc obligatoirement être irrigué, surtout lorsque le sol s’assèche trop. Une mauvaise irrigation, surtout si la plante est jeune, peut compromettre le développement régulier de l’arbuste. En ce qui concerne la taille, il est bon de rappeler qu’après la plantation il faut attendre au moins un an avant d’intervenir. Jusqu’à ce moment-là, il est important que l’arbuste pousse de manière luxuriante. Après la première année, les branches sèches et malades et toutes les branches et drageons (nouvelles plantes générées par les racines) qui encombrent le centre du buisson peuvent être enlevées, en gardant à l’esprit que les fruits apparaissent sur les branches de l’année précédente. Le noisetier fleurit de décembre à février selon les régions, et la pollinisation est effectuée par le vent (pollinisation anémophile) plutôt que par des insectes, absents pendant la période hivernale. La plante porte des fleurs mâles et femelles distinctes.

Culture de la noisette : Maladies et parasites


Ceux qui se consacrent à la culture de la noisette savent bien que la plante est sujette à de nombreuses épreuves, causées par des champignons et des parasites. Les principaux insectes qui menacent la plante sont l’ériophide (phytoptus avellanae), qui hiverne à l’intérieur du bourgeon provoquant un développement anormal, et le balaninus (curculio nucum), capable de percer la coque de la noisette pour y pondre ses œufs. Dans le premier cas, il est possible d’intervenir avec des produits à base de soufre, dans le second avec des insecticides préventifs à appliquer entre les mois de juin et juillet. L’écorce peut être envahie par l’agrilo (agrilus viridis) qui y pénètre en creusant des tunnels et en interrompant les vaisseaux lymphatiques. Dans ce cas, il est nécessaire de prévoir une taille drastique. Les parasites fongiques les plus dangereux sont la «douleur de détachement», qui nécrose les branches en s’insinuant dans l’écorce, et la pourriture des racines, pouvant entraîner la mort de la plante. Dans ces deux cas il faut intervenir en éliminant les parties infectées. Enfin, les feuilles peuvent être affectées par l’oïdium, ce qui provoque leur dessèchement et leur chute, sans conséquence pour la plante et le fruit.

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