La culture biologique de l’artichaut ou de l’artichaut
L’artichaut ou l’artichaut est l’un des aliments les plus sains que l’on puisse mettre dans nos assiettes. Je vous invite à en savoir plus sur les Propriétés de l’Artichaut car il est très sain et vous découvrirez des choses sur ce légume que vous ne connaissiez pas.
Mais dans cet article, nous allons nous concentrer sur la culture biologique des artichauts, qui sont les directives les plus importantes à prendre en compte pour que vous obteniez les meilleurs résultats dans votre jardin.
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Comment faire pousser de l’artichaut ou de l’artichaut
L’artichaut, Cynara scolymus , est une plante vivace de trois ans qui atteint généralement un mètre de hauteur. Les tiges sont épaisses et nervurées, la racine est très forte, les feuilles sont longues et ont des nervures centrales très marquées. Les fleurs (la partie comestible) sont grandes et couvertes d’écailles.
Son origine se situe dans le sud de l’Europe et en Afrique du Nord.
Semis
Il est généralement semé entre les mois de juillet et août. Laissez au moins 80 cm comme cadre de plantation entre plante et plante et entre les lignes. Il est important de bien démarrer son jardin, une des manières de s’en assurer est de choisir des Graines d’Artichaut Bio .
Multiplication de plantes
Nous pouvons reproduire les plants d’artichaut grâce aux rejets qui sont prélevés sur la plante mère d’août à septembre et les planter directement. Et aussi en faisant des boutures à partir des rhizomes de la plante mère. Cette dernière option est la plus couramment utilisée.
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Il préfère un sol sans mottes, bien aéré, sans compactage et avec un degré d’humidité ajusté, c’est-à-dire qu’il n’a pas d’excès. Si vous choisissez l’irrigation par exsudation, vous éviterez les problèmes de racines dus à l’excès d’eau.
Les terres agricoles doivent être riches en matière organique et non agglomérées. Il peut s’adapter aux sols salins.
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Fertilisation
Avant la culture, une façon d’enrichir le sol et d’améliorer sa fertilité est d’ajouter de la cendre de bois avec du compost pour augmenter l’apport de potassium.
Après la première année, nous pouvons à nouveau ajouter du compost au sol pour maintenir la fertilité et éviter les carences nutritionnelles des plantes. Pendant les 3 ou 4 ans que nous pouvons cultiver l’artichaut, nous pouvons apporter cette contribution annuelle.
Il est souhaitable d’éviter d’ajouter des engrais riches en azote car un excès de celui-ci peut produire des déséquilibres.
Faire une couche de paillis ou de paillis est bénéfique pour ces types de cultures.
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Climat
Il faut protéger les plantes du gel car elles ne les supportent pas bien, toute température inférieure à 0 ºC si conservée plusieurs jours peut endommager les artichauts et il faut les enlever.
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Irrigation
Du moment du semis ou de la plantation jusqu’à ce que les plantes aient pu s’enraciner, nous devons maintenir un arrosage constant. Par la suite, tant la quantité que la périodicité avec laquelle nous arrosons doivent être ajustées pour éviter un excès d’eau qui endommage les racines et les fruits.
Lorsque nous récoltons les artichauts, nous réduirons les risques autant que possible.
En général, la meilleure option d’irrigation pour l’artichaut est l’ irrigation par exsudat .
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Taille
Une fois que nous avons récolté les fruits et que nous avons déjà réduit ou éliminé les risques, il convient de tailler les buissons au ras du sol pour stimuler la production de rejets.
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Rotation des cultures
Après la culture de l’artichaut, faites une culture d’engrais verts pour améliorer l’apport de matière organique qui stimule l’activité microbiologique de la terre, car l’artichaut épuise un peu les ressources du sol.
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Ravageurs
Les principaux ravageurs pouvant survenir lors de la culture de l’artichaut sont :
- Pucerons, Branchycandus cardui et Aphis fabae :
Le premier est le puceron de l’artichaut, qui peut être dans des tons verts ou jaunes. Les femelles sécrètent une mélasse dans les fruits et sur la face inférieure des feuilles qui peu à peu, fragilisant la plante, affecte le développement des fruits et les fait rouler.
Le second est le puceron du haricot, qui est de couleur foncée et apparaît au cours du mois de mars. Il produit les mêmes dégâts que le puceron de l’artichaut.
L’un des prédateurs naturels des pucerons est la coccinelle ou vaquita, c’est pourquoi il est important qu’ils soient présents dans nos vergers et jardins. On peut utiliser aussi bien des algues calcaires, du savon neutre 2% et de l’argile. Nous effectuerons le traitement par zones afin que les prédateurs naturels aient un espace sûr pour se réfugier.
- Aleurode, Trialeurodes vaporiorum :
Il peut être un ravageur dans la culture de l’artichaut lorsque les températures sont élevées. Les adultes pondent leurs œufs sur la face inférieure des feuilles et plus tard les larves excrètent une substance sucrée qui attire les pucerons et provoque la prolifération des champignons.
- Mouche de l’artichaut, Agromyza apfelbecki :
Il se produit au printemps. Ils attaquent les feuilles les plus tendres et il y a à la fois des adultes (qui sont noirs) et des larves (qui sont blanches). Le savon neutre à 2 % et les algues argileuses et calcaires sont efficaces contre ce ravageur.
- Cassida, Cassida deflorata :
Elle ressemble à une petite tortue et est de couleur vert clair en tant qu’adulte et larve. Elles apparaissent au printemps et c’est alors que l’on observe les premiers dégâts sur les feuilles.
- Puce d’artichaut, Sphaeroderma rubidum :
Ce fléau survient généralement entre les mois d’octobre et de novembre.
Les femelles pondent leurs œufs sur la face inférieure de la feuille (elles choisissent généralement les feuilles les plus jeunes). Les larves accèdent aux feuilles où elles creusent des galeries et finissent par flétrir.
- Foreur de l’artichaut, Hydroecia xanthèmes :
C’est un papillon qui peut devenir un ravageur à la fin de l’été et à l’automne. Lorsqu’il pond ses œufs sur les tiges, ils éclosent petit à petit, pouvant voir les larves en décembre et mars. Les larves iront au centre de la tige, la laissant creuse. De nouvelles attaques peuvent être prévenues au cours des saisons suivantes en supprimant les pousses attaquées et en effectuant des traitements avec Bacillus thuringiensis lorsque les œufs éclosent et tous les dix jours par la suite.
- Appion, Apion carduorum :
Il est de couleur bleu foncé avec le corps couvert de poils blancs et on peut les voir dans les feuilles, dans lesquelles ils font de nombreux trous. Mais les larves sont les plus dangereuses car elles pénètrent à l’intérieur de la plante et on pourrait dire que, petit à petit, elles la détruisent de l’intérieur. On peut voir que la plante commence à se faner jusqu’à ce qu’elle meure enfin.
C’est un ravageur difficile à contrôler, c’est pourquoi il est très important de le prévenir par la rotation des cultures. Il faut éviter d’avoir les usines pendant plus de trois ans situées au même endroit. Pelitre peut également être utilisé contre les adultes au printemps, les empêchant ainsi de pondre. Les larves ne peuvent pas être combattues puisqu’elles pénètrent à l’intérieur de la plante.
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Maladies
Les plus courants sont :
- Variole, Ramularia cynarae :
Des taches grises circulaires apparaissent et les fruits ne se fixent pas. Il est produit avec des températures et une humidité élevées. S’il n’est pas corrigé, il laisse place à l’apparition d’oïdium. Il est traité avec des purines d’ail et d’oignon. L’infusion d’ortie fortifie les plantes.
- Oïdium, Leveillula taurica :
Peut-être la maladie la plus courante dans la culture de l’artichaut. Apparaît avec des températures chaudes et une humidité élevée. Des taches jaunes apparaissent sur la surface supérieure et de la poudre blanche apparaît sur la face inférieure. En plus d’affecter les feuilles, cela affecte également les fruits. On utilise de la bouillie d’oignon et d’ail, des algues calcaires et de l’infusion d’ortie.
- Pourriture grise, Botrytis cinerea :
Il apparaît dans les climats humides avec une température douce et attaque principalement les inflorescences provoquant des blessures. Dans ce cas, un traitement tonifiant à l’infusion d’ortie est utilisé et il est également utile de saupoudrer d’algues calcaires.
- Mildiou, Bremia lactucae :
Des taches rougeâtres apparaissent sur la partie supérieure des feuilles qui brunissent progressivement, tandis qu’une poudre blanche apparaît sur la face inférieure. Il est produit par un excès d’humidité et lorsque les températures sont douces. Pour l’éliminer, il faut enlever les zones touchées et appliquer des purines d’ail et d’oignon et des infusions d’ortie.
