Plante de figuier

Alexandrejunio 24, 2021

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Programme de fabrication

Le figuier est un arbre méditerranéen, mais il s’adapte à divers environnements, poussant également dans les régions septentrionales, à condition qu’il soit suffisamment à l’abri du froid, éventuellement adossé à des murs orientés au sud. Si les températures descendent en dessous de -15°, il pourrait même mourir, pour remonter de la tige avec une nouvelle végétation. Au sud, en revanche, l’arbre, qui ne craint ni la sécheresse ni la chaleur, prend des dimensions considérables, qui s’accompagnent d’une fructification élevée, à condition que dans la période précédant la récolte il ne soit pas perturbé par les pluies, qui pourraient endommager les fruits. La caractéristique du figuier est la double fructification : en juin, avec les fruits préformés de l’année précédente (les fioroni), et, en août, avec une fructification normale. Dans le nord, cependant, toutes les espèces ne ils parviennent à porter du fruit deux fois. (photo aménagement paysager comestible)

Culture du figuier

La propagation du figuier est très simple : elle se fait par drageon ou par bouturage. Celui-ci provient d’un rameau semi-ligneux, d’environ un mètre de long, coupé en août puis planté à enraciner dans un mélange de tourbe, de sable et de terre ; la nouvelle plante sera prête pour le repiquage l’année suivante. La plantation se fait en automne, dans des trous d’au moins 80 cm de large et de profondeur. Au fond des trous, étalez une couche de drainage et recouvrez les racines d’une terre sèche et fine mélangée à de l’engrais organique. Il ne nécessite pas de taille, il suffit de faire attention, à moins que vous ne vouliez le cultiver en buisson, à nettoyer la tige des rameaux latéraux. La fertilisation n’est pas indispensable, car le système racinaire se développe en profondeur. (photo forums.gardenweb)

Collecte et conservation

Les figues mûrissent exclusivement sur l’arbre, elles ne doivent donc être récoltées qu’en cas de besoin; il existe cependant un risque de perte de production en cas de pluie prolongée. Les fruits mûrs sont reconnus pour leur plus grande taille, pour le ramollissement de la pulpe et pour la couleur de la peau, qui présente également des crevasses à partir de l’orifice basal. Une fois récoltées, les figues ne se conservent pas longtemps ; par conséquent, s’ils ne sont pas consommés très frais, il est conseillé de les préparer en confiture, ou de les conserver pour le séchage ou la congélation. Si vous souhaitez les faire sécher, il est conseillé de les ramasser lorsqu’ils ont déjà commencé à dépérir sur l’arbre, à condition que les conditions météorologiques le permettent ; il suffit ensuite de les étaler au soleil ; déshydratation, pour ne pas les abîmer, il devrait être terminé dans quelques jours. (photo wikipédia)

Plant de figuier : les figues en cuisine

Les figues sont généralement servies nature, seules ou avec d’autres fruits. Il ne faut pas les laver, mais si cela semble nécessaire, nettoyez-les en les frottant avec un chiffon ou un essuie-tout, délicatement, afin de ne pas casser la peau. Pelées ou non, vous pouvez les couper en quartiers et les utiliser dans une salade de fruits ou autre préparation à base de fruits mélangés : elles se marient particulièrement bien avec les pêches, les fraises, les framboises et les mûres. Vous pouvez faire des confitures ou des glaces et vous pouvez les cuisiner en compote. En plus du dessert, vous pouvez les servir à l’apéritif, accompagnés de jambon cru ou d’autres saucisses. La confiture de figues se marie bien avec les fromages affinés. Les figues ont une teneur élevée en sucres, vitamine A, calcium et potassium; ce sont des laxatifs et des expectorants. (photo : twopartssweet.com)