Semer la coriandre : [Culture, soins, sol, irrigation et ravageurs]

E l coriandre, et le safran comme , est l’ une de ces herbes qui rehausser la saveur de vos plats  trop à ignorer et à ne pas cultiver dans votre jardin .

Vraiment.  Planter de la coriandre est facile et encore plus si vous suivez les étapes que nous indiquons .

Lisez cet article (5 minutes max) . Mettez-le en pratique. Récolter la coriandre ÉCOLOGIQUE et SANS PESTICIDES  pour votre cuisine.

E l coriandre est une herbe qui possède des propriétés gustatives étonnantes et savoure la cuisine internationale. Pour beaucoup cela peut être un goût acquis , alors que pour d’ autres sociétés c’est un habillage indispensable de la gastronomie locale. Et bien que le dicton cite « la bonne coriandre mais pas tant que ça » nous nous déclarons passionnés par cette herbe et ses multiples usages.

Également connu sous le nom de coriandre et persil chinois , il a vu ses origines dans le sud-est de l’Europe et en Afrique du Nord mais a rapidement répandu sa popularité dans toutes les régions du monde en raison de sa forte saveur et de sa puissance aromatique , devenant, par exemple, un élément très typique des repas. Autochtone d’Amérique latine.

En plus de ses qualités gastronomiques infinies , il a trouvé une place dans les soins de beauté et alternatifs , utilisé dans les huiles, infusions, toniques et bien d’autres produits.

Il y a tellement de propriétés et d’utilisations qu’il a eues au cours de l’histoire (de la conservation des viandes à la création de bases d’essences de parfum) qu’on peut dire qu’il a bien mérité son nom , qui se traduit par « plante qui fait du bien à l’homme ». un titre très illustratif.

Comment planter la coriandre ?

Avoir de la coriandre toujours disponible est assez simple . Ce sera un bon ajout à votre jardin d’ épices et vous ne serez pas déçu par l’immense saveur qu’il donnera à votre nourriture, alors allez- y !

Choisir l’endroit pour planter la coriandre

Tout d’abord, il est nécessaire de trouver un endroit ensoleillé dans la maison où il peut être planté. Qu’il s’agisse d’une partie du jardin qui reçoit du soleil, ou en pot sur le rebord de votre fenêtre ou votre balcon, chacune de ces alternatives sera valable pour planter la coriandre, qui en général ne sera pas très envahissante et ne prendra pas beaucoup de place.

Beaucoup de gens choisissent même de l’avoir dans de petits bocaux en verre dans leur cuisine, tant qu’il reçoit la lumière directe du soleil.

Quel est le moment idéal ?

Il faut déterminer le moment idéal pour le semer, on pourrait dire que la coriandre n’aime pas trop la chaleur.

Elle fleurit donc et meurt rapidement en été, la meilleure option est donc d’opter pour le printemps ou l’hiver pour son semis et ainsi pouvoir en profiter un peu plus longtemps. Pour les climats tropicaux , la coriandre préfère les saisons plus fraîches et plus sèches.

Quel substrat utilisons-nous ?

Pour le substrat , vous devez faire un sol meuble et bien drainé, avec un PH entre 6,2 et 6,8 où la coriandre se sent à l’aise, bien qu’en ce sens elle ne soit pas particulièrement exigeante.

Il déconseillait le compost de matière organique peu décomposée.

Achetez de bonnes graines de coriandre

Procurez-vous de bonnes graines de coriandre , idéalement vous pouvez en chercher des certifiées dans une pépinière locale . Malheureusement, la coriandre ne peut pas provenir des restes de votre cuisine.

Comme la coriandre pousse très vite, il est conseillé d’avoir un bon approvisionnement en graines, pour profiter de toute la saison.

Comment semer les graines ?

La culture de la coriandre est simple.

Les graines sont jetées presque superficiellement , idéalement à environ 5 millimètres de profondeur dans le sol , si vous n’avez aucun risque d’oiseaux ou de vermine, vous pouvez les placer en vrac au hasard dans le pot choisi.

Vous pouvez choisir un pot ou récipient qui est au moins 18 pouces (45 cm) de large et de 8 à 10 pouces (20-25 cm) de profondeur.

Il n’est pas recommandé de transplanter la coriandre , le pot doit donc être suffisamment grand pour supporter la plante adulte et rester confortablement à l’endroit où vous recevrez le soleil.

Si par contre vous souhaitez semer suffisamment de coriandre dans un champ, nous vous conseillons de déposer 2 à 3 graines espacées entre 15 et 20 centimètres , vous aurez ainsi un semis important et bien réparti.

Si vous voulez être un peu plus écologique, il est possible de semer de la coriandre dans une bouteille en plastique (idéalement moyenne) ou une canette, il suffit d’ouvrir quelques trous dans le fond (avec un couteau chaud ça peut être une tâche facile) placez d’abord quelques pierres et du sable pour contribuer davantage au drainage et enfin ajoutez une bonne couche de substrat, où vous placerez stratégiquement 1 à 3 graines dans un point de soleil approprié.

De combien d’eau la coriandre a-t-elle besoin ?

La coriandre a besoin de beaucoup d’humidité pour germer, mais sans étouffer le sol . Assurez-vous de l’arroser constamment et que le sol soit toujours humide au toucher , de cette façon vous verrez une croissance rapide et optimale.

Que fait-on quand ça commence à germer ?

La coriandre pousse extrêmement vite , il ne faudra pas plus de quelques jours pour la voir germer et germer, au moment où les plantes atteignent 5 cm de hauteur vous pouvez utiliser des engrais pour améliorer leur état général.

Il est également conseillé de contrôler sa croissance et d’arracher les feuilles et les plantes les plus faibles pour renforcer votre plante.

Vous devez faire attention à la présence d’ herbes indésirables qui étouffent ou affectent la croissance de votre plante , vérifiez souvent les mauvaises herbes qui peuvent se camoufler.

Peu de temps après, les plants de coriandre commenceront à fleurir , à quel point ils ralentiront leur croissance.

Certaines personnes choisissent de couper les fleurs et de prolonger la durée de vie de leurs plantes , mais il est conseillé de les laisser fleurir pour avoir des graines pouvant être utilisées dans divers plats de cuisine ou, à défaut, de les semer au cours de la saison suivante.

Si vous ne récupérez pas les graines, les plantes peuvent se régénérer en naissant au même endroit que leur prédécesseur, cela peut donc être une expérience intéressante d’essayer toutes les possibilités.

Lorsque les tiges mesurent 10 à 15 cm (4 à 6 pouces) , elles sont prêtes à être récoltées. Coupez les 2/3 des feuilles chaque semaine, car cela encourage la plante à continuer à pousser. De cette façon, il est possible de récolter jusqu’à 4 lots de coriandre dans un seul pot.

Quels parasites sont communs sur la coriandre?

Racines molles

Il se produit généralement en raison du développement d’une bactérie appelée Erwinia carotovora qui affaiblit les racines de la plante et la rend incapable de se tenir debout, ce qui entrave également son développement.

Cette bactérie étant présente dans l’eau , sa présence est souvent favorisée par une irrigation excessive et inappropriée.

Pour l’éviter, contrôlez l’ irrigation en vérifiant l’état du sol et l’humidité de l’environnement.

Taches foliaires

Produit d’une bactérie appelée pseudonomas syringae , des taches noires comme des taches de rousseur peuvent être observées sur les feuilles. Il est également possible de remarquer des pointes jaunâtres et une pourriture générale de la plante.

Idéalement, en présence de cette bactérie, il faut jeter les tiges endommagées et rechercher un herbicide naturel qui aide à lutter contre le ravageur.

Ver guerrier

Avec le nom scientifique Pseudaletia unipuncta, cet amoureux de la coriandre ne mangera pas seulement les feuilles et les tiges qu’il trouve plus  juteux, sinon que dans de nombreux cas, il laissera des œufs sur la plante qui écloront plus tard en un véritable ravageur .

Idéalement, procurez-vous un pesticide contre les vers plus spécifique et vérifiez soigneusement la plante.

Dans le cas où nous voulons réussir à planter de la coriandre, nous devons être très attentifs à cet ennemi féroce.

Acariens

Bien que la coriandre soit immunisée contre de nombreux types de parasites en raison de sa forte odeur, certaines espèces d’acariens peuvent y être attirées. Un pesticide biologique à large spectre pourrait combattre et finalement résoudre ce problème.

Comment conserve-t-on dans la coriandre ?

Si nous avons fait une très grosse récolte de coriandre, il est probable que nous ne l’utiliserons pas tout de suite. Étant une espèce, ses utilisations en cuisine ne nécessiteront que de petites quantités, il est donc nécessaire de définir comment les tiges seront conservées sans utilisation, pour cela nous recommandons différentes méthodes :

• Conserver les tiges de coriandre dans une tige avec de l’eau , à l’abri de la vapeur dans la cuisine, prolongera leur durée de vie, et si possible, vous pourrez placer le bocal au réfrigérateur pour une meilleure conservation.
• Préparation en sauces : par exemple, recherchez une bonne recette de pesto de coriandre ou de houmous de coriandre, dont la durée de conservation est plus longue que celle de la plante seule et peut être un cadeau spectaculaire pour n’importe qui.
• Congeler : il est possible de congeler la coriandre tout en conservant une grande partie de ses propriétés. Pour ce faire, vous devez trouver un sac ziplock ou le plus hermétique possible et y conserver les tiges coupées, lavées et séchées. Mettez-le au réfrigérateur et décongelez-le au besoin. Vous serez surpris de voir à quel point son goût et son odeur sont bien conservés.
• Conserver les vinaigrettes dans l’huile : Vous pouvez faire un hachis de vos vinaigrettes les plus utilisées (ail, oignon, huile, paprika et coriandre par exemple) et le placer dans des pots d’huile où sa durée de conservation et son humidité sont maintenues. Vous pouvez également faire une alternative aux cornichons dans les recettes.
• En infusions et eaux de beauté : n’oubliez pas que vous pouvez faire bouillir les feuilles et conserver l’eau aux multiples bienfaits pour la santé qu’elle apporte. Rien n’est gaspillé !

Bonnes et mauvaises associations

La coriandre se marie bien avec pratiquement tout.

Bienfaits millénaires de la coriandre

La médecine naturopathique qui pendant tant de siècles a contribué au développement de la médecine moderne, revient dans nos foyers, et avec elle le sauvetage de centaines d’aliments, d’herbes et de plantes ayant des propriétés  pour notre santé.

C’est le cas de la coriandre, qui dans l’Antiquité était même utilisée comme antidote naturel à certains poisons pas si mortels.

Il est même considéré comme ayant la capacité de nettoyer les eaux et les sols de certains types de polluants et de métaux lourds. Mais les bénéfices pour sa consommation sont encore plus surprenants :

• Elle a une haute valeur nutritionnelle : Cette plante contient du calcium, du phosphore , du fer , des vitamines A et C ; il est peu calorique. De plus, il est riche en huiles essentielles qui contiennent : décanal, dodécanal, doyen, caoutchouc, cérofylène, linanol, tanins, acide malique, tous contribuent à réguler et améliorer les fonctions de l’organisme et à améliorer notre état de santé général.
• Allié dans la lutte contre le cholestérol : Un moyen d’abaisser le taux de cholestérol élevé qui est fortement recommandé par certaines grand-mères est de boire des infusions constantes de coriandre, qui en libérant certaines huiles, aident à faire baisser le taux de cholestérol dans le sang et son accumulation sur les parois internes des artères .
• Aide au traitement du diabète : On estime également que la consommation de coriandre aide à contrôler la glycémie et améliore même les niveaux de sensibilité à l’insuline.
• Anti-inflammatoire naturel : Dans le cas des patients atteints de polyarthrite rhumatoïde et d’inflammation des articulations, la coriandre peut devenir un grand ami, dans de nombreux cas, l’huile de graines de coriandre est prescrite pour lutter contre l’inflammation et la douleur dans ces cas.
• Combat les bactéries : un bactéricide naturel qui peut être utilisé par voie topique, en infusion ou en faisant un jus avec des plantes, pour soigner des plaies ou des affections dermatologiques.
• Alliée beauté : en plus d’améliorer la santé des cheveux, de la peau et de contribuer à la perte de poids, la coriandre s’attaque également aux bactéries qui contrôlent la mauvaise haleine, on pourrait donc en conclure que la coriandre peut être le gage de réussite dont chacun a besoin pour un premier rendez-vous.
• Aphrodisiaque naturel : Pour en revenir au pouvoir amoureux de la consommation de la coriandre, elle peut être un aphrodisiaque puissant si elle est régulièrement intégrée à votre alimentation, que demander de plus ?

La médecine chinoise utilise la coriandre pour le contrôle et le traitement de multiples maux depuis des siècles, c’est pourquoi nous n’avons plus besoin de vérifier ses bienfaits, n’attendez plus et allez-y et ayez-la chez vous ! Vous serez surpris de la facilité avec laquelle il sera toujours à portée de main.

Nous savons que vous apprécierez la coriandre fraîche et ses bienfaits sous toutes ses formes, alors ne manquez pas de commencer votre jardin d’épices avec ces feuilles vibrantes et ne la confondez pas avec le persil dans vos recettes ! À profiter.