Semillas de Lino o linaza: propiedades y cómo tomarlas correctamente

Alexandrejunio 22, 2021

0 122 4 minutes de lecture

Les graines de lin ou également connues sous le nom de graines de lin, sont un aliment très nutritif que nous voulons vous faire connaître ses avantages nutritionnels et à quoi il sert. Mais pour que vous puissiez en profiter, nous vous expliquons également comment utiliser correctement ces graines.

Que sont les graines de lin ou de lin ?

Ils sont obtenus à partir d’une plante herbacée Linum Usitatissimum , qui est cultivée en Europe et appartient à la famille botanique des Linaceae .

Nous savons que la plante de lin est l’une des plantes cultivées depuis l’Antiquité car elle en tirait l’huile des graines et obtenait les fibres avec lesquelles elles fabriquaient des vêtements.

Les graines de lin ou de lin sont une excellente source d’ acides gras polyinsaturés oméga-3 essentiels . Les oméga 3 ne peuvent pas être synthétisés par notre corps, il est donc important d’inclure des aliments qui en contiennent dans notre alimentation pour éviter les carences nutritionnelles.

Vous verrez que ces graines sont une riche source de nutriments et de composants bioactifs aux qualités très bénéfiques pour la santé.

Comment prendre du lin ou des graines de lin ?

Vous pouvez consommer les graines de lin elles – mêmes ou également l’ huile de graines de lin .

Le lin ou les graines de lin sont moulus et ajoutés aux salades ou à tout plat déjà cuisiné, ou vous pouvez même faire une boisson ou du lait de lin (250 g de graines de lin sont liquéfiés dans 1 litre d’eau, filtrez, sucrez si vous voulez et buvez).

À la fin de l’article, vous pouvez voir plus de façons de les consommer.

Le plus bénéfique est de combiner 1 part d’Oméga 3 pour 2 parts d’ Oméga 6 (que l’on trouve dans les graines, les fruits à coque comme les noix ou les graines de tournesol), afin que les acides gras essentiels soient équilibrés et favorisent les fonctions de notre organisme. Par exemple, vous pouvez prendre 1 cuillère à soupe de lin et 2 graines de tournesol par jour.

Valeur nutritionnelle des graines de lin

Jusqu’à 65% de la composition de la graine de lin sont des graisses, avec des acides gras oméga 3 et de vitamine E . Il contient également une quantité très élevée de fibres , 27 grammes pour 100. Et 18 grammes de protéines végétales , quelque chose à prendre en compte dans les régimes végétaliens et végétariens.

Pour 100 grammes, les graines fournissent environ 530 kcal.

Il nous apporte des vitamines comme la choline, les folates (B9 ou acide folique), la bétaïne, B3, l’acide pantothénique, B6, B1, la vitamine E, C et K. Et des minéraux comme le potassium, le phosphore, le magnésium, le calcium, le sodium, le fer , zinc , manganèse et cuivre.

De plus, la graine de lin contient des biocomposants tels que des phénols et des flavonoïdes, des lignanes, des mucilages, des glycosides et même des enzymes digestives.

Ces composants confèrent au lin une action anti-inflammatoire, laxative, analgésique, émolliente, antioxydante et apaisante.

Propriétés des graines de lin ou de lin

Ces graines stimulent les mouvements péristaltiques de l’intestin, améliorant rapidement les cas de constipation .

L’infusion de graines de lin s’utilise pour se gargariser contre les maux de gorge et lorsqu’elle est irritée et enflammée.

L’huile de lin peut être utilisée localement pour améliorer les brûlures mineures.

Massez l’huile de lin sur les zones souffrant de rhumatisme et d’arthrite pour soulager la douleur et l’inflammation. De plus, en ingérant les graines, nous améliorons également ces conditions.

Ses composés phytochimiques renforcent le système immunitaire

Il est fortement recommandé pour les maladies et les processus inflammatoires, à la fois chroniques et aigus

Dans certaines études, il a été constaté qu’une consommation régulière de graines de lin est associée à un risque moindre de développer des problèmes métaboliques, tels que l’ obésité , et réduit l’accumulation de graisse dans le corps.

Améliore la mauvaise digestion

La graine de lin est un allié contre toutes sortes de problèmes de peau et de cheveux

Les graines de lin aident à réduire les pics de glycémie, puisqu’elles en ralentissent l’absorption tout en maintenant une glycémie plus ou moins stable. Bien que les graines de chia et les graines de lin puissent avoir une composition nutritionnelle similaire, le chia a un effet plus important sur la libération d’hydrates, réduisant leur impact sur la glycémie. Ceci est très intéressant dans les cas de diabète et de résistance à l’insuline. De plus, le chia est également plus rassasiant que le lin, ce qui est important dans les régimes amaigrissants.

Améliorer les cas de rétention d’eau

Il aide à réguler la pression artérielle, étant bénéfique en cas d’ hypertension .

Ces graines peuvent aider à exercer un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires

L’huile de lin est efficace pour les brûlures de la peau. Accélère la cicatrisation et améliore la cicatrisation, aide à prévenir l’infection des plaies et réduit l’inflammation.

Il est recommandé pendant la grossesse pour le bon développement du système nerveux du bébé

Les graines de lin protègent la santé des os , quelque chose de très important surtout pendant les phases de croissance et pendant et après la ménopause. Les minéraux contenus dans les graines de lin aident à améliorer la densité et la résistance des os.

Cela vous aidera à faire face aux moments de plus grand stress

Ils sont un aliment très apprécié en cas de surpoids et d’obésité car, en plus d’être rassasiants, ils nous aident à nous nourrir et à prévenir la malnutrition.

Il est recommandé chez les personnes souffrant d’arthrose et de rhumatisme en raison de son action anti-inflammatoire et analgésique.

Combattre le manque de vitalité

Ils sont les alliés des personnes qui souffrent à la fois d’ulcères d’estomac et de problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal, principalement en raison de leur action protectrice sur la muqueuse qui la recouvre.

c’est un anticoagulant

Il favorise la détoxification de l’organisme par son effet diurétique.

Comment utiliser les graines de lin ou de lin

Pour profiter de toutes ces propriétés des graines de lin, vous pouvez les consommer de plusieurs manières :

Laisser 1 cuillère à soupe de graines dans 100 ml d’eau, laisser reposer et boire.

Ils peuvent également être consommés en les battant avec des jus naturels.

Il peut également être moulu et ajouté aux salades et à tout autre plat. Broyez les graines au moment où vous allez les utiliser afin que les huiles qu’elles contiennent ne rancissent pas. C’est sans aucun doute la meilleure façon de les consommer.

On peut faire une infusion de graines. Une cuillère à soupe par tasse d’eau et nous ajoutons de l’eau bouillante. On le laisse reposer 5 minutes et on boit quand il refroidit.
Une autre façon d’utiliser les graines est de les faire germer pendant 8 à 10 jours, augmentant ainsi également leur teneur en certains composants tels que les lignanes.

Bibliographie consultée