Soins de la plante Cynara scolymus ou Artichaut

Communément connu sous le nom d’Artichaut.

Météo :

Les artichauts ne résistent pas au gel. C’est une plante méditerranéenne qui a besoin de soleil.

Sol :

Le sol idéal est un sol noir et alluvial bas, très humide mais non saturé d’eau. Ph proche de 6,5.

Semer :

Ils sont semés dans le lit de semence à la fin de l’hiver, repiqués au printemps et récoltés au début de l’automne.

Soins :

Rembourrage abondant avec du compost ou du fumier. En été, l’arrosage doit être augmenté. Utilisez le bouillon de Bordeaux pour les infections fongiques.

Collection :

Coupez-les quand ils sont très jeunes, fermés, verts et petits. On peut alors les consommer en entier.