Types de cerises

Alexandrejunio 23, 2021

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Le cerisier

La cerise est une plante appartenant à la famille des Rosacées, répandue dans de nombreux environnements, elle a une bonne résistance aux conditions climatiques les plus diverses, présentant une bonne résistance même au froid. L’aire de répartition comprend la majeure partie de l’Europe, l’Afrique du Nord, l’Asie avec quelques populations dans l’Himalaya. C’est un arbre à feuilles caduques avec une croissance qui varie entre 15 et 32 mètres de hauteur, ne convient pas comme espèce pionnière car il pousse en groupe dans une zone appropriée. Les jeunes individus des plus âgés se distinguent par une dominance apicale, un tronc droit et une couronne conique hémisphérique, qui au cours de la maturation devient plus irrégulière et arrondie. La durée de vie maximale est d’environ 100 ans pour des individus dans des conditions optimales et surtout avec beaucoup de lumière disponible.

Le cerisier (Cura)

Le sol idéal pour la culture des cerisiers est de texture moyenne, mélangé avec du fumier ou du compost, de la tourbe, du sable et du gravier pour fournir des nutriments et un drainage des racines. Pour implanter les plantules il est bon de biner soigneusement le sol avant de les positionner pour faciliter l’aération et placer un tuteur auquel la tige pourra être fixée pour les premiers temps de croissance. Les racines doivent être complètement recouvertes de terre. Pour la première récolte de fruits, vous devrez attendre quelques années, au cours desquelles il sera interdit de fertiliser le sol, qui devra être fertilisé après chaque récolte. Éliminez toutes les mauvaises herbes autour de la base du tronc qui pourraient être des véhicules de champignons qui attaqueraient la plante.

Cerises (Qualité)

Il existe de nombreuses variétés de cerises et elles varient selon la taille et les nuances de couleur. La maturation a lieu entre fin mai et fin juillet. La variété la plus consommée est le Durone Nero di Vignola, avec une couleur rouge intense tendant au noir. Durone dell’Anella est très doux avec une teinte rouge vif. Bigarreaux a une couleur rouge intense et une pulpe très charnue. Bell’Italia, en revanche, est petite et tendre et est originaire du Trentin-Haut-Adige. Durone della Marca a une couleur orange et est excellente pour les confitures. Le chemin de fer est très doux et d’origine des Pouilles. La qualité du Monte a plutôt la particularité que selon le côté d’où on l’observe, il passe du jaune-rose au rouge foncé.

Types de cerises : Cerises (Qualité)

Il existe de nombreux types de cerises très populaires. Les Malizia ont une couleur rouge rubis avec un gros fruit. La Mora di Cazzano a une pulpe croquante avec un goût très sucré et un très léger arrière-goût acide. La Bella di Pistoia, quant à elle, a une pulpe rose et croquante. Le Vesseux français montre une couleur rouge très foncée et a une peau ridée. Le Badacsony, en revanche, offre une pulpe rouge avec une peau très foncée. Le Graffione Bianco présente une pulpe jaune avec un arrière-goût amer. Les Lapins, d’origine canadienne, ont une peau pointillée rouge foncé et une pulpe orange acidulée. Les Napoléons sont d’origine française et ont une peau jaune-rouge avec une pulpe très croquante et très sucrée.