Caractéristiques et culture du pommier sauvage
Au sein des espèces fruitières, on trouve des variétés sauvages capables de produire des fruits sans intervention humaine. Ils ont une croissance plus rustique et une taille plus petite, mais dans de nombreux cas, ils offrent une production. Un cas similaire est celui du pommier sauvage, dont le nom scientifique est Malus sylvestris. La relation entre cette variété de pomme et la variété commune suit une ligne similaire à ce que l’on distingue actuellement entre l’olivier européen et l’ olivier sauvage.
Cependant, ne nous induisons pas en erreur avec le nom «sauvage», car il s’agit d’une espèce complètement différente de la variété de pomme commune (Malus domestica) et, bien qu’on ait autrefois pensé qu’à partir du pommier sauvage les variétés de pommes actuelles, récentes des recherches ont démenti cette théorie et confirmé qu’elle provenait de Malus sieversii, d’origine asiatique (comme beaucoup d’autres espèces).
Dans ce dossier végétal, nous voulons analyser les principales caractéristiques de cette culture fruitière, ainsi qu’un guide de culture connaissant, point par point, toutes les variables qui affectent son développement, afin de pouvoir la cultiver dans notre jardin ou verger.
Caractéristiques du pommetier
Au niveau visuel, il n’y a pas tellement de différences par rapport à son plus proche parent, le pommier commun (Malus domestica). La chose la plus remarquable est peut-être que la taille des fruits qu’elle produit est beaucoup plus petite que les variétés les plus modernes, mais elle est également influencée par le fait que moins de techniques de production sont utilisées, telles que l’éclaircissage, les traitements phytosanitaires, la fertilisation complète et personnalisée, etc.
Le pommier sauvage a une taille moyenne comprise entre 2 et 3 mètres de hauteur, bien que certaines espèces vivaces puissent dépasser les 5 mètres de hauteur. Dans certaines branches, il peut avoir des épines comme système de défense, et son écorce est beaucoup plus fissurée que les variétés modernes d’aujourd’hui.
taxonomie
- Ordre: Rosales
- Famille: Rosacées
- Genre: Malus
- Espèce: Malus sylvestris
Noms communs: pommier sauvage, maguillo, manzano bravo, manzano acerbo.
Son origine est européenne et elle est distribuée dans presque toutes les régions européennes, y compris les plus chaudes du versant méditerranéen, comme la région nord, plus froide et aux hivers plus rigoureux. Cependant, il est beaucoup plus courant de le voir dans le nord, avec des hivers plus froids pour atteindre le nombre d’heures froides dont ce type de culture a besoin pour ses sorties hivernales.
Floraison
La floraison du pommier sauvage a également lieu au printemps, avec l’émission de fleurs à partir de boutons floraux, avant le bourgeonnement des feuilles. Il est pollinisé principalement par des bourdons ou des abeilles.
des fruits
Les fruits sont sensiblement plus petits que les variétés actuelles, avec une forme particulièrement distincte. En général, ils ont généralement un diamètre de 2 à 3 cm, c’est pourquoi on le considère comme une petite taille, semblable à celle d’une cerise. Sa couleur est verte, bien qu’à maturité maximale, elle ait des couleurs jaunes ou brunes. Sa saveur est assez acide, et elle peut être récoltée à partir de septembre.
Utilisations actuelles
Plus que pour la consommation en frais, ce qui peut également se faire, le pommier sauvage est utilisé en Europe pour la fabrication du cidre, car il possède un degré d’acidité adapté à la préparation de cette boisson alcoolisée. Il est également utilisé pour faire du vinaigre.
Comment entretenir un pommier de type sauvage
Les caractéristiques de la culture de ce type de pommier maguillo peuvent être similaires aux tâches actuelles du pommier européen, cependant, il faut tenir compte du fait qu’il s’agit d’une espèce plus rustique au niveau de la croissance dans des environnements moins fertiles et plus grande résistance à la sécheresse.
Lieu et météo
Au niveau des températures, le pommier sauvage supporte une large plage de températures, étant un peu plus résistant que le pommier commun. Surtout en hiver, sans feuilles ni parties sensibles, il peut supporter des températures glaciales inférieures à -10 °C. Cependant, en période de floraison, il est tout aussi sensible au froid que tous les arbres fruitiers.
Il nécessite un bon éclairage, notamment pour assurer une bonne floraison et la nouaison. Cette variété de pommetier est également utilisée comme arbre d’ornement, elle peut donc également être cultivée dans le jardin, dans un endroit ensoleillé et bien éclairé.
Sol
Le pommier sauvage peut pousser dans une large gamme de sols. Il pousse généralement dans des sols calcaires, avec une forte présence de calcium et un pH supérieur à 7. Dans ce type de sol, où le fer est immobilisé en pourcentage élevé, des carences en microéléments et une chlorose ferrique se produisent fréquemment.
Il est important d’avoir un sol préparé avec de l’engrais de base et de la matière organique, pouvant apporter 15 à 20 kg par trou de plantation, bien mélangé au sol. Une texture limono-sableuse est préférable aux sols lourds et argileux avec des problèmes de drainage et des flaques d’eau fréquentes.
Irrigation
Les apports en eau et la fréquence d’irrigation suivent pratiquement le même schéma d’irrigation du pommier commun. Dans la période productive (mars à octobre), des risques croissants sont généralement prévus en fonction de l’augmentation des températures, atteignant un maximum de risques (tous les jours ou tous les deux jours) aux mois de juillet et août.
Abonné
Si la culture du pommier sauvage est effectuée pour la production de fruits, les exigences en matière de fertilisation seront considérablement plus élevées que pour une utilisation comme arbre d’ornement. Les premiers apports d’engrais se font avec le mouvement des bourgeons, à partir de février ou mars.
Pour améliorer la structure du sol, certains agriculteurs fournissent généralement des extraits humiques liquides injectés dans la ligne d’irrigation, à une dose comprise entre 10 L/ha et 20 L/ha.
Un ratio adéquat d’engrais tout au long de la phase de culture peut être la gamme NPK 2-1-3 avec du calcium et des micronutriments.
Taille
Le pommier sauvage peut être taillé pendant les mois d’hiver, avant le bourgeonnement de l’année suivante, ce qui permet de contrôler la production et les branches productives (taille de formation), tout en permettant l’élimination des branches ou des pousses croisées ou endommagées.
Au niveau ornemental, on peut éviter l’élagage sauf en de rares occasions, où l’on veut créer une forme ou une taille spécifique, ou on veut supprimer une branche qui gêne ou est en contact avec d’autres arbres.
Fléaux et maladies
La plupart des arbres fruitiers, y compris le maguillo, peuvent être attaqués par des ravageurs et des maladies de façon continue tout au long de la campagne de développement. En général, l’apparition de maladies liées aux champignons et aux bactéries est favorisée par des conditions environnementales humides, pas nécessairement avec des températures élevées.
principaux ravageurs
- Psila (Cacopsylla pyri L.): produit une mélasse collante sur les feuilles et affecte les fruits. Il peut être enlevé avec des pyréthrines ou du savon de potassium.
- Carpocapsa (Cydia pomonella L.): Lépidoptère qui parasite les fruits, créant des galeries à l’intérieur et pondant des œufs, à l’intérieur desquels sort un ver.
- Pucerons: le pommetier peut être attaqué par diverses espèces, comme le puceron vert du pommier (Aphis pomi), le puceron cendré (Dysaphis plantaginea) ou le puceron lanigère (Eriosoma laniferum).
- Mouche méditerranéenne des fruits (Ceratitis capitata): apparaît sur le fruit où elle pond ses œufs, notamment au moment de la maturation ou du changement de couleur, lorsque la peau du fruit est plus douce. A l’intérieur apparaît un petit ver qui se nourrit de la viande et gâche la valeur du fruit.
- Acarien du pommier (Panonychus ulmi) – Minuscules acariens dont la présence peut être détectée sur les feuilles, avec de minuscules points jaunes. À ce stade avancé, des toiles d’araignées peuvent apparaître sur les feuilles et les pousses.
Principales maladies
- Pomme mouchetée (Venturia inaequalis) – produit des taches circulaires brunes ou brunes
- Tavelure ou tavelure du pommier (Venturia inaequalis): provoquée par un champignon qui provoque des taches brunes et groupées sur les feuilles et les fruits.
